Tubulus Wafer adalah camilan yang sangat baik, rasa yang akrab bagi kita sejak kecil. Tidak mungkin untuk menolak kombinasi lezat wafer renyah dan krim halus.
Jika Anda memiliki pembuat wafel, maka tidak akan sulit menyiapkan bakul wafer. Selain itu, Anda dapat membeli wafel kosong yang sudah jadi. Dan menggunakan krim yang berbeda untuk mengisinya, Anda selalu bisa mendapatkan pencuci mulut yang baru. Dasar persiapannya bisa berupa susu kental biasa atau direbus, putih telur atau keju cottage .
Wafer tubulus yang diisi dengan krim yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan di bawah ini akan lezat dan membangkitkan selera dengan cara mereka sendiri.
Custard untuk tubulus wafer di rumah
Bahan-bahan:
- Susu segar - 1 l;
- telur ayam - 5 pcs.;
- gula pasir - 275 g;
- gula vanila - 15 g;
- mentega - 110 g;
- tepung terigu - 120 g;
Persiapan
Untuk menyiapkan custard kita membutuhkan dua kontainer. Di salah satu dari mereka kita menuangkan susu, meninggalkan satu gelas, dan di sisi lain kita mengendarai telur. Kami menentukan piring dengan susu dan memanaskannya sampai mendidih. Untuk telur, tuangkan gula dan gula vanili dan pecahkan ke busa tebal dan tebal. Pada akhir proses pencambukan, tuangkan tepung dan secara bertahap tuangkan susu kiri.
Dalam susu hangat, tuangkan campuran telur dalam tetesan tipis dan, terus aduk, masak hingga mengental di atas api sedang. Kemudian keluarkan wadah dengan krim dari piring, tambahkan mentega dan aduk sampai larut.
Kami mendinginkan krim pada suhu kamar dan mengisinya dengan tubulus wafer.
Krim untuk tubulus wafer dengan susu kental
Bahan-bahan:
- Susu rebus kental - 220 g;
- mentega - 220 g;
- kacang apapun (opsional) - secukupnya.
Persiapan
Menyiapkan krim bukanlah hal yang mudah, tetapi sangat sederhana. Mentega yang dilunak dicampur dengan susu kental rebus dan aduk sedikit dengan mixer atau aduk sampai rata. Jika diinginkan, kacang hancur bisa dicampur ke dalam krim.
Susu kental rebus dapat disiapkan sendiri. Untuk melakukan ini, tambahkan setengah liter susu ke 250 gram gula dan seperempat sendok teh soda. Kita memanaskannya hingga mendidih dan memasak dengan api sedang selama satu setengah sampai dua jam, tidak lupa untuk mengaduknya sesekali. Kepadatan dan warna susu kental yang sudah jadi diatur oleh waktu perebusan, semakin lama ia bertahan, semakin tebal dan semakin gelap massa.
Custard protein untuk tubulus wafer
Bahan-bahan:
- putih telur - 4 pcs.;
- gula pasir - 210 g;
- air murni - 125 ml.
Persiapan
Tuangkan air yang dimurnikan ke dalam panci atau sendok dan tertidur dengan gula. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang, aduk, dan tahan hingga muncul gelembung-gelembung "berat". Telur protein ditempatkan dalam wadah yang bersih dan kering dan kocok sampai busa putih tebal dan tebal. Kemudian, tanpa berhenti untuk mencambuk, tuangkan sedikit sirup gula. Krim protein custard siap pakai harus menjaga bentuknya dengan baik dan tidak menyebar.
Sekarang tetap hanya untuk mengisi mereka dengan tubulus wafer yang sudah jadi.
Krim keriting untuk tubulus wafer
Bahan-bahan:
- keju cottage - 220 g;
- lemak krim - 220 ml;
- gula pasir - 110 g;
- walnut - 100 g;
- Gula vanili (opsional) - 10 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan krim, dadih diparut hingga homogen dengan blender atau dilap melalui saringan. Campurkan krim dengan gula dan, jika diinginkan, dengan gula vanila. Kemudian kocok hingga busa tebal dengan mixer, tambahkan keju cottage yang sudah disiapkan dan kocok lagi hingga halus. Kami menaruh krim selama satu jam di kulkas.
Isi krim dadih yang sudah jadi dengan tabung wafer dan taburi tepinya dengan kenari yang sudah dihancurkan.