Pancake telah dipanggang sejak zaman kafir, sebagai simbol Matahari. Hari ini setiap ibu rumah tangga di rumah memanggang pancake untuk keluarga dan teman-temannya, karena pancake yang manis adalah pilihan yang bagus untuk sarapan. Mereka bisa menjadi biasa, dapat diisi, ada yang manis, dan tanpa pemanis, pancake adalah puding dan biasa, di yoghurt, di susu, di air. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake custard di kefir, resepnya sangat sederhana.
Custard pancake pada yogurt
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 sendok makan;
- kefir - 0,5 l;
- telur - 2 buah;
- garam - 1/2 sdt;
- gula - 1 sdt .;
- air mendidih - 1 item;
- soda - 1/2 sdt;
- minyak sayur - 4 sdm.
Persiapan
Dalam gelas atau kapal berenamel kami mengumpulkan bahan-bahan: kefir, telur, garam, gula (jumlahnya sesuai dengan selera Anda). Campurkan semuanya secara menyeluruh dengan mixer dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci. Kami meletakkan panci di atas api dan memanaskan billet untuk adonan hingga sekitar 50-60 derajat (periksa "dengan mata"). Tepung harus diayak sehingga menjadi lapang, jenuh dengan udara. Tuangkan ke dalam campuran dan aduk dengan benar dengan mixer, sehingga tidak ada benjolan yang tersisa. Ambil segelas air mendidih dan tambahkan setengah sendok teh soda ke dalamnya. Segera setelah reaksi hilang - tambahkan ke adonan dan gabungkan secara aktif. Adonan berubah bergelembung. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur dan aduk semuanya dengan sendok. Pancake lembut di atas kefir dan air mendidih goreng dalam wajan panas dan cokelat untuk selera Anda.
Custard pancake
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- telur - 3 buah;
- kefir - 600 ml;
- garam - secukupnya;
- gula - secukupnya;
- baking powder - 1 bungkus;
- susu - 1 butir;
- minyak sayur - 1 sdm;
- mentega - 50 g.
Persiapan
Pancake lembut pada yogurt juga akan menggunakan susu. Kefir sebelum memasak harus diperoleh terlebih dahulu dari lemari es, sehingga menjadi suhu kamar. Telur pecah dan dipukul dengan mixer, tambahkan garam dan gula secukupnya. Kami menyaring tepung melalui saringan, pencampuran pertama sachet dengan baking powder ke dalamnya. Anda dapat menggunakan dan soda, tetapi kemudian perlu dipadamkan dalam air mendidih. Dalam telur kami menambahkan kefir dan secara bertahap mencampur tepung yang diayak dengan baking powder. Campurkan agar adonan terlihat seperti krim asam tebal. Sekarang ambil susu dan didihkan sampai hampir mendidih. Terus-menerus diaduk, kami tuangkan ke dalam adonan kami - itu menjadi lembut pada saat yang sama. Massa cair harus dibiarkan berdiri selama dua puluh menit dan hanya setelah itu tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Benar-benar mencampur dan mulai menggoreng pancake custard lezat berpori.
Pancake di adonan puding dengan yogurt
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- kefir - 0,5 l;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sendok makan;
- soda - 1 sdt;
- garam - secukupnya;
- gt; minyak - 3 sdm;
- air dingin - 1 item;
- air (air mendidih) - 1 sdm.
Persiapan
Sebelum memasak di kefir, Anda perlu menambahkan soda dan menyisihkan sehingga mendesis. Sementara itu, Anda perlu mencampur telur secara terpisah (mencambuk sedikit dengan mixer), air (sementara kita hanya mengambil air dingin), garam, gula, hanya setelah itu kita menambahkan yogurt dengan soda yang dikeringkan di dalamnya. Secara bertahap aduk, tambahkan tepung.
Secara umum, tidak ada perbedaan mendasar, yang mana Anda mengambil bahan utama. Pancake lembut diperoleh sangat baik pada kefir, dan pada setiap produk susu fermentasi lainnya: ryazhenka, yogurt atau yoghurt buatan sendiri .