Untuk sepenuhnya hidup, mempertahankan kekebalan, membangun sel dan menyediakan proses metabolisme, tubuh kita secara teratur membutuhkan asam amino. Semakin banyak energi yang dikonsumsi tubuh, semakin banyak asam amino yang dibutuhkannya. Tubuh mensintesis asam amino alami dan menerima mereka dengan makanan. Namun, beban yang lebih berat, seperti olahraga profesional, membutuhkan asam amino kompleks, dalam bentuk cair untuk asimilasi yang lebih baik.
Di alam, ada lebih dari 20 asam amino yang diklasifikasikan menurut berbagai karakteristik. Yang paling dikenal adalah klasifikasi asam amino untuk dapat dipertukarkan dan tidak tergantikan.
Asam amino tergantikan
Asam amino seperti itu, yang merupakan bagian dari protein, memasuki tubuh dengan makanan dan dilepaskan selama pembelahannya. Di antara mereka kita dapat membedakan:
- Alanine adalah komponen dari jaringan ikat yang memperkuat sistem kekebalan yang mempertahankan kadar gula darah;
- glisin - adalah bagian dari hemoglobin, mengatur proses metabolisme, memiliki efek menenangkan, digunakan dalam pengobatan;
- Glutamin adalah salah satu asam amino yang paling umum, berpartisipasi dalam kerja sistem kekebalan tubuh, mempengaruhi pertumbuhan massa otot, merangsang aktivitas mental dan memperkuat memori;
- prolin - terlibat dalam pembentukan jaringan ikat dan otot jantung;
- serin - mendukung kekebalan, merangsang memori, berpartisipasi dalam metabolisme asam lemak;
- taurin - terlibat dalam penyerapan dan distribusi lemak, menurunkan kolesterol;
- cystine - mempromosikan regenerasi jaringan, mengurangi rasa sakit, sangat penting untuk kuku dan rambut.
Sintesis asam amino yang diganti terjadi di dalam tubuh selama proses pembelahan protein makanan. Namun, keunikan dari jenis asam amino ini adalah bahwa organisme dapat membentuk mereka dari asam amino lainnya, sehingga mensintesis senyawa yang sudah ada.
Asam amino esensial
Mereka disebut demikian, karena tubuh tidak mampu menghasilkan asam amino seperti itu dengan sendirinya. Tidak seperti asam amino substitusi, yang dapat terbentuk oleh tubuh dari asam amino lainnya, yang tak tergantikan masuk ke tubuh secara eksklusif dari luar. Di antara mereka:
- histidine - digunakan untuk mengobati anemia dan penyakit alergi, terlibat dalam produksi sel darah merah dan putih;
- isoleucine - asam amino kunci dalam produksi hemoglobin, menyediakan energi otot dan membantu mengatasi terlalu banyak pekerjaan;
- leusin - menyembuhkan, meningkatkan pertumbuhan tulang yang cepat, mencegah pemecahan protein;
- metionin - memulihkan hati dan jaringan ginjal, menurunkan kolesterol;
- lisin - mempercepat sintesis protein, menghasilkan kolagen, dan bersama-sama dengan vitamin C membentuk L-carnitine - elemen yang bertanggung jawab untuk akumulasi energi pada otot dan penggunaan oksigen.
Faktanya, molekul protein itu sendiri terdiri dari asam amino dan tidak diserap oleh tubuh dalam bentuk murni. Ketika protein memasuki tubuh, ia terbagi menjadi komponen dan merakit asam amino yang diperlukan untuk memastikan aktivitas vital tubuh.