Kue rhubarb lebih sering dimasak di Eropa, terutama di Inggris, di negara kita batang ini jarang digunakan dalam memasak dan benar-benar sia-sia. Rasa asam dari tanaman sempurna dikombinasikan dengan dasar manis dan semua jenis krim atau buah dan pengisi berry.
Bagaimana cara memasak kue dengan rhubarb?
Untuk memanggang pie rhubarb yang lezat dan tetap menjadi hasil yang menyenangkan, Anda perlu menentukan tes apa yang akan menjadi dasar dan mempersiapkan batang dengan benar. Penting untuk diingat bahwa dalam memasak, akar rhubarb tidak digunakan dan daun jarang digunakan.
- Panggang kue dengan rhubarb di oven atau di multivark pada mode "Panggang". Kurang umum digunakan dengan cara lain: dalam penggorengan atau oven microwave.
- Jika Anda menggunakan adonan yang membuat isian basah dengan baik: pasir, ragi, keripik, rhubarb yang disiapkan sebelumnya, ia dipipihkan dan sedikit di karamel dengan pemanis.
- Memanggang pai rhubarb cepat sangat sederhana, tangkainya tidak perlu perawatan sebelumnya, Anda cukup membersihkannya dari film merah jambu.
Bagaimana menyiapkan isian dari rhubarb untuk kue?
Isian rhubarb untuk kue dapat terdiri dari beberapa batang, semangkok parut. Lengkapi tanaman segar dengan segala jenis buah atau buah, yang sempat matang. Jika ada stok selai rhubarb, itu akan sempurna mengisi pai yang terbuat dari puff pastry atau kue pendek, tetapi lebih baik untuk membuat seperti memperlakukan tepat sebelum dipanggang.
Bahan-bahan:
- rhubarb (tangkai) - 500 g;
- gula - ½ item;
- madu - ½ item;
- vanillin;
- kayu manis - ½ sdt;
- Mentega - 20 g.
Persiapan
- Hapus rhubarb dari film, potong menjadi kubus besar.
- Dalam wajan, bubuhi sepotong mentega, tuang keluar gula, aduk agar menunggu sampai meleleh.
- Pindahkan rhubarb ke penggorengan, tambahkan madu dan kayu manis dengan vanili.
- Terus aduk, goreng 3-4 menit.
- Matikan, tutup, dan sisihkan sampai benar-benar dingin.
Kue dengan rhubarb dari kue pendek
Cepat dan hanya menyiapkan kue pasir dengan rhubarb. Pengisian dapat dilakukan dari batang yang dipipihkan, tetapi potongan segar juga akan cocok, mereka akan membiarkan jus selama memanggang, dan pemanggangan tidak akan berubah menjadi kering. Selain mengisi, Anda dapat menambahkan krim-chas ringan dari mascarpone atau Philadelphia, ini akan memberikan rasa manis dan kelembutan pada tekstur.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- gula - 180 g + 150 untuk pengisian;
- minyak lunak - 100 g;
- baking powder;
- tepung terigu - 300 g;
- rhubarb - 400 g;
- дши C C C C C C и ш C C C и C C C и C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Persiapan
- Olesi minyak dengan gula.
- Drive dalam telur, tambahkan tepung dan baking powder.
- Uleni adonan, 2/3 untuk berubah bentuk dan distribusikan, membentuk stenochki.
- Mascarpone dikocok dengan gula, tambahkan rhubarb cincang, campur dan masukkan ke dalam cetakan dengan adonan.
- Isi ulang sisa adonan.
- Panggang kue dengan rhubarb selama 30 menit pada 190.
Kue dengan kue puff rhubarb
Versi paling sederhana dari kue buatan sendiri adalah kue terbuka dengan rhubarb dari puff pastry yang dibeli. Untuk menggunakan produk ragi setengah jadi lebih baik, itu menjadi ringan, subur dan sangat rapuh selama proses pembuatan. Ideal untuk mengisi selai yang disiapkan sebelum dipanggang.
Bahan-bahan:
- adonan ragi - 700 g;
- selai dari rhubarb - 500 g;
- kuning telur - 1 buah;
- gula merah - 50 g.
Persiapan
- Dough unfrozen, dibagi menjadi 2 bagian yang tidak sama.
