Sup ayam ringan untuk makan siang adalah yang terbaik yang dapat Anda bayangkan di musim panas ketika makanan berat "tidak pergi", dan di musim dingin, ketika Anda ingin makan yang hangat dan hangat. Ini adalah sup dengan ayam yang menggabungkan kualitas yang tampaknya tidak selaras - kenyang dan keringanan.
Mie buatan sendiri telur - resep
Bahan-bahan:- telur - 1 buah;
- air disaring - 100-120 ml;
- garam - 1 sejumput;
- tepung terigu berkualitas - 1,5 cangkir sekitar.
Persiapan
Dalam mangkuk yang tinggi, kocok telur dengan garam dan air. Anda dapat menambahkan 1 sdm. sesendok minyak zaitun, tetapi ini tidak diperlukan untuk resep ini. Tepung menyaring ke dalam mangkuk dan, secara bertahap menuang air, remas adonan. Seharusnya sangat curam dan padat, sehingga tepung mungkin perlu sedikit lebih banyak. Nah, tentu saja, lebih banyak lagi tepung (sekitar ½ cangkir) akan dibutuhkan untuk menggulung adonan. Lebih baik tidak menggulung seluruh bagian sekaligus - bagi menjadi 2-3 bagian, jadi akan lebih mudah. Adonan untuk mie digulung hingga menjadi hampir transparan. Ini tidak buruk, jika rusak di suatu tempat - semua sama, maka Anda perlu memotong kue. Biasanya adonan untuk mie buatan sendiri (untuk sup atau untuk hidangan lainnya) dipotong menjadi sedotan yang tidak terlalu panjang, tetapi di sini Anda dapat dipandu oleh imajinasi Anda. Hal utama - mie potong harus dikeringkan di atas kertas, dituangkan tepung dan menyebar setipis mungkin. Ketika mengering, kelebihan tepung perlu dihilangkan. Seperti yang Anda lihat, resep untuk mie buatan sendiri untuk sup ayam sederhana dan tidak mahal sama sekali.
Resep dari pasta tanah air
Anda bisa memasak adonan untuk mie buatan sendiri seperti dimasak di Italia - sedikit lebih rumit, tetapi juga cukup sederhana.
Bahan-bahan:
- tepung dalam / dengan kualitas gandum - 1,5 cangkir;
- Extra Virgin Olive Oil - 3 sdm. sendok;
- telur ayam tidak terlalu besar - 3 pcs.;
- garam beryodium - ½ sdt;
- air hangat - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Ayak tepung dengan garam ke dalam mangkuk enamel, keluarkan ke pinggir, biarkan bagian tengahnya kosong. Campurkan air dengan mentega, tambahkan telur dan kocok campuran dengan baik. Kami menuangkannya ke tepung dan dengan hati-hati menguleni adonan. Ini harus elastis, tetapi sangat curam. Saat adonan beristirahat, Anda bisa mulai menggulung dan memotong pasta. Mie dipotong dengan sedotan tipis, tetapi Anda bisa bereksperimen.
Ada banyak pilihan lain untuk membuat mie buatan sendiri untuk sup. Dalam adonan Anda bisa menambahkan jus wortel, bit, bayam. Juga kadang-kadang tambahkan jus tomat, irisan bawang atau bawang putih - ini memberi warna yang berbeda pada mie yang sudah jadi.
Hal utama yang mengasyikkan banyak - bagaimana memasak mie buatan sendiri, sehingga mempertahankan bentuknya dan tidak berubah menjadi bubur lengket. Jika mie dimasak secara terpisah - kami menurunkannya ke dalam kaldu mendidih selama 5-7 menit, kemudian bergeser ke piring. Anda bisa menaburkan keju atau menuangkan kaldu. Di dalam sup mie ditambahkan 3 menit sebelum kesiapan. Dia akan "datang" sampai sup bersikeras.