Ricotta adalah produk susu, rumah yang Italia. Dan meskipun produk ini disebut keju, ini tidak sepenuhnya benar. Keju terbuat dari susu, dan ricotta terbuat dari whey, tersisa setelah memasak mozzarella. Di bawah ini Anda akan berkenalan dengan resep untuk memasak hidangan dengan keju ricotta.
Salad dengan keju ricotta
Bahan-bahan:
- Keju Ricotta - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bit - 300 g;
- rosemary - 2 cabang;
- kacang pinus - 50 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- peterseli hijau - 20 g.
Persiapan
Bit dapat dibawa ke siap dalam 2 cara - Anda bisa merebusnya, dan Anda dapat memanggang dalam oven. Biarkan bit menjadi dingin dan potong dadu. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur, lalu menambahkan bawang putih dan rosemary yang sudah dihancurkan (1 ranting) ke dalamnya. Goreng bawang putih dengan rosemary. Kemudian kita menghapusnya, dan dengan minyak yang diterima kita menyiram beetroot. Di atas, taruh potongan keju, taburi kacang, peterseli cincang, dan rosemary.
Kue keju Ricotta
Bahan-bahan:
- terigu - 150 g;
- mentega dari 72,5% konten lemak - 60 g;
- krim asam - 60 g;
- gula - 1 cangkir;
- putih telur - 2 pcs.;
- baking powder untuk adonan - 5 g;
- Keju Ricotta - 400 g;
- pisang - 1 pc.
Persiapan
Mentega yang dihaluskan dicampur dengan 1/3 gula dan krim asam. Tambahkan tepung dengan baking powder, dan uleni adonan. Sebarkan secara merata di atas loyang, diminyaki. Taruh pisang yang dipotong dadu di atas adonan. Kami meletakkan nampan kue di dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, dan panggang selama sekitar 20 menit sampai kue coklat.
Keju Ricotta dicampur dengan 1/3 gula, tambahkan vanilin dan aduk. Putih telur dikombinasikan dengan gula yang tersisa dan kocok dengan busa tebal. Ketika kue sudah kecoklatan, kami mengeluarkannya dari oven dan menyebarkan isinya secara merata, menggunakan jarum suntik untuk mengeluarkan krim protein dari atas. Kami mengirimkan kue ke oven dan membakar 200 derajat selama 20 menit sampai protein mendapatkan warna kecoklatan.
Sandwich dengan keju ricotta
Bahan-bahan:
- roti - 4 irisan;
- tomat - 2 pcs.;
- Ricotta - 0,5 gelas;
- keju keras - 2 potong;
- mayones - 40 g;
- bumbu "herbal Italia."
Persiapan
Panaskan panggangan oven dan atur grate pada jarak 15 cm dari panggangan. Kami meletakkan loyang dengan kertas roti. Tomat dipotong menjadi lingkaran dan diletakkan di atas loyang, kami menyebarkan ricotta di atasnya, taburi bumbu Italia dan kirimkan ke oven selama 5 menit, sampai keju mulai mencair.
Kami memanggang roti di pemanggang roti. 2 lembar minyak dengan mayones, dan sisanya 2 potong sepotong keju. Untuk keju kami masukkan tomat panggang dengan ricotta dan tutup dengan roti yang dihaluskan dengan mayones. Itu semua, sandwich keju ricotta sudah siap.
Makanan penutup dengan keju ricotta
Bahan-bahan:
- Keju Ricotta - 4 cangkir;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- gula - 1 cangkir;
- ekstrak vanili - 2 sdt.
- telur - 4 buah;
- garam - sendok sdt;
- Stroberi - 2 cangkir;
- raspberry - 2 cangkir;
- blueberry - 2 cangkir;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- gula bubuk - 20 g;
- mint segar;
- minyak sayur.
Persiapan
Oven dipanaskan hingga 180 derajat. Campur ricotta, gula, ekstrak vanila dan kulit lemon. Kemudian kita mencampur semuanya dengan kecepatan sedang, sekitar 2 menit. Kemudian satu per satu masukkan telur dan berbaring massa dalam bentuk bulat, diminyaki dengan minyak sayur. Panggang selama sekitar 1 jam, lalu dinginkan dan taruh di atas piring datar. Taburi dengan gula bubuk. Campurkan stroberi yang diiris, blueberry dan raspberry. Tambahkan 2 sendok makan gula dan jus lemon. Aduk dan biarkan selama 5 menit. Kami menyebarkan buah beri untuk hidangan penutup dengan keju ricotta dan hiasi dengan daun mint.