Pancake soba dingin berbeda dari bentuk dan warna pancake tipis yang akrab dan akrab, tetapi tidak kalah dengan rasa dan aromanya. Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai sedikit, untuk mendiversifikasi menu Anda, maka kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake soba yang lembut dan keropos.
Resep untuk panekuk custard buckwheat
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- tepung soba - 1 item;
- gula - 2 sdt.
- air mendidih - 3 item;
- susu - 1 butir;
- ragi segar - 15 g.
Untuk ujian:
- telur - 3 buah;
- Mentega - 6 sdm. sendok;
- tepung - 1,5 item;
- gula - 50 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan pancake , tepung soba dituangkan keluar dengan gula ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, aduk semuanya secara intensif. Jika dalam proses pembuatan gumpalan terbentuk, gosok dengan hati-hati dengan sendok dan biarkan sendok dingin hingga menjadi hangat. Kemudian kita tambahkan ragi ke dalam massa gandum, tuangkan susu dan taruh di dalam lemari es sepanjang malam.
Di pagi hari kita memindahkan semangkuk spaghetti ke dalam air hangat dan sedikit menghangatkannya. Di mangkuk kedua, masukkan telur busa keras dengan gula, garam, dan mentega. Setelah ini, tuangkan campuran telur ke dalam massa soba, aduk, tuangkan tepung terigu dan remas-adonan tebal. Panaskan wajan, pelumas bagian bawah dengan minyak, taburkan beberapa sendok adonan dan sebarkan ke lingkaran kecil. Goreng pancake di atas api sedang dari dua sisi. Kami menyajikan hidangan siap saji tidak dengan manis, tetapi dengan aditif asin: kaviar, krim asam, ikan asin, lobak kuda , zaitun.
Pancake cumi soba dengan lompatan dan batas
Bahan-bahan:
- tepung soba - 400 g;
- susu - 600 ml;
- ragi kering - 30 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- telur ayam - 3 buah;
- krim asam - 200 ml;
- mentega meleleh - untuk dipanggang;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami menyaring tepung terlebih dahulu dan secara bertahap tuangkan ke dalam panci dengan susu mendidih, aduk sampai rata, tutup dengan handuk dan biarkan campuran menjadi dingin sedikit. Dan kali ini kami mengambil ragi kering, membesarkan mereka dalam jumlah kecil susu, tuangkan ke dalam adonan yang sudah diseduh, aduk rata, tambahkan garam, gula, aduk dan biarkan massa naik, taruh di tempat yang hangat. Tepat 1 jam sebelum memanggang pancake, tambahkan kuning telur, krim asam, lalu tambahkan whipped whipped protein. Dengan lembut aduk semuanya, mari kita naik dan memanggang minyak meleleh yang hangat di kedua sisi.