Stroberi adalah buah berry lezat dan sehat yang mengandung banyak vitamin dan zat lain yang diperlukan untuk manusia. Di musim ini, Anda bisa makan stroberi sederhana atau menggunakannya untuk memasak berbagai hidangan. Yang menarik adalah berbagai makanan penutup dengan stroberi. Di luar musim Anda dapat menggunakan stroberi beku - dalam kasus pembekuan yang mengejutkan, hampir tidak ada produk yang kehilangan kualitasnya yang berguna. Yah, atau selai stroberi , sirup stroberi (meskipun mereka kurang bermanfaat, tetapi rasanya tetap).
Dalam produksi berbagai produk manisan: kue, kue, biskuit , dll. - gunakan berbagai krim, termasuk stroberi. Sebagai soal fakta, krim bisa menjadi hanya pure stroberi atau Anda dapat menyiapkan krim dengan pengisi stroberi (jus, puree, sirup, minuman keras) di berbagai pangkalan.
Resep untuk krim stroberi
Bahan-bahan:
- krim lemak tebal alami susu - 2-3 cangkir;
- stroberi segar - 1-2 gelas;
- gula bubuk - 1/2 cangkir.
Persiapan
Bagilah krim menjadi 2 bagian yang kurang lebih sama. Salah satunya dicampur dengan gula bubuk dan dipanaskan, diaduk, sampai yang terakhir dilarutkan (lebih baik, tentu saja, dalam air mandi). Kami menghapus batang dari stroberi, dengan hati-hati mencucinya dan membuangnya kembali ke dalam saringan - biarkan airnya mengalir. Strawberry punch blender ke keadaan kentang tumbuk. Tambahkan bagian kedua krim. Sekarang Anda dapat menambahkan sedikit (1-2 sendok makan) minuman keras mint atau gin - rasa stroberi yang dipadukan dengan mint atau juniper. Campurkan campuran krim-gula dan stroberi-krim dan kocok dengan mixer. Sekarang krim siap digunakan. Kepadatan krim dapat disesuaikan dengan menambahkan tepung jagung ke krim. Anda juga dapat menambahkan gelatin dan agar-agar (larut dalam krim) dengan harapan pengerasan krim berikutnya (dalam hal ini, gunakan krim dengan cepat).
Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan krim stroberi, menggunakan krim sebagai ganti krim.
Jika, dalam beberapa hal, Anda takut dengan kelebihan lemak dan kandungan kalori krim atau krim asam, Anda dapat menggunakan yogurt klasik tanpa pemanis alami atau yogurt Yunani (sedikit lebih tebal). Perlu dicatat bahwa produk kembang gula dengan krim berdasarkan krim asam dan terutama yoghurt tidak dapat disimpan lebih dari 2-3 hari bahkan di kulkas.
Keju cottage dan krim stroberi
Bahan-bahan:
- keju cottage segar - 2-3 gelas;
- krim susu alami (atau krim asam, yogurt) - 1 gelas;
- Stroberi - 1-2 cangkir;
- gula bubuk - 1/2 cangkir.
Persiapan
Kami menggosok keju cottage melalui saringan. Stroberi yang dikupas dan dicuci, bubuk gula dan krim (atau krim asam, yogurt) ditempatkan dalam blender dan dibawa ke homogenitas. Campur dengan keju cottage. Minuman keras mint dan, secara umum, mint sangat dikombinasikan dengan keju cottage. Lebih baik tambahkan 1 sendok makan Madeira, brendi buah, schnapps atau anggur muscat kuat berwarna putih atau merah muda (atau vermouth). Anda masih bisa mengalahkan mixer.
Juga krim stroberi dapat disiapkan dan berdasarkan es krim krim siap.
Custard stroberi
Bahan-bahan:
- Stroberi - sekitar 500 g;
- gula bubuk - 4-5 sdm. sendok;
- pati jagung - 2-3 sdm. sendok (dengan slide);
- telur ayam - 1 potong;
- cream dairy natural tebal - sekitar 200 ml.
Persiapan
Bilas stroberi dengan blender. Krim dengan bubuk gula dipanaskan sampai larut. Campurkan pure stroberi dengan massa krim, tambahkan telur dan pati. Kocok mixer ke busa kuat.
Dengan krim stroberi dengan dasar apa pun (dan juga dengan krim kembang gula lainnya) adalah paling nyaman untuk bekerja dengan jarum suntik khusus dengan berbagai nosel atau dengan bantuan paket kembang gula.