Babi dalam adonan - resep

Memasak daging babi dalam adonan dimulai untuk pertama kalinya bagi orang Cina, dan kemudian memasak di seluruh dunia mulai mengadopsi resep mereka, mengadaptasi hidangan klasik dengan caranya sendiri. Ini tidak mengherankan, karena hidangan sederhana seperti itu, mencolok dengan rasanya: keju renyah dan emas menyembunyikan daging yang berair dan lembut.

Daging babi dingin dalam bahasa Cina

Bahan-bahan:

Untuk daging babi:

• pork tenderloin - 100 g;
• tepung terigu - 100 g;
• tepung jagung - 50 g;
• air 100 ml;
• baking powder - 1 sendok teh;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur - 1 sendok teh;
• garam - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Untuk saus:

• kecap - 2 sdm. sendok;
• gula - 2 sdm. sendok;
• saus tomat - 2 sdm. sendok;
• cuka - 1 sdm. sendok;
• jus nanas - 40 ml;
• pati - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Kocok telur dengan air dan garam. Kedua jenis tepung ini diayak dengan baking powder dan, secara bertahap jatuh tertidur ke bahan cair, uleni adonan. Tenderloin babi dipotong tipis-tipis, dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak sayur hangat. Daging babi dalam adonan di penggorengan harus mendapatkan warna emas terang.

Untuk saus, campurkan semua bahan (kecuali tepung) bersama-sama dan masak hingga mendidih dengan api kecil. Secara bertahap tambahkan tepung, kami campurkan saus dan tunggu sampai mengental. Tuangkan saus ke dalam daging babi siap saji dan sajikan ke meja.

Babi dalam adonan dengan keju dalam oven

Jika Anda berpikir bahwa daging dalam adonan tidak sama sekali diet, kami akan membuktikan kepada Anda sebaliknya. Daging babi yang lezat dan juicy dapat dipanggang dalam adonan, bahkan dengan bantuan oven.

Bahan-bahan:

• daging babi (chop) - 500 g;
• keju - 150 g;
• telur - 3 buah;
• tepung - setengah abad;
• mayones - 2 sdm. sendok;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Daging babi ditutupi dengan film makanan dan memukul palu dapur hingga ketebalan setengah sentimeter. Bumbui potongan daging dengan garam dan lada Kedua belah pihak dan kami berjanji untuk menyiapkan adonan. Kami mengalahkan telur dengan mayones dan sedikit garam. Tambahkan keju parut halus ke dalam campuran dan tuangkan dalam tepung. Kami dengan hati-hati mencampur adonan sampai seragam. Kami merendam daging yang sudah disiapkan di adonan dan menyebarkannya di atas perkamen yang ditutupi dengan perkamen. Kami meletakkan daging babi dimasak dalam oven yang dipanaskan sampai 190 ° C selama 20-25 menit atau sampai benar-benar siap.

Setelah dipanggang, kami memberikan daging untuk berdiri di bawah kertas selama sekitar 5-7 menit agar mereka tidak kehilangan jus saat mengiris, dan kemudian hidangan dapat disajikan ke meja yang ditaburi bumbu cincang dan ditemani dengan lauk dan saus favorit. Selamat makan!