Ikan goreng - resep terbaik untuk membuat hidangan lezat

Ikan goreng adalah hidangan yang memiliki berbagai resep. Ikan sungai kecil atau ikan laut merah memasak dengan sangat cepat, selalu keluar lezat, dikombinasikan dengan bumbu-bumbu yang berbeda, sayuran dan disajikan dengan lauk apa pun. Untuk semua manfaat lainnya, penyegaran sangat berguna, Anda bahkan dapat memakannya untuk makan malam.

Bagaimana enaknya menggoreng ikan?

Setiap ikan goreng adalah resep universal yang dapat disesuaikan dengan preferensi Anda sendiri. Untuk menggoreng potongan dalam saus atau adonan, dengan hiasan sayuran atau di bawah bumbu dasar dari bawang dan wortel. Dalam hal apapun, hidangan akan lezat dan bergizi, hal utama adalah jangan terlalu lama.

1. Ikan goreng yang lezat dimasak dengan cepat. Seekor ikan sungai kecil dipanggang selama tidak lebih dari 5 menit di setiap sisi. Bangkai dengan daging padat atau ikan merah dimasak selama 10-12 menit dari setiap sisi.
2. Setiap hidangan dari ikan goreng dilengkapi dengan rempah-rempah, dalam beberapa kasus mereka memainkan peran utama, misalnya, membantu untuk mengatasi bau lumpur yang melekat pada pengukir, flounder, ikan mas atau tombak bertengger. Yang terbaik dari semuanya, tugas ini akan mengatasi thyme, rosemary, dan jus lemon.
3. Ikan putih sering hancur saat digoreng untuk menghindari ini, gulung potongan-potongan tepung.
4. Pada penggorengan dan pengawetan ikan air tawar membutuhkan lebih banyak waktu untuk melindungi diri dari kemungkinan parasit.

Ikan digoreng dalam wajan - resep

Sangat lezat untuk menggoreng ikan dalam penggorengan, masing-masing dapat memasak. Jika bangkai yang Anda beli beku, pastikan untuk mencairkan sepenuhnya di rak bawah lemari es. Penting untuk membersihkan rongga perut dengan baik, menghapus semua viscera dan membran gelap. Pangkas sirip dan insang, mereka menambahkan kepahitan ke piring yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• mackerel - 2 buah;
• garam, lada, thyme;
• jus lemon - 20 ml;
• tepung untuk breading;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Defrost ikan yang dicairkan dan dibersihkan ke dalam steak setebal 2 cm.
2. Bumbui dengan garam, bumbu dan taburi dengan jus lemon.
3. Biarkan potongan-potongannya menjadi rendam selama 20 menit.
4. Gulung tepung dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke loyang dalam satu lapisan.
5. Ikan putih panggang harus dimasak dalam oven selama 15 menit.

Bagaimana cara menggoreng ikan dalam adonan dalam wajan?

Cara termudah untuk menyiapkan ikan goreng dalam adonan. Untuk hidangan ini sangat ideal untuk ikan anggaran: a hake atau pollock. Adonan dilakukan dengan cara yang berbeda, dasar - telur, tepung dan rempah-rempah. Untuk membuat kerak ternyata lebih renyah menambahkan air es atau air mineral, tepung ini sebagian digantikan dengan tepung kentang.

Bahan-bahan:

• hake - 800 g;
• telur - 2 buah;
• tepung terigu - 3 sdm. l.;
• air mineral - 50 ml;
• tepung untuk breading;
• garam, campuran paprika, jus lemon.

Persiapan

1. Budak yang dibekukan, cuci bersih, potong kecil-kecil.
2. Garam, merica, taburi dengan jus dan biarkan selama setengah jam.
3. Campur telur dengan tepung dan air, aduk adonan, seperti krim asam tebal.
4. Ikan terlebih dahulu gulung tepung, lalu adonan.
5. Goreng dari semua sisi sampai coklat keemasan.
6. Pindahkan ikan ke refraktori dan bawa ke oven selama 15 menit.

Ikan digoreng di bawah bumbunya

Sebuah maradade dalam resep untuk ikan goreng biasanya disebut bantal sayuran yang dibuat dari bawang dan wortel. Jika diinginkan, komposisi dapat diperluas dan tambahkan lada Bulgaria, tomat dan bumbu kering. Untuk memasak, Anda dapat memilih pollack, hake, carp, herring atau mackerel. Sebelum menggoreng ikan, perlu dicairkan, direndam dalam bumbu dan jus jeruk, dikemas dalam tepung.

Bahan-bahan:

• ikan - 600 g;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• paprika manis - 1 potong;
• tomat - 2 pcs.;
• jus tomat - 150 ml;
• tepung untuk breading;
• minyak untuk menggoreng;
• garam, lada, jus lemon.

Persiapan

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian, bumbui dengan garam dan bumbu, taburi dengan jus lemon, biarkan selama 30 menit.
2. Bumbui potongan-potongan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Sementara itu, dalam penggorengan terpisah, goreng seperempat lingkaran bawang dan paprika, parutan wortel, tambahkan irisan tomat. Tuangkan tomat, bakar selama 5 menit.
4. Tuang rendaman ikan, tutup dan didihkan selama 10-15 menit.

