Punkkeys - resep yang untuk waktu singkat memenangkan gelar pahlawan utama sarapan di seluruh dunia. Tumpukan subur dengan sepotong mentega, dituangkan dengan sirup maple atau madu - tidakkah setiap kekasih bermimpi memulai harinya? Pancake versi Amerika ini dapat dipersiapkan dalam hitungan menit, menjadi relevan baik untuk Minggu pagi yang malas dan untuk kehidupan sehari-hari yang sibuk.
Punkkeys - resep klasik
Kuncir punk Amerika dalam bentuk asli mereka, jauh lebih rewel daripada mereka yang mengekspresikan variasi yang telah menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir. Faktanya adalah bahwa dalam aslinya, adonan untuk mereka, serta untuk pancake yang lebih biasa bagi kita, harus disimpan di lemari es selama 15 menit hingga setengah jam. Dalam waktu singkat ini, tepung gluten akan memiliki waktu untuk "rileks", sehingga menghasilkan produk yang akan jauh lebih megah, lapang dan lembut.
Pancake di kefir - resep
Punkcock paling megah yang biasa kami tonton di atas meja karakter utama film Amerika saat sarapan, hanya disiapkan di pangkalan susu asam - buttermilk. Jika Anda kebetulan menemukan yang terakhir di rak-rak pasar lokal - jangan ragu untuk membeli, jika tidak produk susu ini dapat digantikan oleh kefir yang lebih luas.
Bahan-bahan:
- terigu - 100 g;
- gula - 50 g;
- soda - ½ sdt;
- baking powder - 1 sendok teh;
- kefir - 180 ml;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 40 ml.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan pancake, biarkan bahan kering melewati saringan. Langkah ini tidak hanya akan membantu menyingkirkan benjolan di dalam campuran, tetapi juga menjenuhkannya dengan oksigen.
- Pemanis yang dipilih, bersama dengan kefir dan telur, dengan hati-hati menyusun pengocok.
- Di sana, tuangkan minyak, agar tidak meninggalkan sarapan yang menempel di penggorengan.
- Campurkan dua campuran bersama-sama, remas-remas lagi, dan lanjutkan ke pemanggangan, tuangkan sekitar seperempat gelas per porsi.
Resep untuk pancake pada susu
Pancake - resep untuk variasi, memungkinkan penggunaan produk susu asam yang berbeda di dasar. Untuk memadamkan semua alkali yang ditambahkan ke dalam campuran, Anda perlu menuangkan sedikit asam, misalnya, cuka atau jus lemon. Sebelum memasak, disarankan untuk meninggalkan adonan untuk pancake dalam keadaan dingin, setidaknya 10 menit, sehingga soda memiliki waktu untuk memadamkan sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- susu - 170 ml;
- cuka - 25 ml;
- terigu - 100 g;
- gula - 50 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- soda - ½ sdt;
- sejumput vanillin.
Persiapan
- Resep untuk punk di rumah dimulai dengan koneksi dari sepasang elemen pertama. Taruh campuran itu ke samping untuk membuat susu terasa asam, dan selama waktu ini saringlah unsur kering dari daftar.
- Kocok susu asam dengan semua bahan lainnya, dan biarkan adonan kental selama 10 menit.
- Goreng dalam porsi, biarkan masing-masing berwarna coklat dari satu sisi sebelum membalik.
Pancake dengan pisang
Pisang pancake adalah resep yang sehat dan disesuaikan dengan setiap penggemar olahraga, karena mengandung banyak karbohidrat kompleks dan untuk waktu yang lama berjuang dengan rasa lapar. Menurut tekstur dan rasa mereka, mereka mirip dengan versi klasik hidangan, tetapi tidak mengandung unsur-unsur yang lazim untuk kue apa pun dalam komposisinya, yang memungkinkan untuk secara signifikan mengurangi kandungan kalori dan meningkatkan daya cerna.
Bahan-bahan:
- serpih oat - 1 item;
- pisang matang - 1 buah;
- susu - 50 ml;
- cuka apel - 15 ml;
- sirup maple - 15 ml.
- bubuk untuk memanggang - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Semua komponen piring dilemparkan ke dalam mangkuk blender dan aduk sampai rata.
- Untuk serpihan menyerap cairan maksimum dan memberikan viskositas, biarkan adonan selama 5-10 menit.
- Goreng tanpa minyak, dalam wajan dengan lapisan anti lengket, dan sajikan dengan irisan pisang dan sirup tambahan jika diinginkan.
Chocolate Punkcakes
Chocolate punkcakes adalah resep untuk "berubah-ubah". Faktanya adalah bahwa ketika menambahkan keping coklat atau tetes langsung ke campuran, selama pemanggangannya, mereka dengan mudah mulai membakar, tidak hanya merusak rasa, tetapi juga penampilan produk jadi. Untuk mencegah hal ini terjadi, tuangkan sedikit adonan ke dalam wajan, taburi dengan remah-remah dan tambahkan lebih banyak tentang satu sendok makan, sehingga Anda menghindari kontak langsung aditif dengan panas.
