Perlovka sedang mengalami gelombang popularitas baru, kembali tidak hanya ke menu rumah, tetapi juga ke meja restoran modern. Ketukan croup yang tidak rumit, diperkaya dengan rasa dan dikombinasikan dengan berbagai penambahan tekstur. Selanjutnya, kita akan membahas beberapa variasi modern dari resep bubur bubur yang rapuh.
Jelai mutiara longgar dengan bayam dan bawang
Pada saat yang sama, bagaimana memasak bubur crumbly dengan baik, kami juga akan memberi tahu Anda apa yang harus dikombinasikan dengan untuk mendapatkan hidangan yang tidak biasa tetapi sederhana dan murah pada output. Dalam hal ini, dengan barley mutiara rebus, bayam dan bawang karamel akan digabungkan.
Bahan-bahan:
- bayam segar - 470 g;
- barley mutiara - 160 g;
- bawang - 175 g;
- kacang cedar , kismis - masing-masing 35 g;
- anggur kering (putih) - 55 ml;
- Mentega - 55 g.
Persiapan
Untuk membuat jelai matang lebih cepat, dapat direndam lebih dulu selama 12 jam sebelum waktu memasak yang diharapkan, tetapi jika kesempatan ini tidak muncul, maka sebelum memasak, bilaslah sampai bersih, lalu tuangkan air segar dan taruh di atas api. Untuk satu gelas sereal, diperlukan dua liter air. Tutupnya tetap tertutup selama seluruh proses memasak. Menyeduh jelai membutuhkan waktu lama, sekitar 2 jam, bumbu dan mentega dapat ditambahkan di bagian paling akhir, setelah bubur dibiarkan selama setengah jam dalam panas, dan baru kemudian coba.
Adapun suplemen untuk lauk kami, Anda harus mulai dengan busur. Ini dimasak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, kemudian anggur dan kismis ditambahkan. Ketika alkohol berlebih menguap, bawang dapat dihilangkan dari api dan dilengkapi dengan kacang.
Pada mentega, daun bayam dibiarkan sampai memudar, dan kemudian bumbui dengan garam.
Di tengah-tengah cincin kuliner, bar mutiara diletakkan, di belakangnya adalah bantal bayam dan di ujung bawang goreng.
Bagaimana cara merebus bubur mutiara di air?
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 3/4;
- bawang - 115 g;
- kacang hijau - 85 g;
- champignons - 210 g;
- wortel - 90 g;
- gandum jagung - 85 g;
- buah zaitun - 10 buah;
- bawang putih - 3 gigi.
Persiapan
Dalam anglo cocok untuk penempatan di oven, panaskan minyak dan simpan di atasnya potongan bawang dengan wortel parut. Ketika panggang dasar sampai setengah matang, taruh jamur di atasnya, garam semuanya dan biarkan hingga uapnya menguap dan blansing selesai. Selanjutnya, masukkan kacang polong dan zaitun, tambahkan pasta dari gigi bawang putih, dan kemudian tuangkan croup yang sudah basah dan dicuci bersih. Tuang air secukupnya untuk menutupi batangan mutiara selama beberapa sentimeter, setelah itu letakkan piring dalam oven yang dipanaskan selama 200 derajat selama 40 menit.
Loose pearl barley adalah resep dalam multivariat
Dalam cara yang mirip dengan teknologi barley mutiara, itu juga disiapkan buncis: itu juga direndam dan kemudian direbus untuk waktu yang lama. Jadi mengapa tidak menggabungkan bar mutiara dengan buncis, menyiapkan hidangan yang penuh tidak hanya karbohidrat, tetapi juga protein? Aromanya akan menambahkan kaldu sayuran dan jamur putih kering.
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 1,6 liter;
- barley mutiara - 440 g;
- buncis - 140 g;
- jamur putih kering - 35 g;
- bawang - 175 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- cabang rosemary.
Persiapan
Untuk malam sebelum memasak tuangkan buncis dicuci dan jelai mutiara dengan air (terpisah dari satu sama lain). Jamur juga berendam dalam kaldu hangat. Keesokan harinya, di mangkuk multivarka, biarkan bawang setengah lingkaran dengan jamur dan bawang putih bersama. Tambahkan sejumput daun rosemary, lalu taruh barley mutiara dengan buncis dan isi semuanya dengan kaldu sayuran, yang diresapi dengan jamur. Persiapan bubur bubur crumbly membutuhkan waktu sekitar satu jam setengah dalam mode "Kasha".