Dalam resep di bawah ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup ramping dengan benar sehingga mereka tidak menyerah pada variasi hidangan dengan daging. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda dapat menggunakan segar dan sauerkraut, melengkapinya dengan sayuran lain, dan jika diinginkan, dengan kacang atau jamur.
Sup kubis segar dengan kacang
Bahan-bahan:
- kubis putih - 650 g;
- kacang kalengan - 1 pot;
- umbi kentang - 650 g;
- pasta tomat - 75 g;
- wortel - 130 g;
- bohlam bawang - 130 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- minyak sayur olahan - 45 ml;
- garam yang dimasak secukupnya;
- campuran lada segar - secukupnya;
- daun salam - 3 pcs.;
- kacang polong lada beraroma manis - 3-5 pcs.;
- sayuran segar - secukupnya;
- air yang disaring - 3,2 liter.
Persiapan
Menyiapkan sup kubis, kita menyingkirkan kulit dan memotong umbi kentang menjadi kubus, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan meletakkannya di atas kompor. Setelah mendidih, tambahkan daun laurel, kacang polong lada harum, biarkan mendidih selama sepuluh menit, dan taruh kubis yang dicincang selama waktu ini. Kami memasak dua puluh menit lagi. Pada saat yang sama, kami membersihkan dan mencabik bohor bawang dengan kubus, dan wortel dengan jerami, memotong cengkeh bawang putih yang sudah dibersihkan dengan piring dan melanjutkan untuk mempersiapkan penggorengan. Panaskan wajan dengan minyak olahan dan taruh bawang pertama, dan setelah tiga menit, setengah bawang putih dan wortel. Goreng sayuran sampai lunak, tambahkan pasta tomat dan berdiri di atas api, aduk, selama dua menit lagi.
Sekarang kita masukkan kacang kalengan ke dalam panci berisi sayuran, bawang putih kedua, taruh penggorengan, tambahkan hidangan secukupnya dan tambahkan bumbu yang diinginkan, jika diinginkan, lalu didihkan beberapa menit lagi, dan matikan piring. Setelah sup kubis diresapi di bawah tutup selama lima belas menit, kami melayani mereka ke meja dengan rempah segar.
Dengan teknologi yang sama, Anda bisa memasak sup ramping dari kubis segar dengan jamur, menggantinya dengan kacang. Untuk tujuan ini, jamur kering sangat cocok, yang kita rendam untuk permulaan, lalu mendidih di dalam air, yang kemudian digunakan untuk menyiapkan sup sebagai kaldu. Jamur yang dimasak dapat digoreng di samping dengan wortel dan bawang atau cukup potong dan tambahkan sebagai ganti kacang.
Sup salad dari sauerkraut - resep
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 750 g;
- umbi kentang - 550 g;
- pasta tomat - 75 g;
- bohlam bawang - 130 g;
- wortel - 130 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- Lada Bulgaria - 95 g;
- minyak sayur olahan - 75 ml;
- garam yang dimasak secukupnya;
- campuran lada segar - secukupnya;
- daun salam - 3 pcs.;
- kacang polong lada beraroma manis - 3-5 pcs.;
- sayuran segar - secukupnya;
- air yang disaring - 3,2 liter.
Persiapan
Untuk menyiapkan sauerkraut sauerkraut di dihangatkan dengan setengah penggorengan minyak sayur, goreng selama tujuh menit, aduk, lalu tuangkan sedikit air dan tuangkan, tutupi penutup wadah, selama tiga puluh hingga empat puluh menit dengan panas sedang. Selama waktu ini kami mengisi umbi kentang, yang telah dihapus dari kulit dan dipotong dadu dengan kubus, dengan air yang disaring dan ditempatkan di atas kompor. Tambahkan ke panci juga
Kami menyebarkan wortel dengan bawang, lada, dan tomat dalam panci ke bahan-bahan lainnya, masukkan cengkeh bawang putih cincang, isi hidangan secukupnya dengan garam dan didihkan dengan api kecil selama lima menit. Kami memberikan hidangan siap pakai untuk diseduh selama sepuluh menit dan disajikan, dibumbui dengan rempah segar.