Cookie "Kacang" dijual di hampir setiap toko permen di toko dan sangat diminati. Dan pemilik hazelnut sendiri bisa memasak makanan penutup lezat ini di rumah. Perangkat ini adalah bentuk berat dengan pegangan panjang untuk membentuk dan memanggang kulit kacang dari adonan, dan proses pemanggangan dilakukan pada kompor gas.
Teknologi persiapan adonan harus dipilih sedemikian rupa sehingga cangkang siap di mana pengisian diletakkan tahan lama dan tidak berantakan.
Tidak begitu banyak resep untuk persiapan kue "Kacang" dan, pada dasarnya, mereka berbeda dalam komposisi isinya. Itu harus tebal dan tidak bocor keluar dari kacang jadi. Susu kental rebus dengan kuat menggantikan kehormatan bahan utama dalam mengisi kue-kue tersebut. Namun, menambahkan mentega ke dalamnya, kacang parut dan bahan lainnya dapat menciptakan berbagai tambalan yang tidak kalah lezat.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kue "Kacang" dengan susu kental.
Resep untuk "Kacang" cookie dengan susu kental untuk hazelnut
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 450-500 g;
- telur ayam - 2 buah;
- gula pasir - 75 g;
- soda, padam dengan cuka - 1 sendok teh;
- mentega atau margarin - 100 g;
- krim asam dengan kandungan lemak sedang - 100 g;
Untuk mengisi:
- susu kental rebus - 400 g;
- mentega - 100 g;
- Kacang - akan dan rasanya.
Persiapan
Telur dipukuli dengan hati-hati dengan gula. Anda dapat menggunakan mixer untuk tujuan ini. Kemudian tambahkan krim asam, soda, dipadamkan dengan cuka, melelehkan mentega dan aduk. Sekarang tuangkan sedikit tepung dan remas adonan. Harus lembut, elastis dan terlepas dari tangan. Jika semua kondisi ini terpenuhi, maka adonan untuk cookie "Kacang" sudah siap.
Sekarang kita mendapatkan hazel, menghangatkannya dan menepuknya dengan minyak sayur. Maka momen terpenting dalam persiapan kacang. Kita perlu menentukan ukuran bola yang digulung dari adonan, yang akan kita masukkan ke dalam sel-sel formulir. Jika Anda masih memiliki bentuk Soviet, diameter yang diperlukan akan menjadi sekitar dua sentimeter atau sekitar setengah kenari. Batch pertama akan menunjukkan apakah akan menambah atau mengurangi diameter bola.
Dibentuk dari bola adonan diameter yang diperlukan ditata dalam sel-sel hazel yang dipanaskan. Kemudian tutup dan taruh di atas kompor gas untuk api yang kuat. Perkiraan waktu memanggang adalah dua menit dengan cembung (utama), dan satu menit di sisi lain. Secara berkala periksa kesiapan, membuka hazel, dan jangan lupa untuk memutarnya tepat waktu. Cangkang kacang harus berwarna coklat muda yang indah. Pihak-pihak selanjutnya, ketika hazel dipanaskan dengan baik, akan mempersiapkan lebih cepat.
Potongan yang sudah jadi, membuka hazel, tuangkan dengan hati-hati ke piring untuk mendinginkan.
Jika Anda belum menebak sedikit dengan jumlah adonan dan Anda punya kerang dengan "sayap" (selama memasak Anda akan mengerti tentang apa itu),
Untuk campuran isian sampai susu kental manis direbus dan mentega lunak, jika diinginkan, tambahkan kacang hancur dan remah adonan. Isi cangkang dengan krim matang dan taruh bersama.
Selesai kue "Kacang" bubuk gula pritrushivaem.
Agar kacang berubah menjadi lebih renyah, Anda perlu menambahkan dua sendok makan ke dalam adonan tanpa slide pati. Menguleni tanpa menambahkan telur dan menggandakan jumlah mentega, kita mendapatkan struktur biskuit yang lebih halus dan gembur.