Dengan datangnya musim semi, tidak mengherankan untuk berusaha menambah menu dengan sebanyak mungkin hidangan segar dan ringan. Variasi paling populer dari yang terakhir adalah salad. Kami telah berulang kali berurusan dengan resep untuk setiap hari, dan oleh karena itu kami akan fokus di bawah ini pada salad sayuran di meja meriah: cerah, tidak biasa dan, tentu saja, lezat.
Salad sayuran tanpa mayones di meja meriah
Untuk membuat salad lebih bergizi dan lezat, berbagai sayuran dalam komposisinya dapat dilengkapi dengan daging atau ikan. Dalam resep, kami berhenti pada pilihan terakhir, memberikan preferensi pada fillet klasik - salmon.
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- fillet salmon - 240 g;
- campuran salad - 260 g;
- asparagus - 10-12 buah;
- segenggam cranberry kering;
- tomat ceri - 115 g;
- segenggam kenari;
- Keju feta - 85 g.
Untuk pengisian bahan bakar:
- kulit lemon - 1/2 sdt;
- lemon kedelai - 55 ml;
- Dijon mustard - 15 g;
- madu - 10 ml;
- daun thyme - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 75 ml.
Persiapan
Fillet salmon bisa dimasak dengan cara apa pun yang disukai: dikukus, di oven atau di panggangan, tanpa melupakan pra-musim. Siapkan ikan setelah cukup dingin untuk dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan distribusikan ke campuran salad. Selanjutnya taburkan semuanya di atas cranberry kering dan kenari, tambahkan keju dan quarts tomat ceri. Asparagus cepat memucat dalam air mendidih asin, dinginkan dan potong, lalu tambahkan ke salad.
Kocok bahan saus sebelum membentuk emulsi. Bumbui dengan camilan emulsi siap pakai dan sajikan salad sayuran lezat yang siap pakai di meja meriah.
Salad salad sayuran di meja meriah
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 buah;
- bawang merah - 45 g;
- tomat ceri - 12 buah;
- zucchini - 65 g;
- perbungaan muda brokoli - 1 item;
- champignons - 115 g;
- paprika manis - 115 g.
Untuk pengisian bahan bakar:
- minyak - 65 ml;
- cuka balsamic - 35 ml;
- madu - 10 ml;
- bawang putih - 1 gigi.
Persiapan
Campurkan perbungaan kubis muda dengan irisan tomat, lempengan tipis cukini dan jamur mentah, irisan lada manis, ketimun, dan onion ring. Kocok bahan-bahan saus dan tuangkan campuran yang sudah jadi
Salad sayuran ringan di meja meriah
Bahan-bahan:
- mentimun - 130 g;
- tomat - 280 g;
- bawang merah - 65 g;
- segenggam peterseli hijau dan mint;
- 1/2 jus lemon;
- sejumput paprika;
- minyak zaitun - 45 ml.
Persiapan
Potong sayuran dicampur dengan daun hijau dan tuangkan semua saus dari minyak, jus lemon dan paprika. Jangan lupa tentang garam.