Lentil adalah jenis legum yang dapat dimakan yang sangat berguna. Ini adalah produk protein yang sangat baik, mengandung, antara lain, serat nabati. Dan ini berarti bahwa dari kacang lentil Anda dapat menyiapkan hidangan tawar yang lezat, termasuk sup.
Jadi, pergilah ke toko atau ke bazaar dan pilih miju-miju yang baik dalam bentuk dan warna apa pun, yang lebih seperti itu. Perlu dicatat bahwa lentil dari varietas yang berbeda (biasanya berbeda dalam warna) dimasak sampai siap pada saat yang sama, tetapi dalam kasus apapun, dimasak dari 20 hingga 60 menit (kita akan menentukan kesiapan berdasarkan pengalaman, yaitu, sesuai selera).
Bagaimana cara memasak sup ramping dari lentil?
Sudah pasti lebih baik untuk merebus lentil secara terpisah dan, mungkin, untuk mencuci (untuk menghindari kemungkinan penguatan perut kembung), dan kemudian tambahkan sisanya.
Prapaskah sup diet dengan lentil, kentang dan jamur - resep
Bahan-bahan:
- lentil - 1-1,5 cangkir;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- jamur putih atau champignons - 5-8 buah;
- minyak zaitun;
- hijau (luchok, peterseli, dill, dll.);
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah tanah kering.
Persiapan
Rendam lentil selama 20 menit dalam air mendidih, lalu bilas, tuangkan air bersih dan masak hingga siap di panci yang luas.
Dalam panci masak terpisah selama 20 menit wortel cincang jamur dan kentang (air tidak boleh lebih dari 1,5 liter, tetapi kurang). Tambahkan bumbu. Bahkan, ini sudah sup sayuran.
Setelah kacang siap, bilas dengan air matang (atau jangan dicuci) dan gabungkan dengan sup sayuran dari panci kedua. Tuangkan sedikit minyak zaitun, jika Anda mau - bumbui sup dengan 2 sendok makan pasta tomat.
Kami menambahkan sayuran cincang dan bawang putih. Biarkan sup dimasak selama 10 menit di bawah penutupnya.
Kami melayani dengan roti diet kasar.
Sup bubur lentil - resep gaya India
Bahan-bahan:
- lentil (lebih disukai merah atau kuning) - 2 cangkir;
- lada merah manis - 2 pcs.;
- muscatine labu - 200 g;
- adas - 1 buah;
- campuran bumbu kari kering;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- hijau (luchok, peterseli, ketumbar, rosemary, basil, tarragon);
- biji wijen - 2 sdm. sendok;
- lemon.
Persiapan
Lentil dikukus dengan air mendidih, dicuci, dimasak (kaldu dituangkan ke dalam panci terpisah).
Daging labu, lada manis, dan adas yang kami potong halus dan dimakan hingga lembut di penggorengan dengan minyak yang dikeringkan dan ditambahkan tomat. Kami mendinginkan campuran ini, tambahkan sedikit jus lemon dan air.
Siapkan lentil, bawang putih, dan tempelkan dalam wajan, bawa blender ke keadaan homogen. Jika konsistensi terlalu tebal, tambahkan sedikit rebusan miju-miju.
Sup hangat siap pakai dituangkan ke dalam cangkir saji, ditaburi dengan rempah-rempah cincang dan biji wijen. Seperti sup lendil ramping disajikan dengan kue datar polos segar atau lavash .
Sajikan sup lentil hijau dengan terong - resep dalam gaya Pan-Asia
Bahan-bahan:
- lentil - 1 gelas;
- terung - 2 buah;
- tomat matang merah pekat - 2-3 pcs.;
- jahe - 1 buah;
- serai, ketumbar, basil; bawang putih liar;
- minyak wijen;
- bawang putih dan rempah-rempah - pada kebijaksanaan;
- kecap asin
Persiapan
Lentil dikukus dengan air mendidih dua kali dan dicuci, lalu masak hingga siap, kaldu tidak boleh dikeringkan.
Terung dipotong dadu, tahan air dingin selama 10 menit dan lipat dalam saringan.
Panaskan minyak wijen dengan kuat di penggorengan. Goreng terung dengan mengaduk dan mengocok panci secara berkala. Tambahkan tomat besar dan rempah-rempah. Kurangi api dan keluarkan.
Campurkan terong dengan lentil, taburi dengan rempah-rempah cincang. Bumbui sup dengan saus kedelai. Anda dapat melayani dengan koloboks atau kue gandum.