Sekarang, ketika sebagian besar sayuran, buah-buahan dan buah tersedia sepanjang tahun, memanjakan diri dengan hidangan dengan partisipasi mereka tidak menjadi masalah. Pilihan yang sangat baik untuk penggunaan ceri pra-beku, atau segar, tidak hanya menyiapkan makanan yang dipanggang dan makanan penutup, tetapi juga saus yang luar biasa yang dapat melengkapi tidak hanya hidangan manis, tetapi juga daging dan unggas. Cara menyiapkan saus ceri yang akan kita pahami di artikel ini.
Resep untuk saus ceri
Bahan-bahan:
- gula - 3 sdm. sendok;
- pati - 1 ½ sdt;
- kirsch, atau ceri brendi - 2 sdm. sendok;
- kayu manis tanah - cubit;
- ceri - 3 item;
- jus lemon - 1 sdt.
Persiapan
Kami memasukkan gula dan pati ke dalam panci dan mencampurnya. Di sana kami menambahkan jus, brendi dan kayu manis, campur lagi. Sekarang giliran ceri, harus dipotong menjadi dua bagian, dan kemudian dicampur dengan campuran pedas di dalam panci. Kami taruh panci tumis di atas api kecil dan masak saus hingga kental (5-7 menit), aduk terus. Kami menghapus wadah dari api, tambahkan jus lemon dan biarkan dingin selama 10-15 menit sebelum disajikan.
Saus ceri siap disajikan untuk pancake, pie, atau es krim.
Saus ceri untuk daging
Bahan-bahan:
- bawang merah - 2 buah;
- ceri - 2 buah;
- minyak zaitun;
- anggur merah - 3/4 item;
- kulit jeruk - 1 sdm. sendok;
- jus jeruk - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam, lada;
- thyme.
Persiapan
Bawang merah bawang merah digiling dan digoreng dengan minyak zaitun sampai keemasan. Bersama dengan bawang merah dalam wajan, kirim dan ceri, potong-potong menjadi dua bagian.
Setelah bawang merah memiliki warna yang diperlukan, tambahkan anggur merah, semangat dan jus jeruk , sedikit garam ke dalam panci. Rebus campuran setengah dan biarkan dingin. Kami menyajikan saus untuk daging , menambahkan sedikit thyme dan lada hitam yang baru digiling.
Saus bebek ceri
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang merah - 1 pc.;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- thyme - 2 cabang;
- anggur merah - 1/3 abad;
- sup ayam - 1/2 st.;
- ceri dalam sirup - 400 g;
- Cuka balsamic - 2 sdt.
- mentega - 30 g.
Persiapan
Dalam panci goreng, cincang bawang halus, zest dan thyme selama sekitar 4-5 menit, atau sampai bawang merah keemasan. Setelah itu, tambahkan anggur dan masak selama 2 menit, lalu tuangkan kaldu, sirup ceri dan cuka. Kami membawa semuanya sampai mendidih, mengurangi panas, dan merebus saus selama 3-4 menit. Tambahkan ceri, teruskan memadamkan semua bahan selama 5 menit lagi. Kami mengirim sepotong mentega ke panci, dan memasak saus selama 2-3 menit lagi.