Saat ini sulit untuk menemukan pastille yang benar-benar alami, dibuat tanpa penambahan semua jenis aditif berbahaya. Dengan demikian, bukan hanya komposisinya, tetapi juga kualitas rasa manisnya ini tidak sama.
Kami menyarankan Anda untuk menyiapkan pasta apel yang lezat, menggunakan tips di bawah dan Anda dapat mengingat rasa yang sangat lama terlupakan.
Pasta apel Belevskaya di rumah - resep
Bahan-bahan:
- Apel Antonov - 2 kg;
- protein dari dua telur;
- gula pasir - 260 g;
- gula bubuk.
Persiapan
Untuk menyiapkan beleaf atau, seperti juga disebut, kue-kue Kolomenskoe menurut resep ini, apel saya, singkirkan inti, tangkai dan bulu, dimasukkan ke dalam piring panggang atau di atas loyang dan letakkan selama lima belas menit dalam oven yang dipanaskan. Rezim suhu dipertahankan pada 180 derajat. Setelah ini, biarkan apel yang dipanggang dingin sedikit dan menggiling melalui saringan.
Sekarang tambahkan ke puree apel setengah dari jumlah total gula pasir dan istirahat dengan mixer sampai memutihkan. Proses ini panjang dan bergantung pada kekuatan perangkat yang dapat berlangsung dari lima belas hingga tiga puluh menit. Beberapa ahli dalam persiapan pastiles merekomendasikan untuk terus mengaduk selama satu jam. Tetapi jika Anda berhasil mencapai massa keputihan dalam waktu yang lebih singkat, maka ini dapat dibatasi.
Tahap penting berikutnya adalah berikutnya. Anda juga harus mengalahkan putih telur hingga mencapai puncak yang padat dan stabil. Sesaat sebelum proses pencambukan selesai, tuangkan gula pasir yang tersisa ke protein dan lanjutkan prosesnya sampai semua kristal terlarut. Adalah mungkin, untuk kenyamanan, mengganti gula dengan jumlah gula bubuk yang sesuai. Jadi untuk mencapai homogenitas akan jauh lebih mudah.
Sekarang campur apel dan telur dikocok
Campuran yang tersisa didistribusikan pada selembar perkamen, menaruhnya di atas loyang, dan dimasukkan ke dalam oven yang sedikit terbuka, menyesuaikannya dengan suhu 100 derajat. Setelah tujuh jam pengeringan, kita memisahkan massa dari daun perkamen, jika perlu, melembapkannya sedikit, memotong lapisan menjadi tiga persegi panjang yang sama dan menumpuknya di atas satu sama lain, promazyvaya antara lapisan meninggalkan campuran protein-apel. Kami menempatkan pasta selama beberapa jam di oven yang sedikit terbuka pada suhu yang sama. Setelah itu, camilan dingin yang sudah jadi digosok di semua sisi dengan gula bubuk.