Sebagai aturan, ikan yang diisi dimasak seluruhnya dan dipanggang di oven, baik dalam bentuk foil maupun pada loyang. Mengisi daging cincang bisa menjadi sayuran, kadang-kadang daging, serta sereal, rasa yang ketika dikombinasikan dengan panas sangat baik dikombinasikan dengan rasa ikan, membuat hidangan juicy dan harum.
Bagaimana dan apa yang harus diisi ikan untuk dipanggang dalam oven, kami akan menceritakan resep di bawah ini.
Ikan diisi dengan nasi dan dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- seluruh bangkai tombak - 3 kg;
- leher babi - 300 g;
- beras - 2/3 cangkir;
- telur - 2 buah;
- lemon besar - 1 pc.;
- bawang, besar - 2 pcs.;
- lada hitam segar;
- remah roti;
- garam.
Persiapan
Dengan bangkai ikan yang telah dikikis, kita mengikis sisik, memotong kepala dari bawah ke punggungan dan mengambil bagian dalam. Kemudian dengan lembut pecahkan punggungan dan lepaskan kulit "stocking", secara bertahap memotong gunting daging di sekeliling dan di sirip. Sirip, ekor dan kepala tetap berada di kulit.
Babi, bawang, fillet tombak dan nasi dalam air sampai siap untuk melewati penggiling daging dua atau tiga kali, garam, merica, tambahkan telur, jus satu besar atau dua lemon kecil dan aduk rata.
Sekarang kita melumasi kulit dari dalam dengan jeruk nipis, garam, merica, belok dan menjejalkan ikan-ikan itu tidak terlalu erat.
Kami menyebarkan bangkai itu di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Di bawah ekor dan sirip, masukkan lembaran foil, taburi dengan remah roti untuk menghindari menempel selama memasak, dan segel. Panggang ikan kita sembilan puluh menit pada suhu 190-200 derajat. Sepuluh menit sebelum akhir, kami membuka foil untuk menodai ekor dan sirip.
Kami membiarkan ikan benar-benar didinginkan untuk menghiasnya sesuai dengan selera dan imajinasi kami dan membawa keindahan kami ke meja.
Ikan diisi dengan sayuran yang dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- seluruh gurame ikan mas - 2 kg;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat - 1 pc.;
- lemon - 1 buah;
- bawang, besar - 1 pc.;
- lada hitam segar;
- minyak sayur;
- garam;
- dill hijau .
Persiapan
Sapu karkas ikan, cabut ekor dan kepala, bilas, jadikan lima besar
Sementara itu, bawang merah yang sudah disiapkan, wortel dan paprika, potong-potong dan goreng secara terpisah dalam wajan dengan minyak sayur. Dalam bangkai ikan yang diawetkan, irisan lemon, irisan tomat, dan sayuran goreng dipotong irisan lemon menjadi irisan dan taburi dengan dill. Kami meletakkan ikan di atas kertas, meminyaki dengan minyak sayur, tutup dengan lembaran berminyak yang sama dan menyegelnya. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama tiga puluh menit. Kemudian lepaskan lembar atas foil dan pucat selama sepuluh menit lagi pada suhu maksimum.