Di musim dingin tubuh melemah, dan vitamin diperlukan untuk berfungsi normal dan berjuang melawan infeksi virus. Simpan vitamin terlebih dahulu, ketika sayuran dan buah berlimpah di rak, dan harga untuk mereka cukup dapat diterima. Sumber vitamin C, serta daftar besar elemen jejak - lada manis. Ini bisa direndam, dibekukan , atau Anda bisa memasak cabai kering yang luar biasa lezat untuk musim dingin.
Bagaimana cara mengeringkannya?
Tentu saja, jika Anda tinggal di selatan di rumah Anda dan Anda memiliki banyak ruang di halaman Anda, Anda dapat dengan aman mengeringkan sayuran dan berjemur di atas meja khusus, tetapi hanya sedikit yang bisa membanggakan kebahagiaan tersebut, bagi yang lain kami akan memberi tahu Anda cara membuat lada di oven cukup mudah dan cepat. .
Bahan-bahan:
- lada merah manis - 4-4,5 kg;
- gula produksi dalam negeri putih - 1 gelas;
- garam beryodium besar - 2 sdm. sendok dengan slide;
- campuran herbal kering - 2 sdm. sendok;
- lada segar (hitam dan harum) - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 kepala (8-12 denticles);
- minyak zaitun Extra Virgin - sekitar 2 cangkir.
Persiapan
Lada harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, potong menjadi empat bagian, buang biji dan septum. Kemudian, panggang ringan potongan-potongan itu di dalam oven agar kulitnya lebih mudah dihilangkan. Hapus kulit dari paprika, taburi dengan campuran garam gula dan lada, bumbu kering, kemudian kita mulai mengeringkannya pada suhu sekitar 100 derajat. Lada dikeringkan selama sekitar satu setengah jam, setelah itu didinginkan dan dikeringkan lagi selama 40 menit lagi. Kami menaruh irisan yang sudah selesai dengan erat ke dalam botol yang sudah disterilkan dicampur dengan bawang putih (dipotong menjadi irisan tipis) dan dituangkan dengan minyak. Ini disimpan lada kering dalam minyak untuk waktu yang lama, tetapi untuk musim dingin lebih baik untuk menghapus yang kosong di lemari es atau ruang bawah tanah.
Menggunakan gadget
Hari ini, peralatan rumah tangga dapat melakukan banyak operasi lebih mudah dan lebih cepat. Anda bisa memasak lada kering di dalam pengering, resepnya tidak akan terlalu serius.
Bahan-bahan:
- paprika merah berdaging - 2 kg;
- garam - 1 sdm. sendok;
- hop-suneli - 1 sdm. sendok;
- lada hitam segar - 1/3 sdt;
- tanah ketumbar - ½ sdt;
- Bawang putih kering - 1 sdt.
Persiapan
Paprika saya dan beberapa menit blansing dalam air mendidih. Berkat kulit ini mudah dihilangkan. Kupas kulitnya dan buang bijinya dan septa, potong paprika menjadi potongan kecil atau sedotan - sesukamu. Kami menempatkan mereka dalam mangkuk, taburi bumbu dan rempah-rempah, garam dan aduk rata, lalu berbaring di atas parut pengering dan ikuti petunjuknya. Kami menyimpan lada kering dalam wadah yang kering dan tertutup rapat di tempat yang dingin. Paling sering, lada kering dimasak untuk musim dingin, tetapi resep ini dapat disiapkan dan gogoshary, dan bahkan paprika tajam.