Sup keju yang kaya dan kental bagus, tetapi jika Anda ingin mendiversifikasi rasanya dan konsistensi dengan bahan tambahan - pilihlah yang mendukung jamur, yaitu - champignons.
Resep untuk sup jamur keju dengan champignons
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- campuran jamur hutan - 500 g;
- bawang merah yang dihancurkan - 1/2 st;
- thyme - 6 cabang;
- rosemary - 1 cabang;
- cognac - 1/4 item;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- kaldu ayam - 4 item;
- krim - 1/2 sdm.;
- keju diproses - 4 sdm. sendok;
- daun bawang.
Persiapan
Kaki jamur dipotong dan direbus dalam kaldu ayam selama sekitar satu jam.
Dalam panci, panaskan minyak zaitun dan goreng bawang merah di atasnya sampai transparan. Tambahkan rosemary dan thyme ke bawang yang dipasteurisasi, dan kemudian kami letakkan topi cincang jamur. Goreng jamur dan bawang sampai uapnya menguap sepenuhnya dari permukaan wajan, setelah itu kita mengekstrak tangkai rosemary dan thyme, dan menuangkan cognac ke wajan panas. Flambiruem passerovku dengan bantuan alkohol.
Kaki jamur dikeluarkan dari kaldu, dan di tempat mereka kami memakai topi dengan busur. Tuangkan krim ke dalam kaldu, tambahkan krim keju dan bawang hijau, lalu sajikan sup ke atas meja.
Krim sup krim dengan champignons kalengan
Bahan-bahan:
- kacang hijau - 2-3 pcs.;
- champignons kalengan - 2-3 pcs.;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- kaldu ayam - 1 item;
- susu - 1 butir;
- parutan keju keras - 1 butir;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kacangnya memucat. Jamur kalengan dipotong menjadi piring dan diletakkan di bagian bawah piring saji.
Di dalam panci, bubuhi mentega dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 5 menit). Segera setelah campuran terigu menjadi emas, tuangkan dengan susu dan aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Lalu kami tuangkan kaldu dan beri bawang merah untuk memberi rasa bumbu sup. Setelah sup mengental, bawang diekstrak, keju parut ditambahkan dan diremas dengan hati-hati. Isi jamur kalengan dengan sup, letakkan kacang panjang dan sajikan hidangan di atas meja.
Sup krim keju dengan jamur champignons
Resep ini tentu akan dihargai tidak hanya oleh mereka yang suka keju (dan di sini sebanyak 700 gram), tetapi juga mereka yang tidak suka bir dalam bir. Kombinasi bir dan keju dalam sup bisa disebut klasik, yang tidak terlalu populer di wilayah kita. Untuk memperbaiki situasi, kami sarankan Anda mencoba resep berikut.
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 225 g;
- garam - sejumput;
- tepung - setengah abad;
- kaldu ayam - 2 item;
- bir ringan - 700 ml;
- krim - 2 item;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- cheese buttercase - 500 g;
- Keju Cheddar - 225 g;
- daun bawang.
Persiapan
Jamur dibersihkan dan dimasukkan ke dalam blender. Menggunakan blender, kami menjamur jamur, diikuti dengan bawang.
Di dalam anglo, larutkan mentega dan lalang di atasnya potongan kecil bawang dan jamur. Bumbui dengan garam dan merica dan tunggu sekitar 10 menit atau sampai semua cairan benar-benar habis