Mendapatkan karkas mackerel segar atau segar-beku, jangan lewatkan kesempatan untuk memasaknya di oven. Daging ikan yang padat secara sempurna mempertahankan kelembapan dan tidak hancur saat memasak, dan karena itu ternyata juicy bahkan dalam kasus-kasus ketika Anda kehilangan sedikit dengan waktu. Benar, kemungkinan yang terakhir ini berkurang tajam karena resep rinci kami untuk mackerel yang dipanggang di oven, yang bahan ini dikhususkan untuk itu.
Resep untuk mackerel dipanggang di oven
Jika Anda belum memasak ikan dengan bumbu, cobalah resep yang ditunjukkan di bawah ini. Sedikit muscat, kayu manis, jahe, cengkeh dan jeruk membuat mackerel menjadi pasangan yang bagus.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 bangkai;
- pala - pinch;
- cengkeh - 4 kuncup;
- jahe tanah, kayu manis - 1/4 sendok teh.
- kacang polong - 6-8 buah;
- oranye - 2 potong;
- lemon - 4 irisan;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Usap ikan dan bilas rongga perut secara menyeluruh. Dalam adukan mortir, pucuk tunas lada dengan kacang polong, dan campurkan bubuk yang diperoleh dengan muscat, jahe dan kayu manis. Tambahkan campuran pedas sedikit garam dan parut dengan ikan dari luar dan dalam. Taruh beberapa iris jeruk dan lemon di rongga perut makarel, kemudian tinggalkan bangkai di dalam kulkas selama sekitar 15 menit.Sedangkan mackerel direndam dengan aroma rempah-rempah, atur suhu oven pada 200 derajat. Taruh wajan dengan ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, taburi mackerel dengan minyak. 20 menit dan Anda bisa mulai mencicipi.
Makarel panggang di oven dengan sayuran
Jika Anda masih memberikan preferensi ke klasik, kemudian berhenti di resep untuk mackerel yang dipanggang di atas bantal sayuran. Beberapa bumbu pedas dan balsamic vinegar akan memberikan rasa dan aroma yang berbeda tetapi tidak terlalu tajam.
Bahan-bahan:
- mackerel - 950 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- lemon - 1 buah;
- sekelompok peterseli dan daun bawang;
- cabang rosemary - 2 pcs.;
- adas - 2 bawang;
- kentang - 850 g;
- Cuka balsamic - 15 ml.
Persiapan
Bawalah air asin untuk merebus dan merebus umbi kentang di dalamnya selama tidak lebih dari 10 menit. Bangkai ikan yang dicurahkan dan dicuci tuangkan minyak, bumbui dengan lada yang baru digiling dan garam laut yang besar, dan di dalam rongga perut dimasukkan beberapa cabang rosemary, sedikit lemon, bawang dan peterseli. Jika perlu, perbaiki dinding perut dengan tusuk gigi.
Sebelum makarel panggang lezat, panaskan oven hingga 200 derajat. Ketika tanda suhu tercapai, letakkan panci dengan kentang dan adas dalam lemari selama 20 menit. Setelah beberapa saat, letakkan ikan di atas sayuran dan kembalikan panci ke oven untuk jangka waktu yang sama. Siap mackerel, panggang di oven dengan kentang, sajikan, taburi dengan sayuran yang tersisa.
Boneka mackerel dipanggang di oven
Apakah Anda ingin menyajikan hidangan ikan yang lebih istimewa? Kemudian siapkan mackerel boneka dengan cara Spanyol: dengan udang, sosis panas dan tomat.
Bahan-bahan:
- mackerel - 690 g;
- daun kemangi - 20 buah;
- tomat - 440 g;
- mentega - 75 g;
- udang - 380 g;
- sosis tajam - 85 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- irisan lemon - 4 pcs.;
- anggur putih kering - 85 ml.
Persiapan
Potong halus tomat dengan ekor udang dan sosis yang dikupas, campurkan semua bahan bersama-sama, ringan asin jika salinitas sosis tidak cukup, lalu gabungkan dengan mentega dan isi rongga perut yang telah dimurnikan dengan campuran tersebut. Bersama dengan isinya, taruh irisan lemon. Letakkan ikan di atas loyang, tuangkan minyak dan kenakan baking selama 20-25 menit pada 195 derajat. 5 menit sebelum memasak, tuangkan mackerel dengan anggur putih dan biarkan cairan menguap.