Zucchini - salah satu sayuran musim panas yang paling dicintai dan umum, meskipun memiliki rasa dan aroma yang tidak enak. Dagingnya lembut, cepat disiapkan, dan ketika dikombinasikan dengan produk dan sayuran lainnya, ia memperoleh karakteristik baru, unik, dan lezat setiap kali. Dan tidak masalah masakan apa yang harus dimasak, digoreng, direbus, kalengan, atau ditambahkan ke salad - dalam hal apa pun, hasilnya sangat mengesankan dan menyenangkan bagi kerabat dan teman-teman, dan para tamu di perayaan tersebut.
Hari ini kami menawarkan resep makanan pembuka dari cukini, yang akan sangat cocok di meja meriah.
Pembuka dari zucchini "Teshchin tongue"
Bahan-bahan:
- muda ukuran menengah zucchini - 2 pcs.;
- tomat - 250 g;
- keju lunak - 100 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- mayones - 100 g;
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 6 sdm. sendok;
- minyak sayur - 200 g;
- garam - secukupnya;
- potongan dill dan peterseli cincang - secukupnya;
- daun salad.
Persiapan
Zucchini yang dicuci dan kering dipotong menjadi strip tipis memanjang, dibumbui dengan garam dan dibiarkan selama lima belas menit. Setelah waktu berlalu, kami mencelupkan setiap potongan tepung, kemudian celupkan ke dalam telur dan cokelat selama dua menit di setiap sisi. Kami mentransfer pada handuk kertas atau serbet untuk menyerap kelebihan lemak, kami melumuri bahkan zucchini panas dengan campuran mayones dan bawang putih yang diperas melalui pers. Kemudian taruh sepotong keju di satu sisi, ke irisan tomat lainnya, taburi dengan bumbu cincang dan gulung gulungan, dimulai dari ujung tempat tomat diletakkan. Kami menempatkan di atas piring, dihiasi dengan daun selada, tepi ke atas dan memotong tusuk gigi. Kami menghias menurut kebijaksanaan kami.
Pembuka dari zucchini "Peacock's tail"
Bahan-bahan:
- squash kecil muda - 2 pcs.;
- mentimun berukuran sedang - 2 pcs.;
- tomat (sebaiknya krim ukuran sedang) - 5-7 pcs.;
- zaitun - 200 g;
- bawang putih - 3-4 siung;
- mayones - 60 g;
- minyak sayur - 150 g;
- garam - secukupnya;
- sayuran dill dan peterseli - secukupnya;
- tepung terigu;
- daun selada.
Persiapan
Baskom yang dicuci dan dikeringkan, mentimun dan tomat dipotong menjadi irisan secara diagonal untuk membuat lingkaran lonjong (oval). Zucchini asin dan pergi selama sepuluh menit. Kemudian dicelupkan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisi sampai merah. Kami menghamili dengan handuk kertas atau serbet ekstra lemak dan mengeluarkan kipas zucchini di atas piring yang dihias dengan daun salad dan sayuran hijau. Setiap iris diberi lemak dengan campuran mayones, dan bawang putih cincang halus. Sekarang taruh potongan tomat di atasnya, tutup dengan bawang putih mayones lagi, tutup dengan segelas mentimun, di atasnya kami taruh setengah zaitun. Kami mendapatkan hidangan yang menyerupai ekor burung merak, itulah nama camilannya.
Hidangan pembuka yang meriah - zucchini gulung dengan salmon
Bahan-bahan:
- zucchini ukuran sedang - 1 pc.;
- fillet salmon, sedikit asin - 200 g;
- jus lemon - 15 g;
- minyak zaitun - 100 g;
- garam - secukupnya;
- lada putih - secukupnya;
- daun dill dan peterseli.
Persiapan
Zucchini yang dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi piring panjang tipis, goreng dalam wajan dengan minyak zaitun sampai merah, buang kelebihan lemak dengan serbet atau handuk kertas, bumbui dengan garam dan lada putih. Kami memotong salmon dengan potongan tipis dan panjang. Kemudian untuk setiap irisan zucchini goreng kami masukkan sepotong ikan, taburi sedikit jus lemon, di tengah kami menaruh ranting hijau, kami putar semuanya dengan gulungan, kencangkan tusuk gigi dan letakkan di atas piring. Kami menghias sesuka hati.