Curd pasta adalah hidangan manis, mengikuti tradisi panjang merayakan Hari Besar dan menjadi salah satu yang utama di meja meriah. Dasar dari produk ini adalah keju cottage, yang dilengkapi dengan bahan-bahan yang meningkatkan rasa dan tekstur rasa manis.
Bagaimana cara memasak keju cottage?
Untuk memimpin meja Paskah adalah yang termudah di semua parameter keju cottage Paskah, saran tentang cara menyiapkannya dengan benar dan meningkatkan rasa akan membantu Anda mendapatkan hasil yang diinginkan.
- Keju cottage harus alami, berkualitas tinggi, idealnya buatan sendiri.
- Ada dua jenis produk: mentah, di mana dadih yang diproses secara termal digunakan, dan direbus atau dipanggang.
- Keju cottage paskah disiapkan dalam bentuk khusus, ditenun di dalam kain katun atau potongan kasa.
- Bahan tambahan yang sering ditambahkan ke keju cottage: krim asam, krim, mentega, susu kental, telur atau kuning telur.
- Buah-buahan yang lezat, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, vanili, kurang sering cokelat, aditif lainnya secara tradisional dianggap sebagai perasa makanan lezat.
Curd pastry tanpa dipanggang
Untuk memenuhi resep untuk Easter klasik curd sangat sederhana. Hal utama adalah mengamati proporsi bahan-bahan dan pendekatan dengan semua tanggung jawab untuk pilihan mereka, memberikan preferensi hanya untuk produk-produk berkualitas tinggi. Keju cottage sebelum digunakan harus dua kali dilap melalui saringan atau ditembus secara merata dengan blender.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 1 kg;
- kuning - 6 buah;
- krim krim kental atau asam - 2 cangkir;
- mentega meleleh - 2 cangkir;
- gula - 2 cangkir;
- Gula vanili - 2 paket;
- buah-buahan kering, kacang-kacangan.
Persiapan
- Persiapkan keju cottage.
- Tambahkan mentega, krim kocok atau krim asam dengan gula, vanili, dan kuning telur.
- Mengganggu di dasar buah-buahan kering, kacang-kacangan.
- Pindahkan massa ke dalam cetakan dengan kain kasa, tekan dengan beban dan biarkan dalam dingin.
- Dalam sehari keju cottage akan siap.
Easter Curd di oven
Curd cake untuk Paskah adalah resep yang dibuat dengan membuat adonan atas dasar keju cottage dengan baking bagian-bagian dasar dalam oven. Produknya sangat lezat, dengan ampas yang basah dan berair. Setelah sekali mengevaluasi keuntungan dari pemanggangan seperti itu, itu akan selamanya menjadi prioritas utama.
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- keju cottage - 400 g;
- telur - 6 pcs.;
- kuning - 5 buah;
- krim asam - 200 g;
- margarin - 250 g;
- gula - 700 g;
- minyak sayur dan krim - 50 g;
- ragi segar - 50 g;
- tepung terigu - 1-1,5 kg;
- vanillin - 0,5 bungkus;
- esensi pir - 0,5 botol;
- kismis - 250 g.
Persiapan
- Ragi dibesarkan dalam 50 ml air, menambahkan 1 sendok teh gula.
- Tuangkan campuran ke dalam susu hangat, tambahkan segelas gula, biarkan hingga berbusa.
- Kocok secara terpisah kuning dengan gula, vanilin dan protein dengan sedikit garam.
- Margarin lembut, mentega, kuning telur, krim asam dan keju cottage dimasukkan ke sendok.
- Aduk dasar minyak nabati, intisari, ditaburi kismis tepung dan tepung.
- Adonan ditempatkan di kehangatan dan dibiarkan selama tiga kali lipat.
- Tata fondasi dengan bentuk, mengisi mereka dengan sepertiga, menghasilkan dua pertiga.
- Panggang kue keju cottage untuk Paskah dalam oven 180 derajat dipanaskan.
Pasta dadih dengan manisan buah-buahan
Resep untuk keju cottage dengan manisan buah-buahan akan memungkinkan untuk mendapatkan makanan penutup yang cerah dan lezat. Aditif harus direndam terlebih dahulu dalam air panas dan dibiarkan minimal 30 menit, kemudian biarkan mengering. Cara serupa disiapkan dan buah kering, jika digunakan sebagai isian.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 1 kg;
- kuning - 4 buah;
- krim asam - 200 g;
- mentega - 200 g;
- gula - 250 g;
- Gula vanili - 2 paket;
- manisan buah - 200 g;
- buah-buahan kering dan kacang-kacangan (opsional).
Persiapan
- Kuning, krim asam, mentega dan gula digabungkan dalam panci dan dipanaskan dengan diaduk sampai tanda-tanda pertama mendidih dan mengental.
- Aduk gula vanila, dingin, tambahkan bubuk kacang tanah dan manisan buah-buahan dengan buah-buahan dan kacang kering.
- Pindahkan massa ke dalam cetakan di bawah beban.
- Setelah 12 jam atau 24 jam, keju cottage akan siap.
Easter Curd tanpa telur
Curd pastry tanpa telur disiapkan sesuai dengan teknologi sederhana dan dapat diakses dengan seperangkat bahan tambahan minimum. Bahan untuk mengisi menentukan selera: buah kering tradisional dengan manisan buah-buahan dan semua jenis kacang, yang harus dikeringkan dan sedikit kecoklatan.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 1 kg;
- krim asam - 100 g;
- mentega - 150 g;
- gula - 250 g;
- Vanillin, manisan buah-buahan, buah-buahan kering dan kacang-kacangan (opsional).