Bahan-bahan:
- terigu - 100 g;
- bubuk untuk membuat kue - 1 ½ sdt;
- gula - 50 g;
- telur - 1 buah;
- buttermilk - 250 ml;
- tetes coklat - 1/3 sdm.
Persiapan
- Sepasang komponen pertama terhubung dengan baik.
- Kocok tiga berikutnya dan tuangkan dengan hati-hati ke campuran kering.
- Kerjakan adonan dengan spatula, tetapi jangan terlalu lama, hanya untuk menghilangkan gumpalan terbesar.
- Panggang dalam wajan anti lengket panas.
Labu Labu
Punkkeys - resep yang memungkinkan berbagai macam suplemen. Pada musim, buah beri segar dan potongan buah dapat diizinkan untuk digunakan, dan dalam pure-sayuran dingin, misalnya, labu. Anda dapat membelinya siap pakai atau dikerjakan sendiri: pra-panggang potongan labu pada 200 derajat ke kelembutan, lalu campur dengan blender atau secara manual, lalu bersihkan melalui saringan untuk homogenitas.
Bahan-bahan:
- terigu - 150 g;
- gula - 50 g;
- baking powder - 2 sdt;
- sejumput bubuk kayu manis, pala dan jahe;
- buttermilk - 250 ml;
- Pure labu - 4 sdm. sendok.
Persiapan
- Tambahkan semua barang dari daftar ke mangkuk dalam, aduk bersama sampai Anda mendapatkan adonan yang tebal dan seragam.
- Diamkan selama 10 menit.
- Panggang labu pancake di dalam wajan yang diminyaki selama 2-3 menit di setiap sisi, dan sajikan dengan mentega dan madu.
PUNKEY ON THE WATER
Untuk memfasilitasi dan mempercepat memasak pada pagi hari kerja yang sibuk, cobalah menggunakan campuran siap pakai untuk panekuk Amerika, yang dijual di supermarket besar. Sebagai aturan, sudah termasuk susu kering, bersama dengan bahan kering lainnya, jadi Anda hanya perlu menambahkan sedikit air, mungkin mentega dan telur sedang (tergantung pada produsennya). Aditif apa pun secukupnya juga diterima.
Bahan-bahan:
- campuran kering - 2 ½ item;
- air berkarbonasi - 200 ml;
- minyak - 40 ml.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak pancake, dinginkan air dengan baik.
- Tuangkan minyak dan air ke dalam campuran yang disiapkan dan gabungkan semuanya, dengan menggunakan sekop.
- Biarkan adonan selama 10 menit.
- Resep untuk pancake hampir lengkap, tetap dalam porsi untuk menggoreng adonan selama 2-3 menit dalam wajan anti lengket.
Pancake tanpa telur
Bagi mereka yang telah mengesampingkan produk asal hewan dari makanan mereka, komponen pengikat utama dalam resep pancake dapat digantikan dengan alternatif vegan: bubuk rami, yang sebelumnya dibiarkan membengkak di air, pisang, pure apel atau selai kacang, atau minyak kacang lainnya. Alternatif berikut dijelaskan dalam perwujudan berikut.
Bahan-bahan:
- terigu - 100 g;
- soda - 1 sendok teh;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- selai kacang - 3 sdm. sendok;
- susu - 50 ml;
- pemanis - secukupnya.
Persiapan
- Resep sederhana untuk punkcakes ini menyiratkan koneksi sederhana dari semua item dari daftar di blender dalam urutan apa pun.
- Begitu campurannya halus, Anda bisa pergi ke pemanggangan, setelah menyeka permukaan wajan dengan handuk kertas yang direndam dalam minyak goreng apa pun.
Oatmeal punkcakes
Pancake berbasis pancake Amerika-oat berarti penggunaan bubuk serpihan. Dalam bentuk ini mereka dapat dibeli sudah siap, di supermarket, atau digiling sendiri dengan blender berkecepatan tinggi atau penggiling kopi. Sebagai basa susu, yoghurt murni digunakan di sini, tetapi dimungkinkan untuk memberikan preferensi pada produk dengan aditif: potongan buah, rasa alami atau biji rami.
Bahan-bahan:
- serpihan tanah - 1 item;
- baking powder - 1 sendok teh;
- sejumput kayu manis;
- yoghurt - 230 ml;
- telur - 2 buah;
- madu - 45 ml.
Persiapan
- Gabungkan produk dari daftar dengan pengocok dan biarkan selama 10 menit.
- Goreng dengan menggunakan sedikit lemak sampai memar di kedua sisi.