Sebuah alternatif untuk seduhan sederhana atau asinan mentega dalam air asin sederhana adalah pengalengan mereka dalam jus tomat. Jika Anda memutuskan untuk mendiversifikasi variasi pelestarian rumah, maka cobalah resep yang disajikan di bawah ini yang kami siapkan khusus untuk Anda.
Teripang dalam jus tomat
Melestarikan mentimun dalam jus tomat adalah prosedur yang agak lama, yang telah kehilangan popularitas di zaman kita. Mari kita menghidupkan kembali klasik dan menyiapkan konservasi sesuai dengan resep yang telah terbukti.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5 kg;
- mentimun - 75 g;
- bawang putih - 5-6 denticles;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- garam, gula - secukupnya.
Persiapan
Mari kita mulai memasak dengan jus tomat. Masak tomat selama 2-3 menit, dan setelah kami melewati juicer, atau menggilingnya secara manual melalui saringan, prosedur terakhir diulangi beberapa kali untuk menyingkirkan kulit dan biji. Masak jus sampai berhenti berbusa. Ketimun dicuci dengan air dingin dan memotong ujungnya. Kami menyebarkan mentimun ke guci yang disterilkan sebelumnya, menyisakan ruang untuk jus tomat. Isi mentimun dengan jus tomat rebus dan gulung dengan topi steril. Sebelum menuangkan jus harus disesuaikan dengan rasa dengan garam, gula dan cuka. Tambahkan bawang putih.
Kami mengubah kaleng dengan tutup pelestarian ke bawah dan membungkusnya dengan selimut hangat.
Resep untuk mentimun acar dalam jus tomat
Bahan-bahan:
- mentimun - 1,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- garam - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 3-4 kepala;
- paprika manis - 1 potong;
- paprika manis - 20 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- Parutan lobak - 1 sdm. sendok;
- fennel kering - 15 g.
Persiapan
Dari tomat kami menyiapkan jus dan memasaknya dengan garam, parut lobak dan bawang putih, lada, garam, daun salam dan dill kering. Bilas mentimun dan cabai yang disebarkan pada guci setengah liter steril dan tuangkan jus tomat panas. Kami menutup stoples dengan tutup dan menaruhnya di bak air (70-75 derajat). Pengawetan harus dikukus selama 15-20 menit, setelah itu kaleng dapat digulirkan.
Mentimun acar dalam jus tomat
Bahan-bahan:
- mentimun - 5 kg;
- dill segar - 150 g;
- akar lobak parut - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3-4 siung;
- garam - 75-80 g;
- jus tomat siap - 1,5 l;
- marjoram - 1 sendok teh;
- daun kismis - 100 g;
- parsnip - 1 pc.
Persiapan
Kami mendistribusikan semua bumbu dan rempah-rempah untuk membersihkan botol setengah liter. Di sana kami juga menaruh mentimun yang sudah dicuci. Jus tomat dipanaskan sampai 90 derajat, garam dan tuangkan ke dalam stoples. Kami mensterilkan pengawetan pada 100 derajat selama 15 menit dan menggulung selimut. Kami mengubah bank, membungkus dan mendinginkan dalam kondisi ini.