Resep untuk pasta carbonara dengan bacon dan krim mungkin adalah salah satu yang paling populer di antara semua jenisnya. Resep ini didasarkan pada campuran daging dan telur goreng, yang memperkaya pasta dengan wewangian dan emulsi ke dalam saus kental.
Carbonara dengan bacon - resep dengan krim
Mari kita mulai dengan resep klasik, di mana dasarnya adalah daging goreng, yang kemudian ditambahkan parutan Parmesan dan telur, serta sedikit air di mana pasta itu sendiri dimasak. Minimal upaya, dan makan malam lengkap untuk seluruh keluarga siap untuk melayani.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 135 g;
- bacon - 85 g;
- telur - 1 buah;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Bawang putih kering - ½ sdt;
- krim - 45 ml;
- segelintir peterseli hijau.
Persiapan
Membagi bacon menjadi bagian yang sama, goreng masing-masing sampai crunch pada wajan kering dan dipanaskan dengan baik. Bersamaan dengan bacon, taruh pasta di zona memasak yang berbeda. Saat pasta sudah siap, balikkan ke saringan (simpan air), gerimis dengan minyak, dan masukkan ke dalam penggorengan ke daging goreng. Cepat kocok telur dan setengah keju parut dan tuangkan ke dalam panci dengan krim dan sendok berisi air panas, di mana pasta itu dimasak. Mulailah mengaduk secara intensif agar saus tidak mengental, tetapi berubah menjadi emulsi dan merata menutupi spageti.
Sebelum disajikan, taburi pasta dengan sisa keju dan daun parsley.
Carbonara - resep klasik dengan bacon dan krim
Perlu dicatat segera bahwa tidak ada krim dalam resep klasik untuk pasta carbonara. Konsistensi yang diinginkan dari saus dicapai dengan menambahkan telur dan air tepung dari bawah pasta itu sendiri. Tetapi jika Anda memutuskan untuk memodifikasi klasik, maka untuk saus yang lebih kental, Anda juga dapat memulai produk susu.
Bahan-bahan:
- pancetta - 55 g;
- cabang thyme - 3 pcs.;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- spaghetti - 235 g;
- telur - 4 buah;
- keju parut - 75 g;
- krim - 60 ml.
Persiapan
Goreng keping pancetta sampai kerak dan penggorengan minyak. Bersamaan menempatkan pasta untuk memasak. Dalam penggorengan dengan lemak panas, taruh bawang putih dan thyme, dan setelah mencampur, tambahkan spaghetti rebus. Kocok empat butir telur bersama dengan krim dan setengah keju parut. Angkat wajan dengan pasta dari api, tuangkan campuran krim dan aduk cepat. Tutupi piring dengan carbonara dan biarkan saus mengental selama beberapa menit di bawah pengaruh uap. Setelah itu, campur lagi dan sajikan dengan sisa keju.
Bagaimana cara memasak spaghetti carbonara dengan krim dan bacon?
Bahan-bahan:
- bacon - 6 potong;
- bawang putih - 2 gigi;
- spaghetti - 240 g;
- parutan Parmesan - 65 g;
- krim - 115 ml;
- segenggam kacang hijau.
Persiapan
Taruh spageti hingga mendidih. Goreng irisan bacon sampai crunch dan campurkan dengan bawang putih cincang. Untuk daging goreng, tambahkan spaghetti rebus dan segera tuangkan krim kocok dengan telur. Setelah pencampuran intensif, angkat pasta dari api dan biarkan di bawah tutup selama beberapa menit. Sebelum disajikan, campurkan carbonara dengan keju.
Carbonara - resep dengan bacon, jamur, dan krim
Bahan-bahan:
- spaghetti - 245 g;
- bacon - 6 potong;
- krim - 235 ml;
- champignons - 240 g;
- anggur kering - 115 ml;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang merah - 85 g;
- parutan Parmesan - 45 g.
Persiapan
Masak spageti. Dengan irisan daging, potong bawang, bawang putih dan jamur di dalam panci. Ketika kelebihan kelembaban dari jamur keluar, tuangkan anggur kering, biarkan setengah cairan menguap dan tambahkan krim. Campurkan spaghetti rebus bersama dengan isi wajan. Setelah merebus campuran krim, tambahkan beberapa telur kocok, tunggu sampai saus mengental dan taburi dengan keju.