Keripik dari sayuran dan buah-buahan sudah lama mengejutkan, tapi bagaimana dengan keripik dari daging? Pernahkah Anda mendengar hal itu? Tentunya banyak dari Anda telah melihat dalam kemasan supermarket dengan piring daging kering - ini adalah keripik daging yang terkenal. Jenis camilan ini tidak hanya merupakan tambahan yang menyenangkan untuk segelas anggur, atau bir, tetapi juga makanan ringan pada siang hari. Keripik daging kaya akan protein dan disiapkan tanpa menggunakan minyak dalam jumlah besar, seperti yang biasanya dilakukan dengan keripik kentang , dan dari itu diizinkan untuk makan bahkan oleh anak-anak.
Bagaimana cara membuat keripik daging?
Sekarang beritahu Anda cara membuat keripik dari daging. Toko keripik daging sering dibumbui dengan rasa perasa yang mempengaruhi kesehatan dan selera kita. Siapkan produk alami bisa sangat sederhana di rumah, tetapi sebelum memasak, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting. Jadi, pertama, pilih daging segar dari sapi muda: babi, atau daging sapi - tidak masalah, yang utama adalah kualitas. Untuk keripik daging lebih baik untuk mengambil pulp, atau tenderloin, dari yang terakhir perlu untuk menghapus film, lemak dan vena. Sebelum memasak, daging beku untuk dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis. Jika potongan tipis tidak keluar - jangan khawatir, letakkan daging di bawah film dan kocok dengan ringan, atau berjalan di atasnya dengan rolling pin. Sekarang Anda bisa mulai memasak.
Resep untuk keripik daging menjadi bir
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- ketumbar (tanah) - 1 sendok teh;
- kari - 1 sendok teh;
- lemon - 1 buah;
- kecap - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Semua kesuburan dalam persiapan keripik daging terdiri dari pengeringan yang lambat pada suhu minimum, jadi sebelum memasak kami mengatur oven untuk menghangatkan hingga 100 derajat.
Daging, suhu kamar, diiris tipis-tipis, ditempatkan di piring berenamel. Dalam mangkuk kecil, campur kari, ketumbar, gula, dan bawang putih yang dihancurkan. Isi campuran bumbu dengan kecap dan jus lemon, aduk rata. Kami menumpuk potongan-potongan daging dalam rendaman dan meletakkannya di atas loyang, meletakkan parut di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti - semua lemak dan kelembapan akan mengalir di sana.
Persiapan keripik daging membutuhkan waktu 40 menit hingga 1 jam, tergantung pada ketebalan potongan daging.
Keripik daging "dengan asap" di rumah
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- Saus Worcestershire - 1/4 c.;
- kecap - 1/4 dari item;
- madu - 1 sendok teh;
- bawang kering - 1 sendok teh;
- Bawang putih kering - 1/2 sdt;
- asap cair - 1/3 sdt;
- paprika merah - 1/4 sdt.
Persiapan
Daging saya, kami membersihkannya dari film, membekukannya dan memotongnya. Kami menaruh potongan-potongan daging irisan dalam sebuah tas dan mengisinya dengan campuran saus, rempah-rempah dan asap cair. Kembalikan daging ke kulkas dan biarkan meresap selama 3 hingga 6 jam. Kami mengambil potongan dari paket dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kami menyiapkan chip masa depan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 45-60 menit pada 80-100 derajat.
Keripik daging Thailand
Bahan-bahan:
- daging babi (daging giling) - 1 kg;
- gula - 120 g;
- campuran lima bumbu - 2 sendok teh;
- kecap ikan - 3 sdm. sendok;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- anggur beras - 3 sdm. sendok;
- madu - 3 sdm. sendok;
- minyak wijen - 3-5 tetes.
Persiapan
Sebelum Anda memasak keripik daging, dalam mangkuk kecil, campurkan semua bumbu dan saus, tambahkan campuran ke cincang daging babi, sekali lagi, aduk semuanya sampai bersih dan biarkan bumbu di dalam kulkas untuk malam. Kami mendistribusikan daging cincang yang diasinkan dalam lapisan tipis di atas loyang yang dilapisi dengan foil. Masukkan daging ke dalam oven selama 20 menit pada 100 derajat. Ketika permukaan daging telah kering, keluarkan lapisan dari foil dan potong dengan gunting dapur. Kotak yang dihasilkan ditempatkan di bawah panggangan sampai mereka mendapatkan warna karamel emas.