Kue pancake akan menjadi hidangan mahkota untuk Shrovetide atau menghias meja meriah apa pun. Makanan penutup seperti itu, tentu saja, akan mengejutkan dan menyenangkan dengan rasanya yang lezat dan orisinalitasnya.
Untuk memasak, Anda tidak perlu keahlian memasak khusus. Itu sudah cukup untuk mengetahui cara membuat kue dadar dan kesuksesan akan disediakan. Dengan pengisian, Anda dapat bereksperimen bergantung pada preferensi rasa atau ketersediaan produk.
Bagaimana cara memasak pancake dengan mascarpone dan berry?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung terigu - 210 g;
- susu - 480 ml;
- telur - 7 buah;
- Gula vanili - 1 paket;
- garam - 5 g;
- gula pasir - 35 g;
- minyak untuk melumasi wajan;
Untuk krim:
- krim lemak 33% - 200 ml;
- susu - 220 ml;
- kuning - 3 buah;
- keju mascarpone - 275 g;
- gula pasir - 80 g;
- pati jagung - 15 g;
- coklat putih - 90 g;
- kopi espresso - 60 ml;
- gula vanila - 15 g.
Untuk saus:
- campuran berry - 320 g;
- gula pasir - secukupnya;
- pati - 30 g;
- kelopak almond.
Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan pancake. Untuk ini, kami menggosok telur dengan gula, gula vanili dan sedikit garam. Tuangkan susu, aduk dan tuangkan tepung terayak. Kami membuat konsistensi adonan, seperti krim cair dan diamkan selama dua puluh menit. Kemudian panggang pancake tipis, sangat sedikit meminyaki bagian bawah penggorengan.
Sekarang kita perlu membuat puding kue kue dadar. Untuk melakukan ini, kami menggosok kuning telur dengan gula dan pati. Kemudian panaskan susu hingga mendidih dan dalam tetesan tipis kami masukkan ke dalam massa kuning, aduk. Sekali lagi, panaskan massa di atas api hingga tebal dan sejuk pada suhu kamar hingga hangat. Sementara itu, kami akan membuat kopi.
Campur custard dan kopi, tambahkan cokelat putih yang dilelehkan di air mandi dan masukkan mascarpone, taruh sedikit dengan sendok dan aduk.
Krim kocok ke busa tebal tebal dan perlahan-lahan bergerak dari bawah ke atas yang kita masukkan ke dalam krim.
Sekarang, lada setiap pancake dengan krim dan kumpulkan kue. Kami meninggalkan panekuk kering. Tentukan hidangan di kulkas selama tujuh hingga sepuluh jam.
Selama satu jam sebelum disajikan, kami mengeluarkan kue dari kulkas, dan sedikit lebih awal kami akan menyiapkan saus berry. Untuk ini, beri dengan gula dimasak selama sekitar sepuluh menit dan pecah dengan blender. Kemudian tambahkan pati, encerkan sebelumnya dalam jumlah sedikit air, dan hangatkan hingga kental.
Biarkan saus dingin, tutup dengan bagian atas kue, hiasi dengan buah beri dan taburi kelopak almond.
Kue kue panekuk cokelat
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung terigu - 210 g;
- susu - 375 ml;
- baking powder - 12 g;
- bubuk kakao 100-120 g;
- Gula vanila - 25 g;
- garam - 3 g;
- gula pasir - 85 g;
- minyak sayur - 70 ml;
Untuk krim:
- krim lemak 33% - 350 ml;
- gula bubuk - 130 g;
- gula vanila - 10 g;
Untuk dekorasi:
- buah segar atau buah;
- cokelat meleleh - 100 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan kue untuk kue panekuk kami, kami larut dalam garam susu, gula pasir, gula vanila dan bubuk coklat. Kami juga menuangkan minyak sayur. Kemudian tuangkan yang diayak
Dari adonan yang dihasilkan, panggang pancake dalam panci dan biarkan mendingin sepenuhnya pada suhu kamar.
Mengisi kue cokelat panekuk kami akan dikocok ke krim busa tebal dengan tambahan gula bubuk dan gula vanili. Kami mengolesi pancake di atasnya, yang kemudian kami tumpuk di atas satu sama lain.
Lelehkan cokelat dalam air mandi dan siram kue. Sesuai keinginan, kami menyebarkan buah segar atau potongan buah dari atas.
Kami memberikan kue beberapa jam dan dapat melayani.