Banyak keluarga tidak membayangkan liburan musim dingin tanpa kue untuk Tahun Baru. Oleh karena itu, resep berikut untuk kue Tahun Baru, cocok untuk mereka yang dapat dengan aman mengadakan kelas master dalam memasak dan bagi mereka yang hanya berpikir tentang cara membuat kue Tahun Baru.
Kue "Tahun Baru"
Ini adalah resep untuk kue lezat untuk Tahun Baru dengan kue yang terbuat dari pasir dan puff pastry dan lapisan krim asam, puding dan krim minyak.
Bahan-bahan:
Untuk kue berlapis:
- 500 g pastry puff segar.
Untuk kue pasir:
- 200 gram mentega;
- 2 gelas tepung;
- 6 sdm. sendok bubuk coklat;
- 2 kuning telur;
- 1 gelas gula;
- baking powder untuk adonan;
- garam dan vanilin secukupnya.
Untuk krim:
- 120 g gula;
- 300 gram krim asam
- 2 sdm. sendok makan pati
- 200 gram mentega
- 2 putih telur.
Untuk menghias kue Tahun Baru dengan resep ini, Anda dapat menggunakan semuanya, di mana ada cukup imajinasi - merengue, karamel, jeli warna-warni, parutan cokelat, dll.
Persiapan:
Kami membuat kue pasir. Untuk melakukan ini, gosok mentega parutan, tambahkan 2 kuning telur dan aduk. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, vanilin ke dalam campuran dan campurkan. Sekarang tidurlah dan campur lagi. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dan baking powder untuk adonan dan tambahkan ke dalam campuran kami. Kami mengaduk adonan, memberinya bentuk bulat dan meletakkannya selama 1 jam di lemari es (menarik bahwa adonan semacam itu dapat digunakan dalam waktu seminggu). Setelah satu jam, kami mengambil adonan dari kulkas dan membaginya menjadi 4 bagian yang sama. Pada selembar perkamen yang diminyaki, gulung masing-masing potongan menjadi kue datar, tutup adonan dengan film makanan. Karena kue-kue itu rapuh dan tipis, kami memindahkannya dengan hati-hati ke atas loyang kue bersama dengan selembar kertas. Panggang selama 5-10 menit dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C. Potong ujung kue yang sudah jadi dengan segera, selagi masih panas.
Selanjutnya, masak dari puff pastry yang sudah jadi tiga kue sesuai dengan petunjuk pada kemasan dengan adonan.
Kami membuat krim. Oleskan krim asam, protein, gula, pati, dan vanilin ke dalam panci, aduk rata dan didihkan, aduk terus, dalam penangas air sampai kental. Sementara puding mendingin, kocok mentega yang sudah dilunakkan. Saat campuran di dalam panci sudah dingin, tambahkan ke sendok di dalam minyak dan terus aduk.
Ketika semua bagian kue sudah siap, kami mengumpulkannya, dimulai dengan kue cokelat. Kami mengganti jagung, meratakan krim secara merata. Saat kue dikumpulkan, hiasi dengan buah dan meringue. Kue siap harus disimpan di kulkas selama 1 jam untuk menghamili.
Cheesecake with Peaches
Kami semua mencari resep untuk kue Tahun Baru lebih mudah, jadi Anda tidak perlu repot-repot dengan masakan dan dekorasi Tahun Baru mereka untuk waktu yang lama. Resep untuk kue ini persis sama, bahkan tidak membutuhkan kompor!
Bahan-bahan:
- 200 g cookies (tidak kering);
- 100 gram mentega;
- 200 ml krim 30%;
- 400 g keju cottage (tidak bebas lemak);
- vanillin;
- setengah cangkir gula;
- 30 g gelatin;
- bank buah persik (pada prinsipnya, buah lain dapat digunakan untuk dekorasi).
Persiapan:
Lebih baik membuat kue ini dalam bentuk yang dibongkar, karena akan bermasalah untuk mendapatkannya dari biasanya. Kami mengambil 15 g gelatin dan biarkan membengkak dalam air, seperti yang ditunjukkan pada kemasan selama setengah jam. Kami menggabungkan sirup dari buah persik dan merendam gelatin yang tersisa di dalamnya. Selanjutnya, buat remah kue, campur dengan mentega lunak dan aduk rata. Kami menyebarkan massa ini, menabrak dengan tepat, ke dasar cetakan. Kami menaruh formulir di kulkas dan mulai bekerja dengan keju cottage.
Kue lezat untuk Anda di Tahun Baru dan liburan yang menyenangkan!