Timur adalah masalah yang rumit! Dan untuk memahaminya dengan mentalitas barat kita hampir sama sulitnya dengan belajar pilaf tradisional. Jika Anda belum diberi ini, sekilas, bukanlah hidangan yang sulit, cobalah untuk memasaknya di oven - Anda harus melakukannya dengan benar. Daging, akhirnya, akan berair dan lembut, dan beras - secara mengejutkan gembur!
Resep pilaf di oven dengan ayam
Bahan-bahan:
- paha ayam - 800 g;
- nasi - 2 item;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, bumbu untuk pilaf - secukupnya.
Persiapan
Beras dicuci untuk membersihkan air dan biarkan sedikit basah. Puting saya, garam dan goreng dalam wajan yang dipanaskan sampai coklat keemasan. Kami memindahkan daging ke kerang. Dan dalam panci yang sama cincang halus bawang dan wortel, potong-potong. Kami membuang beras ke dalam saringan dan meletakkannya secara merata di kerang. Atas dengan wortel dan bawang. Solim, bumbui dengan bumbu dan tuangkan 3 gelas air mendidih. "Kuburkan" pada Gambar 2 kepala bawang putih seluruhnya, setelah membersihkannya dari kulit atas. Kami menutup penutupnya dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Pilaf di nenek akan merana selama sekitar satu jam.
Pilaf manis dalam labu di oven
Hapama - pilau manis di labu - sajian wajib di pesta pernikahan tradisional Armenia. Menurut legenda, betapa kaya dan manisnya hapama akan berubah, kehidupan ini menanti pasangan muda, sehingga para ibu rumah tangga tidak berhemat dalam persiapannya - madu mengalir ke sungai.
Bahan-bahan:
- labu - 1 buah;
- beras - 1 item;
- gula - 2 sdm. sendok;
- mentega - 100 g;
- apel - 1 buah;
- kismis - 0,5 item;
- aprikot kering - 0,5 item;
- tanggal - 0,5 item;
- prun - 0,5 item;
- kenari - 0,5 item;
- kayu manis - 1 sendok teh;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
Labu besar (sekitar 1,5 kg) dan bagian atas saya dan memotong "topi" dengan ekor. Dan agar tidak jatuh, potong dengan sedikit miring, membentuk kerucut. Dengan sendok, kita membuang biji, memotong sepotong bubur dengan pisau, membuat dinding pembuluh kita lebih tipis. Daging itu sendiri dipotong kecil-kecil. Nasi direbus dalam air asin hingga setengah matang. Buah-buahan kering dan bilas dan tuangkan selama 5 menit dengan air mendidih. Setelah kita melemparkannya kembali ke saringan dan memotongnya menjadi potongan kecil. Memotong besar kacang. Apel, dikupas dari kulit dan biji, dipotong menjadi irisan tipis.
Buah, labu dan kacang dicampur dengan beras, tambahkan gula dan kayu manis dan campur lagi. Massa yang dihasilkan mengisi labu, pra-diminyaki. Minimal 2 cm beras seharusnya tidak mencapai tepi "bejana" ini. Kami menyebarkan potongan minyak dari atas dan tutup dengan tutup labu. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, sekitar 40 menit.
Kami menaruh labu siap di atas piring besar. Kami memotongnya dari atas ke bawah, seperti semangka, ke skibki. Kami membuka "kelopak" dan menyiram buah pilau dengan madu.
Bagaimana cara memasak pilaf dari daging babi di oven?
Bahan-bahan:
- daging babi - 400 g;
- beras - 1,5 item;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- garam, bumbu untuk pilaf - secukupnya.
Persiapan
Daging saya, kami mencelupkan handuk kertas dan memotong potongan kecil di seluruh serat. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai renyah. Tambahkan bawang cincang halus, irisan wortel dan kubus - tomat. Solim, tambahkan bumbu-bumbu, aduk. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Potong lengan dari panjang yang diinginkan, ikat satu ujung kawat. Isi nasi dengan daging dan sayuran, rata. Isi 3 gelas air dan ikat di sisi yang lain. Pilaf dengan daging babi di lengan akan merana di oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar setengah jam. Setelah itu kita mengeluarkannya, dengan hati-hati, agar tidak membakar diri dengan uap, buka lengan baju dan layangkan pilaf yang lezat di piring!