Pancake kentang kentang adalah hidangan yang menggabungkan rasa yang sangat baik, kesederhanaan dan aksesibilitas memasak. Tidak adanya telur melembutkan struktur produk, yang terutama lembut dan lembut, tetapi agak memperumit penggorengan mereka. Untuk memudahkan proses akan membantu mengamati beberapa trik kuliner.
Bagaimana cara memasak panekuk kentang?
Draniki secara tradisional dibuat dari kentang mentah, yang dikupas, digiling atau digiling dengan blender.
- Ada versi asli produk memasak dari umbi rebus, yang digiling, diremas dengan tolstalk dan digunakan untuk membuat basis dalam bentuk yang didinginkan.
- Prasmanan panekuk kentang tanpa telur sedang dipersiapkan, jadi mereka membutuhkan tambahan pengikat alternatif untuk dasar komponen. Ini bisa berupa kentang atau, idealnya, tepung rami, yang, ketika berinteraksi dengan uap air, memperoleh sifat perekat superior.
- Hal ini diperbolehkan untuk melengkapi basis kentang dengan bawang, bawang putih, bergabung dengan bubur sayuran lainnya: kubis, zucchini, labu, wortel.
- Pancake kentang lezat diperoleh dengan jamur, yang direbus atau digoreng dengan penambahan bawang, dan kemudian digiling.
- Produk jadi tersebar di serbet untuk menyerap lemak.
Resep untuk panekuk kentang dengan bawang
Pancake kentang kentang sering dimasak dengan bawang. Berkat penambahan produk ini, mereka tidak hanya memperoleh daya tarik ekstra, tetapi juga tetap ringan, karena jus bawang mencegah penggelapan dasar kentang. Tepung gandum dapat diganti dengan pati atau menyiapkan produk tanpa keikutsertaannya.
Bahan-bahan:
- kentang - 10 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Kentang dikupas menggiling parutan besar dan segera menambahkan tanah pada bawang parutan halus.
- Dasar podsalivayut, lada, tersisa di saringan untuk sementara waktu untuk menguras sekresi jus.
- Tambahkan tepung ke campuran kentang dan aduk.
- Bentuk panekuk kentang dengan tangan yang dibasahi bawang atau taburkan dengan sendok, lalu warnai dengan minyak pada kedua sisinya.
Draniki dari kentang rebus
Pancake kentang adalah resep yang dapat dibuat dari umbi direbus dalam seragam. Setelah pendinginan, mereka dibersihkan, dan kemudian digiling pada parutan halus. Komposisi ini secara tradisional dilengkapi dengan bohlam yang dihancurkan atau ditambahkan, jika diinginkan, sayuran yang dicincang halus, bawang putih kering atau segar.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- bawang bombai - 0,5 lembar;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- hijau - 0,5 balok;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Rebus kentang yang merata, kupas, dan digiling.
- Tambahkan bawang, sayuran, garam, merica, tepung, campur.
- Bentuk bulat panekuk kentang ramping tebal tidak lebih dari satu sentimeter dan menggoreng minyak di kedua sisinya.
Draniki dari kentang tumbuk
Potato draniki yang subur dapat dibuat dari kentang tumbuk yang tersisa setelah mantan makanan atau dimasak khusus untuk mendapatkan makanan yang didambakan. Dasarnya dibiarkan menambahkan herba kering atau segar. Produk yang terbentuk digoreng dengan minyak panas seperti, atau pra-dilapisi tepung roti di breadcrumbs atau tepung.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- remah roti - 0,5 gelas;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Rebus kentang yang sudah dikupas sampai siap, digiling sampai tumbuk dengan tolstooth, biarkan hingga dingin.
- Bumbui pasta kentang dengan garam dan lada, tambahkan parutan bawang dan bawang putih, dan tambahkan tepung.
- Tangan yang dibasahi dibentuk dengan pancake bulat kentang yang ramping, panning mereka dalam remah roti, goreng dalam minyak.
Kentang kentang dengan jamur
Dalam kehormatan khusus di antara pemakan dimasak panekuk kentang dengan jamur . Champignons dan jamur tiram hanya digoreng setelah digiling dalam minyak, dan jamur hutan sudah dimasak sebelumnya sebelum tenggelam ke dasar. Versi dengan kentang mentah dapat dikoreksi, umbi pra-mendidih.
Bahan-bahan:
- kentang - 8-10 buah;
- bawang - 1 buah;
- jamur - 300 g;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Jamur dicuci, dicincang halus dan digoreng dengan mentega hingga kecoklatan ringan.
- Memurnikan dan memutar penggiling daging bersama dengan umbi kentang.
- Tambahkan jamur, garam, dan merica secukupnya, campurkan tepung.
- Membentuk tangan yang basah dari benda kerja dan menyebarkannya ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Bersantap kentang kentang enak di kedua sisi.
Pancake dari cukini dan kentang
Kentang kentang dan zucchini akan memiliki tekstur yang lebih halus dan kandungan kalori yang lebih rendah daripada versi klasik dari produk. Untuk juiciness squash yang berlebihan tidak memerlukan penambahan porsi ekstra tepung, parutan sayuran dan asin ditempatkan selama 15-20 menit dalam saringan, dan kemudian diperas sedikit.
Bahan-bahan:
- kentang dan zucchini - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- Mancha dan tepung - 2 sdm masing-masing. sendok;
- hijau - 0,5 balok;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Giling zucchini, garam, biarkan di saringan.
- Kupas kentang, parut pada parutan besar, dan bawang pada dangkal, campur dengan manga, biarkan selama 10 menit.
