Setiap orang yang pernah mengalami konservasi, diketahui bahwa agar kosong untuk berdiri untuk waktu yang lama, produk harus menjalani perawatan termal. Jika tidak, bank-bank akan "meledak", dan benda kerja akan hilang. Tetapi bahkan di sini ada pengecualian kecil - mereka adalah "vitamin" yang terbuat dari buah yang ditutup dengan banyak gula, dan adzhika, yang, di samping bahan baku, juga termasuk akar lobak . Berkat komponen terakhir dalam persiapan ini bahwa bakteri yang menyebabkan fermentasi tidak menyebar dan dapat bertahan untuk waktu yang lama, tetapi selalu di tempat yang dingin. Cara membuat adjika mentah dengan lobak, baca di bawah.
Resep untuk adjika mentah dari tomat dengan lobak pedas
Bahan-bahan:
- tomat varietas merah - 2 kg;
- bawang putih - 200 g;
- gula pasir - 150 g;
- cabai - 2 pcs.;
- paprika manis - 15 pcs.;
- horseradish (root) - 370 g;
- garam - 60 g;
- cuka - 200 ml.
Persiapan
Dengan tomat, kupas kulitnya, setelah menuangkan sayuran sebelum air mendidih. Akar lobak kuda dipotong kecil-kecil. Cabai manis dibersihkan dari biji dan juga dipotong-potong. Kami mengupas bawang putih, memotong tangkai dari pahit, biji juga bisa dibersihkan, atau dibiarkan. Semua bahan yang disiapkan dipilin dengan penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, kita masukkan gula, garam, tuangkan cuka, kemudian campurkan dan biarkan jam tangan untuk 12. Setelah itu, kami menyebarkan adzhika yang diperoleh pada botol steril yang bersih, tutup mereka dengan tutup (bisa menjadi capron biasa) dan kirimkan ke lemari es. Di sana dapat disimpan sampai Tahun Baru.
Adjika mentah dengan lobak tanpa cuka
Bahan-bahan:
- tomat merah - 5 kg;
- cabai - 2 pcs.;
- lada Bulgaria manis - 1 kg;
- bawang putih - 150 g;
- lobak (root) - 200 g;
- garam - 110 g.
Persiapan
Merica (pahit dan manis) dibersihkan, lepaskan tangkai dan jantung. Akar lobak kuda dikupas dan dipotong-potong, dan kita membersihkan bawang putih. Tomat juga diiris secara acak. Semua bahan yang disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging, tambahkan garam dan aduk. Kami menempatkan adzhika mentah di botol atau bank dan mengirimkannya ke lemari es untuk disimpan.
Adzhika mentah dengan lobak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat - 2,5 kg;
- paprika manis - 600 g;
- lada pahit - 150 g;
- bawang putih - 150 g;
- akar lobak - 200 g;
- garam - 0,5 cangkir;
- gula pasir - 1 gelas;
- cuka sari apel - 1 gelas.
Persiapan
Tomat, lada yang dikupas, lobak dan bawang putih dipotong menjadi potongan acak dan dipilin dengan penggiling daging. Atau kita menggunakan pengolah makanan untuk menggiling. Massa nabati yang dihasilkan dicampur, tambahkan gula, garam, tuangkan dalam cuka sari apel dan aduk. Kami menuangkan adzhika pada guci sterilisasi bersih dan segera menyimpannya di tempat dingin.
Adzhika mentah dengan lobak dan bawang putih
Bahan-bahan:
- tomat - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 10 buah;
- cabai - 5 pcs.;
- bawang putih - 8 kepala;
- akar lobak - 120 g;
- peterseli hijau - 350 g;
- hijau dill - 150 g;
- garam - 35 g.
Persiapan
Sayuran mencuci, bersihkan dan potong potongan-potongan acak. Dill dan peterseli berukuran kecil. Semua
Dewan, yang mengacu pada semua resep untuk persiapan Adjika.
Tomat lebih baik berwarna merah dan berdaging. Maka adzhika akan keluar lebih padat dan enak. Sangat baik untuk tujuan ini adalah varietas tomat cocok "Slivka", mereka padat, berdaging dan ketika diproses tidak memberi kita cairan yang tidak perlu. Untuk semua orang pelestarian sukses dan selera makan yang menyenangkan!