- Lapisan adonan yang lebih besar harus didistribusikan dalam bentuk benjolan, bagian bawahnya harus ditusuk dengan garpu.
- Masukkan selai, tutup dengan jala dari adonan strip.
- Lumasi dengan kuning telur, taburi dengan tebu.
- Panggang kue selama 35 menit pada 190.
Kue coklat dengan rhubarb
Solusi ideal untuk memanjakan kerabat dengan kelezatan luar biasa adalah kue biskuit dengan rhubarb. Adonan disiapkan sesuai dengan resep sederhana, dan batangnya tidak perlu blansing pendahuluan, dan mereka akan melengkapi cokelat secara sempurna, sedikit rasa dari bets ini. Untuk membuat makanan penutup, Anda membutuhkan bentuk 22 cm dan empat puluh menit waktu luang.
Bahan-bahan:
- rhubarb - 4-5 batang;
- gula - 200 g;
- telur - 3 buah;
- tepung - 2 item;
- baking powder;
- bubuk kakao - 3 sdm. l.;
- minyak lunak - 150 g.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula, tambahkan baking powder dan tepung.
- Tanpa menghentikan langkah mixer, tambahkan cocoa, diikuti dengan minyak lunak.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, bagikan kubus rhubarb dari atas, pritaplivaya mereka.
- Panggang selama 35 menit pada 190.
Kue dengan rhubarb di kefir
Pie yang cepat, sederhana, dan sangat hemat dengan rhubarb disiapkan hanya dalam waktu setengah jam, dengan mempertimbangkan waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan bahan-bahan. Pastry jenis ini dimasak ketika tamu akan tiba atau Anda harus segera menyiapkan camilan manis untuk teh. Batangnya tidak pucat, tetapi tertidur dengan gula, sehingga jusnya menonjol. Bentuknya akan membutuhkan 25 cm, jika wadah berdiameter lebih kecil digunakan, waktu pemanggangan ditingkatkan 10 menit.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- gula - 150 g;
- telur - 2 buah;
- vanillin, baking powder;
- ши Cши д C C C C C д C Cши C CVERTA C CIVER C CIVER C CIVER CVERTA C CABE C C CACAT C C
- minyak sayur - 100 ml;
- serpihan almond - 1 genggam;
- rhubarb - 400 g.
Persiapan
- Potong rhubarb menjadi kubus dan tutup dengan gula.
- Kocok telur dengan gula, tuang kefir dan mentega.
- Masukkan tepung, baking powder, vanilin. Uleni adonan yang lembut dan bebas gumpalan.
- Tuangkan ke dalam cetakan, sebarkan rhubarb dari atas, panggang selama 30 menit pada 190.
- 15 menit sebelum pai siap, taburi kelopak almond.
Kue dengan rhubarb dari adonan ragi
Pai lezat dan subur dengan rhubarb dari adonan ragi - resep, sebagai suatu peraturan, tidak merepotkan. Anda dapat menggunakan versi basis kilat, dalam hal ini, selain ragi kering, tambahkan soda. Lebih baik untuk mengisi terlebih dahulu, dengan karamelisasi batang atau menggunakan selai siap pakai. Sirup yang tersedia dalam pengisian berguna untuk melumasi pai, ini akan membuat pemanggangan menjadi mengkilap.
Bahan-bahan:
- isian dari rhubarb - 500 g;
- ragi instan - 1 sachet;
- soda - 1 sdt;
- kefir hangat - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- terigu - 500 g;
- minyak lunak - 150 g;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Dalam kefir hangat, buang soda dan kocok, tambahkan satu sendok gula, biarkan selama 10 menit.
- Campur secara terpisah mentega, telur gula, kenalkan kefir dan tambahkan tepung.
- Uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket. Pakai pemeriksaan selama 1 jam.
- Untuk mendistribusikan sebagian besar adonan dalam bentuk, lay out pengisian, hiasi dengan sisa adonan.
- Lumasi kuning telur dan tunggu 15 menit.
- Panggang kue dengan rhubarb selama 35 menit pada 190.
- Tuang kue panas dengan sirup dari selai.
