Satu resep yang dapat mengisi gudang pantry Anda adalah resep untuk terong dengan basil untuk musim dingin. Daun kemangi mengisi sayuran yang sudah dikenal dengan aroma yang kaya dan melengkapi rasanya.
Salad dengan terong dan basil untuk musim dingin
Salad asam manis dan dingin dari sayuran ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan panas dan hidangan daging. Sebagai bagian dari resep, Anda dapat menggabungkan sayuran apa pun dengan pilihan Anda, tetapi kami memutuskan untuk menggunakan trio terung, lada dan tomat yang minimalis.
Bahan-bahan:
- terong - 560 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- untuk segenggam peterseli hijau dan basil;
- sejumput serpihan cabe;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- Tomat ceri - 220 g;
- paprika manis - 270 g;
- air 470 ml;
- cuka sari apel - 230 ml;
- minyak zaitun - 230 ml.
Persiapan
Sebelum memasak, terong dipotong menjadi potongan kecil dan digarami dengan baik. Irisan sayuran dipijat sehingga mereka menyerap garam sebanyak mungkin, lalu bilas dengan baik dan kering. Engungan terung ditanam dalam kaleng bersama dengan tomat ceri, sayuran hijau dan irisan tipis paprika manis.
Di atas kompor, pasang alas bacem direbus, yang terdiri dari cuka dan air. Ketika cairan mendidih, bawang putih, mentega, dan cabai yang sudah dihancurkan ditambahkan ke dalamnya. Terong dengan tomat dan basil untuk musim dingin menuangkan rendaman yang mendidih dan dengan cepat menggulung dengan tutup yang tersiram air panas.
Terong dengan basil dan madu untuk musim dingin - resep
Tambahkan manisnya bagus benda kerja akan membantu penambahan madu. Marinade, menggabungkan keasaman cuka yang ringan dan manisnya madu, akan melengkapi sempurna terong, membuat panen musim dingin benar-benar tidak dangkal.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 5 gigi;
- kemangi kering - 1 sendok teh;
- terong - 560 g;
- cuka - 115 ml;
- vodka - 115 ml;
- madu - 55 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- daun laurel - 1 pc.
Persiapan
Terung diiris menjadi piring, tuangkan garam dan taruh di bawah tekanan selama beberapa jam. Telur asin dicuci bilas dan keringkan dengan baik. Siapkan bumbu sederhana dari campuran air dan cuka, tambahkan laurel dan basil ke dalamnya, encerkan madu. Terung berbaring di guci bersih dengan siung bawang putih dan daun laurel, dan kemudian tuangkan isi kaleng dengan bumbu yang mendidih. Gulingkan tempayan dengan tutup yang tersiram air panas dan biarkan terong dengan basil dan bawang putih untuk musim dingin sampai benar-benar dingin.