Jika Anda belum mencoba daging babi yang dipanggang dalam bir di Ceko, pastikan untuk menggunakan resep di bawah ini, dan masak hidangan yang luar biasa ini. Anda pasti akan menyukai rasanya yang gurih namun lembut.
Cara memasak steak babi dalam bir Ceko, dipanggang dalam oven - resep
Bahan-bahan:
- betis utuh babi - 1,8-2 kg;
- bir ringan atau gelap untuk memilih - 2-2,5 l;
Bumbu untuk memasak:
- jahe segar - 20 g;
- kacang polong lada hitam - 7-9 pcs.;
- kacang polong paprika - 4-5 pcs.;
- daun peterseli kering - 10 g;
- jinten dalam biji - 10 g;
- marjoram kering - 5 g;
- daun laurel - 5 pcs.;
- garam biasa - 10 g;
Bumbu untuk membuat kue:
- minyak nabati disempurnakan - 35 ml;
- gigi bawang putih - 3 pcs.;
- bunga madu - 35 g;
- kecap alami - 25 ml;
- lada hitam yang baru digiling - 5 g.
Persiapan
Untuk memasak di Ceko pilih pegangan babi besar dan, jika perlu, singkirkan janggutnya, nyanyikan di atas api. Cuci produk saya dengan air mengalir, kikis kotoran dengan sikat atau pisau, dan kemudian celupkan dari air dengan kertas tisu dan taruh di mangkuk saji yang sesuai. Sekitar dua sentimeter akar jahe digosokkan pada parutan dan dikirim ke betis. Di sana kami melempar kacang polong lada hitam dan harum, daun laurel, biji cumin, peterseli kering dan marjoram hijau, garam dan mengisi semua keindahan ini dengan bir gelap. Mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada seberapa banyak hidangan yang dipilih sesuai dengan ukuran betis. Akibatnya, produk harus sepenuhnya tertutup bir.
Kami menempatkan piring dengan piring di atas api, biarkan mendidih, kami tutup wadah dengan penutup, kurangi intensitas panas ke minimum dan pegang kemudi selama tiga jam.
Sekarang kita membawa produk keluar ke loyang, membiarkan cairan mengalir keluar sedikit terlebih dahulu. Gigi bawang putih bersih, gosokkan pada parutan kecil atau biarkan melalui pers. Campurkan massa bawang putih yang dihasilkan dengan minyak olahan, kecap, madu dan lada hitam dan gosokkan campuran aromatik yang dihasilkan dengan bola.
Sebagai kesimpulan, Anda harus memanggang steak pedas di oven. Untuk melakukan ini, sesuaikan perangkat ke mode suhu pada 180 derajat dan letakkan loyang kue dengan piring selama satu jam. Dalam hal ini, kita harus menyiraminya setiap lima belas menit dengan jus yang terisolasi.