Ikan digoreng dengan bawang di Leningrad

Ikan yang digoreng di Leningrad - hidangan lengkap yang mencukupi diri, yang terlihat menggugah selera dan rasanya lezat. Dalam komposisi suguhan hanya bahan anggaran, tetapi hasilnya selalu bagus. Ciri utama dari hidangan ini adalah bawang yang renyah, digoreng dan kentang, juga dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:

• fillet ikan putih - 500 g;
• tepung untuk breading;
• minyak untuk menggoreng;
• bawang - 2 buah;
• kentang - 6 pcs.;
• garam, campuran cabai.

Persiapan

1. Potong sedikit demi sedikit fillet, garam, bumbui dengan merica dan bumbu lainnya.
2. Saring potongan dalam tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Bawang dipotong menjadi cincin, gulung tepung dan goreng dengan digoreng.
4. Potong kentang menjadi mug, goreng sampai siap, garam.
5. Ketika disajikan, ikan goreng diletakkan di tengah hidangan, bawang yang keras tersebar di atas, kentang diletakkan di sekitar ikan.

Bagaimana cara menggoreng ikan merah dalam wajan?

hidangan, persiapan yang akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Anda dapat menggunakan salmon atau spesies yang lebih terjangkau: ikan trout, ketu atau salmon. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng salmon merah muda, perlu diingat bahwa dagingnya agak kering, sehingga membutuhkan pengasinan awal dalam jus lemon dengan minyak sayur.

Bahan-bahan:

• steak ikan merah - 2 pcs.;
• garam, lada, thyme;
• minyak zaitun - 20 ml;
• jus lemon - 10 ml.

Persiapan

1. Mencuci steak, keringkan dengan hati-hati, garam, tutup dengan bumbu, minyak zaitun, dan jus lemon. Biarkan selama 20 menit.
2. Oleskan wajan, masukkan ikan dan goreng dari dua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Matikan api, tutup wajan dengan foil ikan dan tunggu 10 menit.

Bagaimana cara menggoreng ikan sungai dalam wajan?

Ikan sungai goreng dalam penggorengan dimasak sangat cepat, tetapi sebelum memasak bangkai harus hati-hati diproses: dicuci, dibersihkan dari sisik dan isi perut. Bahkan ikan seperti itu sangat kurus, terutama ikan mas dan tombak. Sebelum digoreng, ikan seperti itu dipotong dengan "jala", sehingga tulang tidak akan terasa.

Bahan-bahan:

• karper - 2 pcs.;
• tepung untuk breading;
• minyak untuk menggoreng;
• garam, campuran cabai.

Persiapan

1. Cuci ikan, bersihkan, potong di permukaan, garam dan lada.
2. Gulung tepung dan goreng wajan panas di kedua sisi.
3. Ikan sungai goreng langsung disajikan, bahkan panas.

Ikan goreng dalam tomat

Resep klasik untuk memasak ikan adalah kerinduan dalam tomat. Saus untuk ikan goreng disiapkan dari mors atau pasta, diencerkan dalam air, tambahkan berbagai sayuran. Rahasia utama rasa enak adalah gula, hanya satu sejumput pemanis yang akan mengubah saus dan membuatnya sangat lezat.

Bahan-bahan:

• pollock - 500 g;
• tepung untuk breading;
• minyak untuk menggoreng;
• garam, campuran cabai;

Substrat:

• buah tomat - 250 ml;
• bawang, wortel, paprika manis - 1 pc.;
• garam, gula - 1 sejumput.

Persiapan

1. Potong ikan, garam, lada, gulung tepung, goreng hingga cokelat keemasan, pindahkan ke anglo.
2. Bawang bombay, tambahkan potongan lada dan wortel parut, tuang tomat, garam, didihkan, jatuhkan gula.
3. Tuangkan saus di atas ikan dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.

Bagaimana cara menggoreng ikan dalam multivariat?

Ikan goreng dalam multivark - cara termudah untuk memberi makan keluarga dengan makan malam yang hangat, tidak termasuk kompor dan tidak bernoda di atas piring. Semua komponen hidangan disiapkan dalam satu wadah, Anda hanya perlu mengganti mode memasak tepat waktu. Anda menentukan komposisi sayuran sendiri, Anda dapat menggunakan campuran beku yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• ikan - 500 g;
• sayuran beku - 200 g;
• minyak untuk menggoreng;
• tepung terigu;
• garam, merica, thyme, rosemary;
• lemon - ½ pcs.

Persiapan

1. Potongan-potongan musim ikan dengan rempah-rempah, zakaniruyte dalam tepung, goreng dalam mangkuk alat pada "Baking".
2. Tambahkan campuran sayuran, tuangkan jus lemon, coklat selama 10 menit.
3. Beralih ke "Quenching" dan masak lagi selama 10 menit.

Bagaimana cara menggoreng ikan di atas panggangan?

Ikan yang dipanggang seluruhnya di tiang pancang adalah hidangan tak tertandingi yang pasti akan menggantikan daging tradisional kebab shish. Untuk menggoreng, mackerel, char, rainbow trout ideal. Lebih mudah menggunakan parut untuk memasak. Karkas mengawinkan dalam bumbu, minyak sayur, dan jus lemon.

Bahan-bahan:

• ikan - 2 buah;
• garam, thyme, lada;
• minyak zaitun, jus lemon.

Persiapan

1. Cuci bangkai dengan campuran rempah-rempah, minyak dan jus.
2. Letakkan di atas parut dan panggang di atas bara api sampai kulit yang kering.
3. Ikan goreng disajikan di atas meja panas.