Pai selalu lezat, bergizi dan bergizi. Di bawah ini Anda sedang menunggu resep untuk membuat pirozhki dengan daging cincang.
Roti malas dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- kefir - 2 cangkir;
- telur - 1 buah;
- gula - cubit;
- garam - sejumput;
- baking powder - 2 sdt;
- tepung - 2 cangkir;
- ayam cincang - 400 g;
- bawang bombay - 140 g.
Persiapan
Kefir sedikit panas, tambahkan telur kocok, gula, garam, baking powder dan tepung terigu. Kami mencampur semuanya dengan seksama - konsistensi adonan krim asam tebal harus keluar. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam daging ayam, garam, merica dan aduk rata. Masukkan daging cincang ke dalam adonan dan aduk lagi. Massa yang dihasilkan dari satu sendok makan ditempatkan pada penggorengan dan roti malas goreng dengan daging cincang sampai siap di kedua sisi. Dan bahwa roti malas kami dengan daging cincang yang digoreng dan tidak dibakar sama sekali, api dibuat kecil.
Pancing dengan daging cincang di oven
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- mentega - 70 g;
- ragi segar - 25 g;
- gula - 50 g;
- telur - 3 buah;
- susu - 90 ml;
- garam - 10 g;
- daging - 400 g;
- bawang - 135 g;
- tanah lada hitam - 0,5 sdt.
Persiapan
Ragi dilarutkan dalam 100 ml air hangat dan biarkan diseduh selama 15 menit. Dalam 75 ml susu hangat, larutkan mentega. Sekarang dalam mangkuk yang dalam, kami mengalahkan telur dengan gula dan menuangkan campuran susu dan minyak. Yah semuanya bercampur. Kami taburi tepung dalam porsi, diayak dengan garam. Kami menguleni adonan, seharusnya menjadi sangat ringan, bahkan bisa sedikit menempel di tangan. Kemudian kami menggulungnya menjadi bola, menutupinya dengan film, sehingga tidak menjadi lapang, dan biarkan selama 1 jam untuk naik. Adonan harus meningkatkan volume dalam 2 kali. Sementara itu, kami sedang mempersiapkan isian dari daging cincang untuk pie. Untuk melakukan ini, biarkan daging melewati penggiling daging 2 kali dengan bawang. Tambahkan sisa susu dan setengah telur. Bumbui dengan lada hitam dan garam dan bersihkan selama satu jam di kulkas.
Saat adonan sudah mendekat, kami menyebarkannya di permukaan kerja dan kami mencampur beberapa menit lagi. Sekarang kita menjejali. Dari adonan kami mengambil potongan-potongan kecil, meratakannya dengan tangan kami atau sedikit menggulungnya dengan menggulung. Lingkaran dengan diameter sekitar 10 cm harus diperoleh. Kami menempatkan sekitar 1-2 sendok teh daging cincang di tengah masing-masing. Sekarang kita menambal pinggirannya dan meletakkan patties dengan daging cincang di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas roti. Untuk menghindari pelapukan, tutup benda kerja dengan serbet dan biarkan selama 30 menit untuk pergi. Lalu kita mengolesi bagian atas pai dengan sisa telur dan mengirimkannya ke oven. Setelah 15 menit, pai cincang akan siap. Dalam hal ini, oven harus dipanaskan hingga suhu 200 derajat.