Persiapan
- Lelehkan mentega dengan gula.
- Tambahkan krim asam, lapisi keju cottage, vanili, dimasak dalam air mandi sambil diaduk selama 15 menit.
- Aduk dasar buah-buahan kering dan manisan buah-buahan dengan kacang, dimasukkan ke dalam bentuk dengan kasa di bawah pers.
- Setelah 12-24 jam tinggal di tempat dingin, pasta dadih akan siap.
Cokelat Curd coklat
Pecinta cokelat akan menyukai cokelat cokelat, yang mudah dimasak. Alih-alih cokelat leleh, Anda dapat menambahkan kacang tanah ke pangkalan. Harmonis melengkapi palet rasa dikukus kering kering, yang harus ditambahkan ke pangkal potongan menjadi kubus.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- krim - 500 g;
- krim asam - 200 g;
- mentega dan dark chocolate - 100 g;
- gula - 150 g;
- Gula vanili - 1 paket;
- kismis, plum dan kacang - untuk 100 gram.
Persiapan
- Keju cottage tanah dicampur dengan minyak lunak.
- Cokelat dilelehkan, tambahkan 100 g krim, campur dalam keju cottage dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan.
- Kocok dengan krim gula biasa dan vanila, tambahkan ke alas, yang ditransfer ke cetakan di bawah tekan.
- Setelah 12 jam tinggal di dingin, Paskah curd dengan cokelat akan siap.
Curd Paskah dengan gelatin
Pasta dadih yang disiapkan dengan gelatin tanpa baking memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang lapang. Krim keju dapat digantikan dengan bagian krim yang lembut atau tebal buatan dan menyesuaikan jumlah gula yang digunakan. Selain buah-buahan kering dan kacang-kacangan, komposisinya dilengkapi dengan potongan buah kaleng.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 600 g;
- krim keju - 200 g;
- susu - 100 ml;
- gelatin - 50 g;
- gula - 150 g;
- Gula vanili - 1 paket;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- buah kering, kacang - secukupnya.
Persiapan
- Campurkan tartrel, krim keju, gula polos dan vanilla, jus lemon, dan tumbuk semua blender.
- Aduk gelatin yang dilarutkan dalam susu, buah-buahan kering, kacang-kacangan, masukkan massa ke dalam cetakan dengan kain kasa, taruh di bawah tekanan selama 12-24 jam dalam dingin.
Curd pasta dengan susu kental
Taklukkan hati semua orang yang akan punya waktu untuk mencicipi hidangan penutup, pasta dadih dengan susu kental rebus . Rasa lembut dengan sentuhan ringan karamel dan rasa yang menyenangkan tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Terutama secara harmonis melengkapi palet yang ditambahkan sebagai pengisi dasar atau digunakan untuk menghias cokelat.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- susu kental rebus - 200 g;
- krim asam - 150 g;
- mentega - 100 g;
- Gula vanili - 2 paket;
- buah-buahan kering, coklat.
Persiapan
- Kombinasikan keju cottage, krim asam, mentega, dan gula vanili, blender yang ditempa.
- Masukkan susu kental dan buah kering.
- Pindahkan massa ke dalam cetakan dengan kain kasa, letakkan beban di atas, masukkan ke dalam dingin selama sehari.
Curd pasta dengan puding
Curd pasta adalah resep yang dapat dilakukan dengan partisipasi krim vanilla custard. Hasilnya akan terasa susu burung yang paling lembut. Pengisi adalah maksimum yang diharapkan dalam buah manisan pencuci mulut ini, kismis. Saat menambahkan kacang panggang, mereka harus dihancurkan sekecil mungkin dengan menggunakan blender.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 600 g;
- gula - 200 g;
- telur - 4 buah;
- mentega - 100 g;
- susu - 300 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- Gula vanili - 2 paket;
- manisan buah, kismis - secukupnya.
Persiapan
- Telur didorong dengan tepung, gula dan susu, dipanaskan dalam air mandi sampai kental.
- Tambahkan vanili, mentega.
- Setelah dingin, campurkan massa dengan keju cottage dan tumbuk dengan blender.
- Tambahkan manisan buah, kismis, letakkan alas dalam cetakan dengan kain kasa di bawah pers selama sehari.
Keju cottage paskah dalam multivariat
Resep Paskah dari keju cottage dapat direalisasikan dengan bantuan perangkat multi-cook. Hasilnya akan menjadi produk yang luar biasa lezat: sesuatu di antara kue tradisional dan pasta curd. Kelezatan dapat dihias dari atas, menambahkan gula atau cokelat glasir dan dekorasi dengan bubuk kembang gula.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- gula - 200 g;
- telur - 3 buah;
- semolina - 3 sdm. sendok;
- pati - 1 sdm. sendok;
- Gula vanili - 2 paket;
- kacang, kismis.
Persiapan
- Aduk keju cottage dengan blender dengan gula polos dan vanili, tambahkan telur.
- Masukkan mangga, pati, aditif, transfer massa ke dalam mangkuk.
- Nyalakan "Baking" selama satu jam, biarkan hingga dingin di perangkat.