Pie dengan rhubarb dan keju cottage
Curd cake yang terbuat dari rhubarb adalah resep termudah yang bahkan akan dilakukan oleh siswa kuliner yang tidak kompeten. Baking lebih seperti casserole atau cheesecake anggaran. Keju cottage lebih baik menggunakan bold, idealnya buatan sendiri dan gosok melalui saringan, menyingkirkan biji-bijian. Sebagai dasar kue pasir akan cocok, tetapi mungkin untuk menerapkan remah biskuit.
Bahan-bahan:
- kue shortbread - 500 g;
- mentega cair - 1/3 abad;
- massa dadih - 700 g;
- gula - 150 g;
- vanillin;
- telur - 2 buah;
- krim asam - 2 sdm. l.
- rhubarb - 5-6 batang.
Persiapan
- Grind cookie di remah, campur dengan mentega, kumpulkan dalam satu gumpalan.
- Bagikan adonan dalam loyang, mengambil stenochki. C и и и C C C C C C C C C C C C C C C C C ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш ш
- Kocok keju cottage dengan telur, gula dan vanili.
- Tuang isian ke dalam cetakan, lumuri krim asam di atasnya dan olesi potongan rhubarb.
- Panggang kue dengan keju cottage dan rhubarb selama 50 menit pada 180 derajat.
Kue terbalik dengan rhubarb
Sangat tidak biasa dan mengejutkan lezat mengubah pie-perversity dengan rhubarb. Batang dipanggang dari banyak jus, itu karamelisasi dan menenangkan seluruh kue. Adonan dalam hal ini juga tidak terlalu umum. Bagian utama tepung terigu digantikan oleh almond crumb, yang memberikan rasa pedas yang lezat.
Bahan-bahan:
- protein - 4 pcs.;
- almond crumb - 1 item;
- tepung terigu - ½ st;
- gula bubuk - 1 butir;
- gula merah - 50 g;
- rhubarb - 10 batang.
Persiapan
- Kocok kulit putih dengan busa kuat, siram bubuk.
- Bilah, aduk, perkenalkan tepung almond dan tepung.
- Dalam bentuk, sebarkan batangnya, potong tipis-tipis, taburi dengan gula merah, tuangkan adonan.
- Panggang 150 derajat selama satu jam.
Kue dengan rhubarb dan meringue
Pai yang sangat lembut dengan rhubarb, resepnya dijelaskan di bawah ini. Momen yang paling penting dan bertanggung jawab dalam membuat makanan lezat adalah menyiapkan meringue berkualitas . Untuk mendapatkan pembakar khusus, karamelisasi akan memakan waktu beberapa detik, jika tidak gunakan panggangan di oven.
Bahan-bahan:
- Shortbread - 500 g;
- isian dari rhubarb - 400 g;
- protein - 3 pcs.;
- gula bubuk - 1 sdm.
Persiapan
- Tempatkan adonan dalam loyang, mengambil stenochki
- Masukkan isinya, panggang selama 25 menit pada 190. Dinginkan sepenuhnya.
- Kocok putih, menuangkan gula bubuk.
- Bagikan krim diatas topping, caramelize kue dengan meringue dan rhubarb di bawah panggangan.
Kue dengan rhubarb di multivark
Resep untuk kue dengan rhubarb dalam multivarquet sangat mudah untuk mereproduksi bahkan untuk pemula. Perangkat itu sendiri akan melakukan semua pekerjaan, juru masak hanya perlu mencampur bahan-bahan untuk adonan. Tidak ada kerak kemerahan di permukaan, Anda dapat mengubah kue saat memanggang atau menghias dengan bubuk setelah memasak.
Bahan-bahan:
- yoghurt - 200 ml;
- gula - 150 g;
- telur - 2 buah;
- kulit lemon - 2 sdm. l.;
- baking powder, vanillin;
- tepung - 2 item;
- Rhubarb - 6 batang.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula, tambahkan vanilin dan baking powder.
- Perkenalkan yogurt dan tepung, adonan halus tanpa gumpalan.
- Kupas rhubarb dari film, potong dadu.
- Tuangkan rhubarb ke dalam adonan, campur dan tuangkan ke dalam mangkuk yang diminyaki.
- Dalam mode "Baking", masak selama 1 jam.