Pai dengan daging

Pai adalah hidangan tradisional Rusia yang populer. Mereka menerima nama mereka karena fitur utama - isian yang terlihat dari adonan, seolah-olah mereka "tidak terkancing". Mempersiapkan kue yang lezat seperti itu, nyonya rumah pasti akan menerima banyak pujian. Mari kita lihat beberapa resep asli dan sederhana untuk membuat pai dengan daging.

Resep pai dengan daging

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• susu - 200 ml;
• tepung terigu - 400 g;
• telur - 2 buah;
• gula pasir - 1 sdm. sendok;
• ragi kering - 10 g;
• minyak sayur - 100 ml;
• garam - sejumput;
• lada hitam - secukupnya.

Untuk mengisi:

• daging sapi - 300 g;
• bawang - 100 g;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Bagaimana cara memasak pai dengan daging? Jadi, pertama-tama saring ke dalam mangkuk tepung, tambahkan garam, gula, ragi kering, dan aduk. Kami mendorong satu telur ke masa depan, dengan lembut tuangkan susu hangat, tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk adonan yang tidak lengket dan homogen.

Kemudian masukkan massa ke dalam panci, taburi sedikit tepung, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengangkat selama sekitar 2 jam. Sementara adonan cocok, kami akan menyiapkan isinya. Daging sapi dicuci dan dipotong kecil-kecil, dipanaskan penggorengan, tuangkan minyak sayur dan goreng daging sampai siap. Bawang dikupas, dicincang halus dan digoreng dalam wajan yang berbeda sampai berwarna cokelat keemasan. Daging goreng didinginkan dan dilewatkan melalui penggiling daging. Kemudian, tambahkan bawang, garam dan lada secukupnya, aduk rata. Naikkan adonan dibagi menjadi sekitar 12 bagian yang sama dan gulung masing-masing ke dalam lapisan tebal 5 mm. Di tengah kami menyebar mengisi dan hati-hati serpihan tepi pai, meninggalkan bagian tengah terbuka.

Letakkan pai dengan isian daging di atas loyang kue, diminyaki, dan biarkan selama 20 menit. Kemudian kocok 1 butir telur dengan sedikit gula dan 1 sdm. sendok susu. Lumasi produk dengan kuas. Masukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 200 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai malas dengan daging

Bahan-bahan:

• kue serpihan - 500 g.

Untuk mengisi:

• daging babi cincang - 500 g;
• telur - 3 buah;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Resep untuk membuat pai malas dengan daging cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu dan energi dari Anda. Daging babi forcemeat menyebar pada penggorengan dan menggoreng dengan api sedang, aduk sesekali. Tambahkan garam dan lada secukupnya, aduk. Rebus telur secara terpisah, dinginkan dan potong kecil-kecil. Campur mereka dengan daging cincang. Puff adonan digulung menjadi lapisan tipis dan dipotong menjadi kotak yang sama. Di tengah masing-masing tata mengisi dan hubungkan ujung-ujungnya sedemikian rupa sehingga bagian atasnya tetap terbuka. Letakkan pai dengan daging di atas loyang kue dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit.

Jawaban Tatar untuk pai Rusia - Belyashi , juga sangat baik untuk camilan cepat dan memuaskan, dan untuk koki malas ada resep serupa untuk kelezatan Tatar ( lazy belyashi ). Selamat makan!