Ratatouille sayuran

Ratatouille adalah hidangan sayuran rebus, yang dapat dengan mudah mengambil tempat permanen bahkan di meja meriah. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan ratatouille sayuran.

Resep untuk ratatouille sayuran

Bahan-bahan:

• terong - 205 g;
• zucchini - 165 g;
• tomat matang - 2 pcs.;
• Lada Bulgaria - 75 g;
• pasta tomat - secukupnya;
• air 115 ml;
• bawang putih - 10 g;
• Rempah-rempah dan herbal kering Provencal - secukupnya.

Persiapan

Sebelum Anda menyiapkan ratatouille sayuran, nyalakan oven dan panaskan hingga 190 derajat. Sekarang kita akan menyiapkan sayuran: kita mencucinya, memprosesnya, dan memotongnya. Eggplants memotong irisan tipis, dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan biarkan selama 10 menit. Zucchini shredder persis sama, garam dan ditambahkan ke piring lain. Tomat matang diiris, dan lada Bulgaria dihancurkan dalam kubus. Di penggorengan, tuangkan sedikit minyak zaitun, panaskan pada sedang dan buang lada pertama. Setelah 5-7 menit, tambahkan tomat yang sudah disiapkan, lalu peras siung bawang putih yang dikupas melalui mesin press. Besok sayur-sayuran di atas api yang lemah selama beberapa menit dan kemudian menyebar di sekitar lingkaran lingkaran terong dan cukini, bergantian di antara mereka sendiri. Sekarang taburi hidangan dengan rempah-rempah, bumbu Provencal kering dan tuangkan pasta tomat diencerkan dengan sedikit air. Kami mengirim hidangan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan mencatat sekitar 1 jam. Itu saja, sayuran ratatouille siap digunakan!

Bagaimana cara memasak sayuran ratatouille dalam wajan?

Bahan-bahan:

• bawang bombai - 45 g;
• bawang putih - 10 g;
• terong - 95 g;
• courgette - 95 g;
• paprika merah - 55 g;
• kecap shashlychny - 20 ml;
• tomat - 105 g;
• minyak sayur - 35 ml;
• anggur merah kering - 145 ml;
• rempah-rempah.

Persiapan

Semua sayuran dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh. Bawang dipotong menjadi beberapa bagian dan melenko mengkilap, dan bawang putih menekan pers. Zucchini dan terong dipotong menjadi setengah lingkaran, dan cabai dan tomat dipotong menjadi irisan. Di perapian kami memanaskan minyak dan membuang bawang putih. Goreng selama 30 detik, lalu layangkan zucchini dan terong. Berikan sayuran selama 5 menit dengan api sedang, setelah itu kita mengurangi pemanasan, membuang bawang dan cabai. Kami mengambil hidangan itu selama beberapa menit dan secara bertahap menuangkan anggur merah. Kami membawanya sampai mendidih, tutup dengan tutup dan didihkan selama 20 menit dengan bisul yang lemah. Selanjutnya, tambahkan tomat, saus tomat, campur semuanya dengan hati-hati dan masak selama 10 menit, tanpa menutupi piring dengan penutup. Itu saja, ratatouille sayuran yang cantik siap! Sebelum disajikan, kami menghias hidangan dengan bumbu cincang.