Seperti adonan dari produk susu fermentasi lainnya, adonan pada biskuit yang difermentasi sangat elastis dan lembut, dan karena itu sering digunakan dalam pembuatan pizza, roti atau barang panggang lainnya. Kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep universal yang pasti untuk menemukan aplikasi di dapur Anda.
Adonan untuk pizza
Bahan-bahan:
- fermentasi bir - 3/4;
- ragi instan kering - 7 g;
- tepung - 2 item;
- gula - cubit;
- laut garam - 1/4 sdt.
- soda - 1/2 sendok teh;
- minyak zaitun - 25 ml.
Persiapan
Ryazhenka sedikit hangat, sehingga mencapai suhu sekitar 28 derajat, lalu tuangkan ragi ke dalamnya dan tambahkan sedikit gula, aduk semuanya dan biarkan ragi untuk mengaktifkan. Kami menyaring tepung dengan soda, tambahkan sedikit garam ke dalam campuran kering dan tuangkan semuanya ke atas meja. Di tengah slide tepung kita membuat "baik", di mana kita memasukkan campuran kefir-ragi kami. Memilih tepung dari tepi "baik" menguleni adonan elastis, sedikit menempel ke tangan dan permukaan.
Kami memindahkan adonan adonan dalam wadah besar, meminyaki dengan minyak zaitun, tutup dengan film atau tutup, dan kemudian pergi untuk mendekat di tempat yang hangat selama sekitar satu jam.
Siapkan adonan ragi pada susu yang difermentasi dan gulung keluar pada permukaan tepung yang berdebu. Lumasi kue pizza dengan saus, sebarkan isian favorit dan kirimkan semuanya untuk dipanggang dalam oven.
Resep untuk burger untuk kue
Yang disebut "pon cake" pada wanita yang difermentasi adalah aromatik yang nikmat, lapang dan memiliki remah basah. Anda dapat menyajikan pai ini secara terpisah, cukup taburkan dengan gula bubuk, Anda bisa mengimpregnasinya dengan campuran rum dan sirup gula, dan Anda dapat memotong dan menutupnya dengan krim.
Bahan-bahan:
- mentega lembut - 1 item;
- gula - 2 1/2 item;
- telur ayam - 4 pcs.;
- tepung - 3 item;
- wanita yang difermentasi - 1 item;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- soda - 1/4 sdt.
Persiapan
Menggunakan pengocok, gabungkan minyak dan gula untuk membentuk campuran krim putih yang lapang. Pada gilirannya, kami memperkenalkan ke dalam telur ayam campuran berminyak, sampai pencampuran lengkap. Tepung diayak dengan soda dan secara bertahap ditambahkan ke campuran minyak, bergantian dengan susu yang difermentasi. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan homogen yang tebal, yang dapat dibumbui dengan ekstrak vanili untuk rasa.
Panggang adonan ini dalam bentuk berminyak pada 170 derajat 70 menit. Resep sederhana dari burger memberikan biskuit udara di outlet, yang dapat disajikan begitu saja, atau digunakan sebagai dasar untuk kue.