Hanya sedikit yang bisa menyangkal kesenangan menikmati sepotong pizza rumahan yang harum. Terutama produk yang menggugah selera dan menggoda pada tes yang tajam. Tentang itu, kita akan berbicara hari ini dan memberi tahu Anda bagaimana membuat dasar untuk pizza renyah dengan ragi dan tanpa partisipasi mereka.
Cara membuat adonan renyah tipis yang lezat untuk pizza - resep tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 320 g;
- susu hangat - 125 ml;
- minyak olahan nabati - 35 ml;
- dua telur ayam;
- sedikit garam biasa.
Persiapan
Dalam mangkuk besar kami menyaring tepung terigu dan mencampurnya dengan sedikit garam meja. Dalam mangkuk terpisah, mengemudikan telur pada suhu kamar, tuangkan susu hangat, minyak sayur dan campur dengan garpu atau pengocok sampai seragam, tetapi jangan mengocok. Kami menuangkan dasar cair yang diperoleh ke tepung dan garam dan menghasilkan batch, mencapai keseragaman dan plastisitas. Jika perlu, Anda bisa menuangkan sedikit lebih banyak tepung. Kami mengaduk adonan selama sepuluh menit, dan kemudian membungkusnya dengan handuk yang dibasahi atau tisu dipotong dan biarkan di bawah kondisi ruangan selama lima belas menit.
Setelah itu, gulung mangkuk tepung di permukaan yang ditaburi tepung setipis mungkin, dan pindahkan ke loyang yang sudah diminyaki. Isi pizza sesuai selera Anda dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar tiga puluh menit, sambil mengatur suhu rezim pada 180 derajat.
Dari tes ini, Anda dapat membentuk satu pizza besar, dan kecil, membaginya menjadi beberapa bagian, meletakkannya di atas daun perkamen dan menggulung ke lapisan bundar.
Lezat adonan ragi untuk pizza dengan kerak crispy
Bahan-bahan:
- air yang disaring - 120 ml;
- gula pasir - 10 g;
- margarin krim - 145 g;
- krim asam - 85 g;
- tepung terigu - 480 g;
- satu sendok teh ragi kering;
- satu telur ayam;
- sedikit garam.
Persiapan
Campurkan air hangat dengan gula dan ragi kering dan biarkan komponen kering larut. Sementara ragi diaktifkan dalam panas, kami menyaring tepung ke talenan lebar, meletakkannya di atasnya margarin lembut krim dan bekerja komponen dengan pisau, mencapai produksi remah-remah halus. Kami membentuk alur di tengah, mendorong telur ke dalamnya, menambahkan krim asam, melemparkan sejumput garam, tuangkan ragi massa dan remas-remas yang menyenangkan untuk disentuh, adonan elastis dan tidak lengket. Kami membiarkannya berdiri di mangkuk dalam kehangatan dan kenyamanan selama sekitar tiga puluh menit dan bangun, dan kemudian melanjutkan ke desain pizza. Untuk melakukan ini, bagilah tepung menjadi bagian-bagian dari ukuran yang diinginkan dan gulung setipis mungkin. Sebarkan alas dengan saus yang cocok dan isi pizza sesuai selera Anda dan panggang dengan suhu 210 derajat selama setengah jam.