Manfaat dari hidangan kukus adalah jelas dan tidak diragukan lagi merupakan motivasi yang paling berat untuk memasukkannya ke dalam diet Anda. Seperti metode perlakuan panas dari produk-produk mempertahankan maksimum sifat mereka, komposisi vitamin dan berbagai elemen, yang sebagian besar hancur selama menggoreng dan mentransfer ke air selama memasak.
Piring untuk mengukus dapat dimasak dalam double boiler atau dalam multivark yang dilengkapi dengan keranjang khusus, menggunakan mode uap. Dan dengan tidak adanya teknik seperti itu di dapur Anda, kapal uap dapat dibangun dari panci biasa, dengan memasang saringan dan tidak menutupinya dengan penutup.
Ikan dengan Sayuran di Steam - resep
Bahan-bahan:
- steak atau fillet ikan - 750 g;
- wortel - 175 g;
- Lada Bulgaria - 175 g;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- lemon - 1/2 pcs.;
- herbal kering pedas - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Agar ikan yang dimasak untuk pasangan memiliki rasa asam yang menyenangkan dan menjadi lebih lembut direndam dalam jus lemon selama empat puluh menit. Selama ini, kita akan menyiapkan sayuran dengan benar. Kami membersihkan dan mencabik-cabik wortel jerami yang cukup besar, dan kami menghapus lada Bulgaria manis dari kotak benih dan gagang bunga dan memotong menjadi setengah lingkaran. Demikian pula, kami juga mengupas bawang yang dikupas, dan bawang putih dipotong menjadi piring.
Salah satu bagian dari foil tersebut dilapisi pada tahap utama dari kukusan dan mulai meletakkan lapisan sayuran yang disiapkan. Pertama meletakkan lapisan bawang, dan di atasnya wortel. Lalu, kami membagikan setengah lingkaran lada dan bawang putih, menambahkan semuanya dan membumbuinya dengan bumbu kering pedas. Pada kotak sayuran, letakkan ikan yang di-prommarinated, pra-bumbu dengan garam dan rempah-rempah yang diinginkan. Sekarang kita tutupi ikan dengan sayuran di atas potongan kedua foil dan segel. Semakin kecil celah antara lembaran foil, semakin jenuh rasanya, tetapi waktu memasak akan meningkat. Oleh karena itu, jika Anda ingin mempercepat proses memasak, Anda bisa membiarkan foil sedikit terbuka, tetapi kehilangan sedikit rasa. Meskipun banyak yang berpendapat bahwa kerugian hampir tidak signifikan dan hanya dapat ditangkap oleh gourmets sejati. Waktu persiapan hidangan ini, mengingat nuansa di atas, dapat bervariasi dari tiga puluh hingga lima puluh menit.
Vareniks untuk pasangan - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 820-920 g;
- kefir dengan kandungan lemak 2,5% - 520 ml;
- baking soda - 0,5 sdt;
- ragi yang ditekan segar - 15 g;
- gula pasir - 25 g;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Kami mulai memasak pangsit dari proses pengaktifan ragi. Untuk realisasinya dalam kefir hangat yang kita berikan pertama untuk mekar ragi segar, untuk melarutkan kristal gula dan memadamkan soda makanan, yang campurannya diaduk secara menyeluruh. Kami menempatkan massa dalam kehangatan dan kenyamanan selama lima belas menit setelah itu, dan kemudian, menambahkan sejumlah kecil diayak dan dicampur dengan tepung garam, aduk adonan lembut, benar-benar tidak lengket.
Kami menempatkan billet sementara di permukaan ditaburi tepung. Untuk memasak pangsit dalam kasus kami, kami akan menggunakan uap. Untuk tujuan ini, cocok sebagai pengukus atau multivark dengan fungsi memasak pada uap, dan perangkat buatan sendiri dari panci berisi air mendidih dan kasa yang dipasang di tempat di mana kita menempatkan produk yang disiapkan. Ini cukup hanya untuk menutupi struktur dengan tutup tiga dimensi dan berdiri dengan air mendidih selama lima hingga tujuh menit.