Kacang-kacangan direbus dengan sayuran

Tidak ada lagi musim gugur dan hidangan yang nyaman dari ragout. Daging, ikan, atau sayuran, akan sangat hangat dan memuaskan Anda di hari yang dingin. Dalam artikel ini, kami ingin mencurahkan perhatian pada opsi untuk menyiapkan hidangan ini dari kacang dan sayuran musiman: ini berguna, lezat, dan sangat terjangkau.

Kacang merah direbus dengan sayuran

Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
• seledri - 4 batang;
• wortel - 4 pcs.;
• daun bawang - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• anggur putih - 100 ml;
• tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
• jus dan kulit lemon 1;
• kaldu sayuran - 700 ml;
• kacang merah (kalengan) - 800 g;
• Oregano dan thyme - 1 sendok teh masing-masing;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Dalam anglo, panaskan minyak zaitun dan goreng seledri dan wortel di atasnya selama 7-8 menit. Potong daun bawang dengan cincin tipis dan goreng selama 3-4 menit, tambahkan bawang putih dan anggur. Kami menunggu anggur menguap dan mengurangi api.

Tomat dalam jus mereka sendiri (tanpa kulit) ditambahkan ke sisa sayuran dan dibumbui dengan kulit lemon. Isi semua kaldu sayuran dan didihkan, setelah itu sayuran direbus selama 30-35 menit, tidak lupa untuk diaduk.

Sekarang giliran buncis, kita tambahkan mereka lalu rebus selama 5 menit, kita keluarkan sup dari api, tuangkan jus lemon, tambahkan bumbu kering, garam dan merica. Kami meninggalkan rebusan selama 15 menit dan menyajikannya ke meja.

Resep untuk kacang rebus dengan sayuran dalam bahasa Yunani

Bahan-bahan:

• kacang panjang - 1 kg;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 3 pcs.;
• minyak zaitun - 100 ml;
• bawang putih - 4 siung;
• tomat - 8 pcs.;
• air 100 ml;
• peterseli;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Untuk memasak sayuran rebus dengan kacang hijau, kentang, bersih dan potong dadu besar. Kacang tali saya dan memotong ujungnya. Wortel gosok pada parutan besar, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran. Goreng dua bahan dalam minyak zaitun selama beberapa menit. Ikuti wortel dan bawang, kirim kacang dan bawang putih cincang. Segera setelah bawang putih memberikan aroma, taruh tomat yang diiris (setelah membersihkannya dari kulitnya), tuangkan semua air, garam dan lada secukupnya.

Tambahkan kentang ke anglo dan biarkan semuanya rebus di atas api kecil selama sekitar satu setengah jam. 5 menit sebelum akhir memasak, kami mengirim peterseli cincang ke dalam panci dan terus memasak dengan tutup terbuka sehingga cairan yang berlebihan menguap. Kacang hijau rebus dengan sayuran sudah siap!

Merebus Asparagus Beans dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• mentega - 2 sdm. sendok;
• daun bawang - 1 buah;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• jahe (parut) - 1/2 sdt.
• zucchini - 1 buah;
• biji asparagus - 250 g;
• kacang putih (kalengan) - 300 g;
• anggur putih - setengah abad;
• thyme segar - 2 sendok teh;
• parsley - 1/4;
• 1/2 jus lemon;
• garam, lada.

Persiapan

Kami mencairkan mentega di dalam anglo dan menggorengnya dengan lingkaran tipis daun bawang sampai keemasan. Menambahkan cincang kubus zucchini, kacang putih dan masak hingga lunak. Tambahkan bawang putih dan jahe parut, goreng beberapa menit sebelum munculnya rasa. Sekarang giliran asparagus, mula-mula harus dibuang dari ujung yang keras pada batang dan melepuh. Isi sayuran dengan anggur putih dan tambahkan thyme. Segera setelah anggur mulai mendidih, dan cairan dalam anglo menjadi lebih padat, tuangkan sekitar segelas air, lagi-lagi untuk mendidihkan dan rebus sekitar 15-20 menit, atau sampai zucchini cukup lunak.

Kami menghapus sup sayuran yang sudah jadi dari api, tuangkan jus lemon, garam, dan merica sebelum disajikan. Hiasi hidangan ini Anda bisa memarut "Parmesan" atau "Pecorino", hazelnut cincang, sayuran, atau remah daging Parma panggang.