Sebelumnya, pilaf dianggap sebagai hidangan nasional Uzbekistan, dan sekarang disiapkan di mana-mana dan dari rangkaian produk yang sangat berbeda.
Resep sayur pilaf ada sangat banyak. Sayuran apa yang bisa dimasukkan ke pilaf? Tentu saja, ini adalah bawang dan wortel tradisional. Dentikel bawang putih dimasukkan ke dalam pilaf apa pun, kecuali manis. Dan juga Bulgaria dan cabai, terong, tomat, kacang polong dan seledri.
Nasi yang dimasak dengan sayuran adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Mari kita segera belajar dengan Anda bagaimana memasak sayuran pilaf dan menyenangkan semua orang dengan hidangan yang luar biasa ini.
Pilau sayuran dalam multivariat
Bahan-bahan:
- nasi - 3 item;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 4 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- kunyit - 0,5 sdt.
Persiapan
Bagaimana cara memasak sayuran pilaf dalam multivariat? Pertama kita ambil semua sayuran, bersihkan dan potong kecil-kecil. Dalam cangkir multivarka tuangkan sedikit minyak sayur, letakkan lada, bawang, dan wortel Bulgaria. Kami mengatur mode "Quenching" dan memasak selama 40 menit. Secara berkala buka tutup dan campuran sayuran. Setelah waktu berlalu, kami menambahkan beras yang sudah dicuci bersih. Kami tempelkan beberapa siung bawang putih, taburi dengan ketumbar dan kunyit. Sekarang tuangkan air mendidih ke sendok, taruh di atas api, tambahkan garam dan tunggu sampai mendidih. Isi dengan nasi dan atur mode "Plov". Setelah kesiapan, jangan buka tutup selama 45 menit lagi, agar beras itu seadap mungkin.
Pilaf sayuran dengan jamur
Sayuran pilaf dengan jamur, dimasak tanpa tambahan minyak sayur, adalah hidangan yang luar biasa dengan sifat bergizi dan rasa yang enak.
Bahan-bahan:
- beras - 400 g;
- jamur segar - 350 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- garam, bumbu untuk pilaf - secukupnya;
- air - 1 liter.
Persiapan
Untuk membuat pilaf lezat dengan jamur, Anda harus terlebih dahulu membuat nasi. Untuk melakukan ini, kita mengambil beras biji-bijian yang lebih baik, memilahnya, membilasnya dengan air dingin dan memasukkannya ke dalam panci. Tuangkan air ke dalam wadah lain, rebus, tambahkan sedikit garam dan isi dengan nasi. Biarkan dalam kondisi ini di bawah penutup selama sekitar satu jam, sehingga biji-bijian diserap dengan benar oleh air. Saat beras diseduh, kami akan menyiapkan daging panggang dan jamur. Untuk melakukan ini, kami membersihkan wortel dan bawang. Wortel gosok pada parutan besar, dan cincang halus bawang. Kami mengirim sayuran ke dalam panci dengan minyak sayur. Pertama goreng wortel selama sekitar 10 menit. Setelah 5 menit, tambahkan bawang. Kami meletakkan wajan siap di atas piring.
Sekarang mari kita siapkan jamurnya. Jika Anda menggunakan kehutanan, Anda harus terlebih dahulu merebus sedikit, lalu menggoreng. Jika jamur atau jamur tiram, maka Anda bisa langsung menggorengnya. Tambang jamur, potong piring dan direbus di bawah penutup, taruh di piring.
Itu saja, semua bahan untuk pilaf sudah siap. Dalam kuali atau pot dengan jamur layan bawah tebal, kemudian bawang dan wortel, dan di atas nasi. Semua kita tuangkan air mendidih ke atas nasi. Kami menyalakan api dan memasak di bawah tutup selama sekitar 40 menit dengan api kecil, sehingga airnya hilang sepenuhnya.
Taburkan nasi dengan bumbu dan garam secukupnya, tambahkan buah beri barberry.
Kemudian matikan api, campurkan pilaf dan taruh di piring. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ke pilaf sayuran lain yang berbeda. Misalnya, terong, lada Bulgaria atau bahkan bit. Mereka harus digoreng terlebih dahulu, bersama dengan wortel dan bawang. Jamur juga bisa diganti dengan kacang atau kacang polong. Bereksperimen dan jangan takut! Bahkan nasi dapat dicoba untuk diganti dengan soba atau bulgur, itu akan berubah menjadi sangat lezat juga.
Jika Anda ingin membuat hidangan Anda lebih cepat, maka simak resep pilaf di microwave dan pilau di aerogrill .