- Campurkan sumsum dan basis kentang, tambahkan garam, merica, sayuran dan tepung.
- Goreng pancake mirip pancake, bagian-bagian berwarna coklat dari dua sisi.
Draniki dengan kubis dan kentang
Renyah di luar dan empuk dan lembut di dalamnya akan menjadi pancake kentang-kubis. Kubis harus dipadamkan agar lembut, menambahkan sedikit jus tomat atau tomat goreng tanpa kulit. Ketika menggoreng produk, penting untuk memanaskan wajan secara menyeluruh dengan menambahkan minyak dalam jumlah yang cukup.
Bahan-bahan:
- kentang - 7 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- kubis - 0,5 garpu;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Kubis tercabik, digoreng dengan bawang, dan kemudian dipangkas hingga lunak, bumbu secukupnya.
- Kentang diparut pada parutan besar, dibumbui dengan lada, dicampur dengan tepung.
- Sebarkan bagian-bagian pasta kentang dalam lapisan tipis dalam minyak yang dipanaskan sebelumnya, dan dari atas bagilah sedikit kol dan kentang lagi.
- Balikkan panekuk kentang dengan kerak crispy di sisi lain, goreng lagi saat yang sama, tanpa mengurangi api.
Resep untuk panekuk kentang dengan bawang putih
Rasa dan rasa khusus diperoleh dengan rambut gimbal, jika di dalam kentang, tambahkan bawang putih yang dihancurkan sebelum digoreng. Gigi yang dibersihkan diparut, diperas dengan tekan atau hanya dicincang halus dengan pisau tajam. Alih-alih peterseli, adas, ketumbar, dan sayuran lainnya bisa dipilih.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- peterseli - 0,5 balok;
- herbal kering - 1 sendok teh;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Grind kentang di parutan besar, dan bawang di dangkal.
- Tambahkan sayuran, bawang putih, garam, merica, bumbu dan tepung, remas-remas.
- Dengan menggunakan sendok makan, oleskan bagian-bagian massa ke dalam minyak yang dipanaskan dalam panci dan panekuk kentang cokelat dengan bawang putih di kedua sisinya.
Draniki dengan labu dan kentang
Peminum kentang akan memiliki warna yang lebih intens dan akan mendapatkan tambahan aroma rasa jika basis dasar dilengkapi dengan labu berdaging berdaging. Alih-alih bawang dan bawang putih, massa sayuran dibumbui dengan sedikit asafoetida. Proporsi sayuran dapat diubah menurut kebijaksanaan mereka.
Bahan-bahan:
- kentang - 300 g;
- labu - 500 g;
- tepung terigu - 80 g;
- asafoetida dan lada hitam - 1 sejumput;
- peterseli - 0,5 balok;
- garam, minyak sayur.
Persiapan
- Gosokkan pada labu besar dan daging kentang.
- Tambahkan peterseli, asafoetida, lada, garam dan tepung, remas-remas.
- Sendokkan draniki, sebarkan bagian dalam minyak yang dipanaskan.
- Sikat produk dari dua sisi.
Pancake kentang dengan wortel - resep
Rasa wortel yang enak akan dimasak kentang-wortel draniki . Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dari produk, tanaman akar digiling pada parutan halus, sementara kentang dihancurkan dengan bantuan parutan besar. Bawang dan bawang putih bukan komponen wajib dan dapat dikecualikan dari komposisi.
Bahan-bahan:
- kentang - 7 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- bawang bombai - 0,5 lembar;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Kupas dan parut kentang dan wortel.
- Tambahkan bawang dan bawang putih, campur dengan tepung, garam, dan merica.
- Masukkan bagian-bagian dari massa sayuran yang dihasilkan ke dalam penggorengan dengan minyak sayur dan goreng sampai blush sedang di kedua sisi.
Draniki dalam oven dari kentang - resepnya
Kemerahan dan renyah adalah panekuk kentang di oven . Dan dalam hal ini, produk disiapkan tanpa menambahkan tepung dengan jumlah minimum minyak nabati, yang memiliki efek menguntungkan pada kandungan kalori mereka. Hal ini tidak dilarang untuk ditambahkan ke sayuran bawang putih atau bubur sayuran lainnya.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Shink seperti bawang yang lebih halus dan lebih halus.
- Giling kentang di parutan besar.
- Massa kentang podsalivayut, dibiarkan selama beberapa menit, diperas dari jus, yang dikeringkan.
- Tepung yang tersisa ditambahkan ke kentang bersama dengan bawang, mentega dan merica.
- Bentuk tangan pancake, memakai perkamen dan panggang pada 175 derajat 1,5 jam, balik setiap 15 menit.
Pancake kentang di multivark
Kentang ramping yang disiapkan dari kentang tanpa telur dalam multivark. Anda dapat menghemat waktu dan memotong bahan sayuran di blender atau menggabungkan mesin penuai. Jika massa kentang yang dihasilkan terlalu encer, itu dapat dibuang untuk sementara waktu, pada saringan dan tunggu sampai jus berlebih mengalir ke dalam mangkuk.
Bahan-bahan:
- kentang - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- terigu - 70 g;
- dill - 0,5 jumbai;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Purify, potong irisan kentang dan bersama dengan bulb dan dill sprigs ditempatkan dalam wadah blender.
- Hancurkan massa, garam, merica, campurkan tepung.
- Sertakan multivarku dalam mode "Baking" atau "Frying", tuangkan minyak dan setelah pemanasan menerapkan bagian dari dasar kentang dengan sendok.
- Bawa draniki dari dua sisi.