Jika ada sepotong salmon segar di tangan, kita terbiasa menggorengnya dengan bumbu-bumbu kecil dan menikmati ikan di perusahaan hiasan sayuran, tetapi kami sarankan mencari sumber salmon lain, misalnya, membiarkannya tenggelam dalam saus krim, dan kemudian mencampurnya dengan pasta. Ternyata enak dan cepat dalam persiapan hidangan ala restoran.
Resep untuk pasta dengan salmon dalam saus krim
Jika Anda tidak harus memasak pasta buatan sendiri dengan saus krim sebelumnya, maka sebaiknya Anda mulai dengan kelas hidangan ini dari klasik - pasta carbonara, saus yang begitu kental dan kental bukan hanya karena krim itu sendiri, tetapi juga karena penambahan telur.
Bahan-bahan:
- bacon - 55 g;
- salmon - 230 g;
- Dijon mustard - 15 g;
- bourbon - 10 ml;
- spaghetti - 260 g;
- telur - 2 buah;
- parutan Parmesan - 45 g;
- krim - 85 ml;
- kacang hijau muda - 65 g.
Persiapan
Mulai memasak dengan irisan salmon, olesi setiap mustard, gerimis dengan bourbon dan masukkan oven selama 12-15 menit dengan 200 derajat. Selesaikan ikan menjadi beberapa bagian. Goreng bacon sampai keemasan dan renyah. Pecahkan potongan itu menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan remah-remah dari bacon ke serbet kertas.
Taruh pasta sampai mendidih, dan, sementara itu, cambuk telur dengan krim dan parutan keju. Saat pasta siap, ambil sekitar seperempat cangkir air mendidih dari panci dan tuangkan ke dalam campuran telur. Tarik pasta di atas saringan dan tuangkan saus. Secara intensif aduk pasta selama sekitar satu menit, sampai telur menggumpal dan saus mengental. Tambahkan remah daging asap, kacang polong dan potongan ikan.
Pasta fettuccine dengan salmon dalam saus krim
Pita tipis dan datar dari pasta fettuccine dibuat agar tercampur dengan saus kental yang tebal. Pada bagian keluarannya adalah hidangan rasa yang sangat kaya dan penuh rasa krim yang halus, yang akan menjadi pendamping terbaik segelas anggur.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 485 g;
- mentega - 45 g;
- anggur kering putih - 115 ml;
- bawang - 55 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- krim - 245 ml;
- cabang thyme;
- pasta fetuchini - 290 g.
Persiapan
Taruh pasta untuk dimasak. Bawang Spasseruyte dengan sedikit mentega cair. Ketika potongan mulai berwarna coklat, tambahkan bawang putih dengan thyme, dan setelah setengah menit lagi tuangkan anggur dan biarkan cairan menguap sepenuhnya. Masukkan potongan fillet ikan ke dalam wajan dan tunggu hingga mereka pegang dari semua sisi sebelum menuangkan krim. Ketika krim ditambahkan, biarkan saus di piring selama 5-6 menit, pada akhirnya tambahkan beberapa sendok air, di mana pasta itu dimasak, sehingga gluten dari itu mengental krim. Campurkan pasta dengan salmon dalam saus bawang putih dan segera sajikan hidangan tersebut.
Pasta dengan sedikit salmon asin dengan saus krim
Saus krim bisa dimasak dan dalam hitungan detik, cukup hubungkan pasta dengan krim keju dan sejumlah kecil cairan yang tersisa setelah memasak. Kemudian Anda dapat melakukan diversifikasi hidangan sesuai kebijaksanaan Anda, dalam kasus kami, penambahan salmon dan caper.
Bahan-bahan:
- tempel - 465 g;
- krim keju - 175 g;
- segenggam dill hijau, daun bawang;
- kupas dan jus dari 1 lemon;
- Dijon mustard - 5 g;
- caper - 1/4;
- salmon sedikit asin - 175 g.
Persiapan
Rebus pasta dan sisakan sekitar setengah gelas air yang tersisa setelah dimasak. Campurkan pasta dengan krim keju, kulit jeruk dan jus, dan juga mustard. Tuangkan sedikit air dari bawah pasta sehingga krim keju telah memperoleh konsistensi saus. Di final, tambahkan caper, sayuran dan irisan ikan. Sajikan pasta dengan salmon asin dengan saus krim segera.