Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda dengan makanan penutup buatan sendiri yang lezat, maka tidak ada yang lebih baik selain memanggang kue. Dan salah satu kue yang paling enak adalah "keinginan Lady", dan meskipun proses persiapannya cukup panjang dan memakan waktu, hasil akhirnya sangat berharga.
Kue coklat "keinginan Lady"
Secara umum, kue di atas terbuat dari kue yang diolesi dengan puding, tetapi jika Anda menyukai rasa yang lebih intens dan tidak acuh pada cokelat, kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue "keinginan Lady" dengan lapisan gula cokelat.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 350 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 160 g;
- madu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 25 g;
- soda - 1 ½ sdt;
- kakao - 3 sdm. sendok.
Untuk glasir:
- coklat hitam - 100 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Hanya ingin dicatat bahwa custard untuk kue "kehendak Lady" dapat disiapkan secara mandiri, dan Anda dapat membeli sudah disiapkan dalam paket dan mengelasnya sesuai dengan instruksi. Jika kamu semua
Taruh panci berisi air di atas api dan didihkan. Pada saat ini, dalam mangkuk terpisah dengan ukuran lebih kecil, campur gula, soda, telur, madu dan mentega, taruh di atas pemandian air dan panaskan sampai semua bahan benar-benar larut dan massa mulai berbusa. Setelah ini, ambil piring dari pemandian air, tuangkan coklat di sana dan aduk rata. Terus mengaduk, secara bertahap tambahkan ke campuran tepung terayak, adonan menguleni. Setelah selesai, potong menjadi 8 bagian dan gulung sesuai dengan ukuran cetakan di mana Anda akan memanggang kue.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang setiap kue selama sekitar 5-7 menit. Lalu beri mereka semua, kecuali yang terakhir, dengan krim yang disiapkan sesuai dengan petunjuk di kemasan. Boca juga krim dengan krim.
Cokelat pecah menjadi potongan-potongan dan meleleh bersama dengan minyak di pemandian uap, kemudian tuangkan lapisan es di bagian tengah kue bagian atas dan merata spatula. Anda bisa mencoba, apa yang terjadi.
"Desakan Lady" - kue madu
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- tepung - 2 item;
- telur - 2 buah;
- gula - 1 butir;
- madu - 2 sdm. sendok;
- mentega cair - 2 sdm. sendok;
- soda - 1,5 sdt.
Untuk krim dan glasir:
- krim asam - 500 g;
- susu kental - ½ guci;
- gula - 1 butir;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- coklat secukupnya.
Persiapan
Madu, soda, dan mentega tercampur dengan baik. Dalam mangkuk terpisah, hancurkan telur dengan gula, lalu gabungkan semua dan taruh di air mandi selama sekitar 5 menit, jangan lupa aduk sesekali. Setelah itu, keluarkan campuran dari api, tuangkan dalam tepung, campur lagi dan taruh di atas air mandi selama 5 menit, lagi jangan lupa untuk mengaduknya. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan adonan yang kental.
Pindahkan adonan ke tepung, bentuk sosis dan bagi menjadi 10-12 bagian. Dari setiap sosis gulung bola dan tutup dengan serbet atau tas agar tidak mendingin dengan sangat cepat. Gulingkan setiap bola ke dalam kue, dan panggang mereka sampai kemerahan dalam wajan panas, taburkan dengan tepung.
Taruh kue datar ke dalam piring datar, dan siapkan krim. Untuk krim, cukup campurkan gula dengan krim asam, dan lemakkan massa yang dihasilkan dengan setiap kue, jangan sentuh hanya kue bagian atas. Sisanya dari krim dikombinasikan dengan susu kental dan cokelat yang dihancurkan, dan panaskan api kecil, aduk sepanjang waktu sampai semua bahan larut. Kemudian tambahkan minyak ke dalam campuran dan biarkan glasir menjadi agak dingin. Setelah itu, olesi bagian atas kue dengan lapisan es dan sisi-sisinya, dan letakkan hidangan yang disiapkan di kulkas setidaknya untuk malam hari, agar benar-benar basah.
Kami juga merekomendasikan menyiapkan lebih banyak resep klasik untuk kue "Praha" dan "Napoleon" .