Nutrisi untuk pankreatitis

Seperti penyakit lain pada saluran pencernaan, nutrisi yang tepat dalam pankreatitis hampir menjadi cara utama pengobatannya. Penyebab utama pankreatitis, atau peradangan pankreas, adalah konsumsi alkohol dan penyakit kandung empedu berlebihan. Oleh karena itu, diet terapi yang diresepkan untuk pankreatitis juga dapat digunakan untuk kolesistitis, peradangan kantung empedu.

Pankreatitis juga dapat disebabkan oleh trauma, pembengkakan, helminthiasis, penggunaan obat-obatan tertentu dan penyakit duodenum atau perut yang berkepanjangan. Untuk alasan ini, skema nutrisi untuk pankreatitis juga dapat diterapkan pada orang yang menderita gastritis.

Makanan apa yang diizinkan dalam pankreatitis?

Nutrisi dengan pankreatitis memungkinkan orang yang sakit untuk memiliki dalam dietnya:

• daging ayam (tanpa kulit), daging kelinci, daging sapi muda;
• bubur (semolina dan beras tumbuk, millet, mutiara, soba);
• sayuran bertepung: kembang kol, bit, kentang, wortel, zucchini;
• produk susu dari kandungan rendah lemak;
• breadcrumbs dan roti gandum basi.

Bersamaan dengan itu, nutrisi terapeutik pada pankreatitis tidak termasuk produk-produk berikut:

• alkohol dan semua minuman bersoda;
• daging berlemak;
• kacang;
• bubur gandum;
• produk asap;
• hidangan tajam dan berlemak;
• semua bumbu;
• kakao dan coklat.

Nutrisi yang tepat dengan pankreatitis

Dalam diet untuk pasien dengan pankreatitis, aturan dasar berikut ada:

• makanan hanya bisa dipanggang, dikukus atau direbus;
• Jangan makan makanan panas atau dingin - makanan harus hangat;
• harus ada porsi kecil dan sering - hingga 6 kali sehari.

Nutrisi khusus di hadapan pankreatitis pada orang dewasa biasanya berlangsung dari 2 hingga 8 bulan. Di menu ini termasuk:

• ikan tanpa lemak, unggas, daging tanpa lemak;
• telur rebus (hingga dua per hari);
• bubur mukus di atas air;
• puding;
• krim asam dan keju cottage (kandungan lemaknya tidak terlalu tinggi);
• kentang tumbuk, cukini, wortel, labu;
• minyak nabati (norma per hari - 15 gram);
• mentega (norma per hari - 20 gram, sebagai tambahan untuk makanan siap saji);
• jeli dan kompot buah, kaldu mawar liar, kopi lemah dan teh longgar.

Distribusi harian produk: 70 gram lemak, 120 - protein dan 400 gram - karbohidrat. Semua makanan yang dimasak seharusnya tidak terlalu asin (tidak lebih dari 10 gram garam per hari diperbolehkan). Batasi juga penggunaan gula, madu dan manisan.

Dari diet, Anda harus benar-benar mengecualikan makanan yang mengiritasi selaput lendir lambung (yang disebut sokonnye). Makanan beku adalah:

• decoctions sayuran dan jamur;
• kaldu kuat (ikan dan daging);
• kubis;
• kaviar;
• herring.

Skema yang dihasilkan dari pakan medis dapat diikuti secara konstan di hadapan diagnosis pankreatitis kronis.

Nutrisi untuk eksaserbasi pankreatitis

Rencana diet untuk pankreatitis akut harus dimulai dengan hari lapar. Dalam dua hari pertama hanya minuman hangat yang diperbolehkan - ramuan mawar liar, atau air mineral non-karbonasi. Jika rasa sakitnya mereda, Anda bisa mulai menggunakan larutan mukus, dan setelah itu - menggosok nasi atau bubur gandum. Kemudian, makanan diizinkan untuk memasukkan roti basi, susu rendah lemak dan keju cottage rendah lemak. Jika kondisi telah stabil, menu termasuk kentang tumbuk dan sup tumbuk dari sayuran, kemudian - daging tanpa lemak dan ikan. Setelah tiga minggu diizinkan untuk makan apel manis dan biskuit kering.

Selama nutrisi dengan eksaserbasi pankreatitis, diet harian menyediakan 8 kali sehari, masing-masing porsi makanan tidak boleh melebihi 300 gram dalam volume. Distribusi makanan sehari-hari dalam diet adalah sebagai berikut: 280 gram karbohidrat, 80 - protein dan 60 - lemak.

Ingat bahwa semua makanan dalam periode nutrisi terapeutik dalam kasus pankreatitis harus dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk yang hangat.