Resep sederhana untuk kue "Napoleon" mengasumsikan tidak adanya kue buatan sendiri atau resep yang paling sederhana. Dalam kasus pertama, Anda dapat menggunakan kue yang dibeli, atau puff pastry setengah jadi (tanpa ragi dalam komposisi) atau tes filo.
Resep sederhana untuk kue Napoleon di rumah
Kami menawarkan untuk memulai dengan versi buatan memperlakukan, yang mensyaratkan persiapan kedua krim Anda sendiri dan kue untuk itu.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- mentega - 245 g;
- krim asam - 245 g;
- tepung (meningkat sendiri) - 310 g.
Untuk krim:
- susu - 980 ml;
- gula - 280 g;
- tepung terigu - 45 g;
- telur - 4 buah;
- Mentega - 210 g.
Persiapan
Siapkan adonan paling nyaman dengan blender. Letakkan semua bahan uji dalam mangkuk dan aduk. Kumpulkan massa homogen bersama-sama, biarkan dalam dingin selama setengah jam, bagilah menjadi 7 bagian, gulung masing-masing, rajut dan panggang dengan suhu 220 derajat selama 7 menit.
Sementara kue didinginkan, pegang krimnya. Untuk krim, susu dipanaskan dengan mentega dan gula, dan secara paralel, aduk telur bersama dengan tepung. Ketika campuran susu hampir mencapai titik didih, itu dituangkan ke dalam telur, mencambuk telur secara intensif. Setelah itu, krim dikembalikan kembali ke panas yang lemah dan menunggu penebalannya. Setelah mendinginkan krim, Anda dapat melanjutkan untuk merakit dan menghias kue Napoleon dengan custard sesuai dengan resep yang paling sederhana.
Napoleon Cake di rumah - resep termudah
Versi paling sederhana melibatkan penggunaan puff pastry dan krim yang renyah, yang dibuat atas dasar krim keju. Ini adalah analog dari pencuci mulut klasik, yang akan siap dalam waktu tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- lapisan puff pastry - 2 pcs.;
- kuning telur - 1 buah;
- mentega - 135 g;
- gula pasir - 55 g;
- persik kalengan - 1 pc.;
- krim keju - 175 g;
- gula bubuk - 115 g;
- krim untuk mencambuk - 460 ml.
Persiapan
Sebelum memanggang "Napoleon" sesuai resep sederhana, gulung dua lapis puff pastry dan nibble, lalu panggang mengikuti petunjuk. Kocok kuning telur dengan gula dan tempatkan di pemandian air. Mengolah kuning telur dengan kocokan, dapatkan massa keputihan dari konsistensi saus. Kocok kuning telur dengan keju krim dan peach yang dikupas. Secara terpisah cambuk krim dengan bubuk gula sampai ketegasan dan campurkan dengan krim keju. Potong jahitan menjadi tiga lapis dan tutup dua kue dari setiap lapisan dengan krim. Kumpulkan pasangan bersama-sama, tutup kue yang tersisa dan hiasi sesuai selera Anda.