Kami menawarkan dua resep untuk kue lezat yang lezat yang terbuat dari kue biskuit dengan isian ceri. Makanan penutup seperti itu akan menjadi dekorasi terbaik dari setiap meja manis dan pasti akan memenangkan kebaikan dari semua campur sarinya.
Kue biskuit cokelat dengan krim asam
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 65 g;
- minyak sayur olahan - 55 ml;
- tepung terigu - 240 g;
- satu telur ayam;
- baking powder - 20 g;
- susu - 160 ml;
- gula pasir - 200 g;
- air panas - 100 ml;
- coklat;
- daun mint segar;
Untuk krim:
- kandungan lemak krim asam 15% - 760 g;
- gula pasir - 350 g;
- bubuk agar-agar - 3 sdm. sendok;
- beri tanpa ceri - 200 g.
Persiapan
Persiapan adonan dimulai dengan mengocok telur dengan gula sebelum melarutkan kristal gula dan mencerahkan. Selanjutnya, tuangkan minyak olahan dan lanjutkan mengocok. Kemudian kita gabungkan dalam wadah terpisah, tepung terigu, bubuk kakao dan baking powder, campur dan tambahkan secara bertahap ke campuran telur dan minyak. Langkah selanjutnya adalah penambahan susu dalam adonan, setelah itu juga sedikit mengocok, dan, tanpa menghentikan proses, tuangkan air mendidih hingga mendidih.
Setelah satu menit, tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam daun perkamen yang sudah dilapisi dan kemudian bentuk berminyak dengan diameter dua puluh sentimeter. Kami menempatkan benda kerja pada tingkat rata-rata dipanaskan hingga 200 derajat oven dan oven pada mode suhu ini selama 45 menit. Setelah itu, kita mendinginkan kue, potong menjadi dua dan masukkan bagian bawah ke dalam bentuk terpisah.
Untuk mengisi mengisi ceri tanpa lubang dengan air mendidih, tambahkan 150 gram gula dan taruh di atas api. Kami membawa massa untuk mendidih, mengaduk, sehingga kristal gula dilarutkan dan dikeluarkan dari api. Jika ceri dibekukan, maka harus dimasak sedikit lebih banyak di atas api sedang sampai lunak. Kemudian kita melemparkan buah dalam saringan dan memberi mereka aliran yang baik. Gelatin berendam dalam seperempat cangkir air untuk pembengkakan, dan kemudian letakkan di atas api dan panaskan, aduk, sampai larut, tetapi jangan biarkan mendidih, lalu dinginkan ke keadaan hangat. Campurkan krim asam dengan sisa gula, lalu tambahkan gelatin dan aduk hingga homogen.
Setengah campuran asam-gelatin dikombinasikan dengan ceri dan dituangkan ke kue yang lebih rendah dalam cetakan. Kami tutup dengan kue kedua, tuang sisa campuran dan biarkan beku di kulkas. Sebelum disajikan, hiasi permukaan kue dengan parutan cokelat dan daun mint segar.
Kue lezat dari kue bolu dengan buah dan mascarpone
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- bubuk kakao 35 g;
- gula pasir - 95 g;
- tepung - 75 g;
- tiga telur ayam;
Untuk krim:
- mascarpone - 220 g;
- keju lembut cottage - 220 g;
- Krim kadar lemak 33-35% - 220 ml;
- gula pasir - 120 g;
- cherry frozen - 320 g;
- dua pisang kecil;
- gelatin - 20 g;
Untuk impregnasi:
- gula pasir - 75 g;
- jus ceri.
Persiapan
Untuk telur yang benar-benar dikocok dengan gula, kami menambahkan tepung dan bubuk coklat dan memanggang kue biskuit dari tes. Untuk melakukan ini, tuangkan adonan ke dalam daun perkamen yang dilapisi dengan ukuran 20 cm dan berdiri di oven selama empat puluh menit pada 175 derajat. Lebih baik untuk memanggang biskuit sehari sebelum desain kue yang seharusnya, sebelum itu berhasil tidak hanya untuk mendinginkan dengan baik sebelum memotong, tetapi juga sedikit
Sebagai impregnasi kami mencampur jus yang diperoleh dari pencairan bunga ceri dengan gula, membawanya ke volume gelas, panaskan hingga mendidih dan dinginkan dengan baik.
Gelatin berendam di air sesuai petunjuk, dan kemudian hangatkan sedikit sampai larut. Kocok keju cottage pertama dengan mascarpone dan gula pasir, dan kemudian di wadah lain - krim dan aduk semuanya ke homogenitas, tambahkan juga gelatin.
Sekarang kami mengumpulkan kue. Dalam bentuk split kita menempatkan kue bawah yang diresapi, lay out lapisan krim, buah beri dan, potong dengan kubus menengah, pisang dan tutup dengan lapisan dermawan kedua, meninggalkan sedikit untuk dekorasi bagian atas. Kemudian tutup dengan kue biskuit basah kedua, tutup dengan krim yang tersisa dan letakkan di dalam kulkas untuk sementara waktu. Sebelum disajikan, hiasi kue sesuai dengan keinginan Anda. Anda bisa menaburkannya dengan bubuk coklat atau parutan coklat.