Masakan Rusia, yang dianggap kasar dan primitif, kaya akan camilan yang bergizi dan sederhana. Pai dengan kubis, kemerahan dan subur, merupakan konfirmasi yang jelas akan hal ini. Produk-produk nasional yang benar-benar bertahan untuk menghindari keluarnya pengaruh asing telah melestarikan tradisi, dan sampai hari ini adalah simbol kesenangan, kesederhanaan dan keluarga yang kuat dan ramah.
Resep pai dengan kubis
Setiap hostes menghormati diri sendiri memiliki beberapa pilihan untuk kue lezat dan kemerahan. Pie dengan kubis pada ragi, dengan isian juicy goreng - yang paling populer dari semuanya. Basis adonan yang subur dan kasar membutuhkan perawatan yang hati-hati, dan oleh karena itu pencampuran, secara ketat mematuhi proporsi dan menjaga rezim suhu konstan.
Bahan-bahan:
- ragi kering - 10 g;
- gula - 30 g;
- air 350 ml;
- terigu - 900 g;
- minyak sayur - 160 ml;
- kubis - 1,5 kg.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak pirozhki dengan kubis, encerkan gula dan ragi dalam cairan dan taruh di tempat hangat selama 30 menit.
- Masukkan campuran tepung, 120 ml minyak, aduk dan bersihkan selama satu jam.
- Perkuat dan massakan massa menjadi panas.
- Sayuran cincang halus dan musim, goreng.
- Panggang produk yang dipanggang dengan suhu 250 derajat selama 20 menit.
Pancing dengan kubis dan telur
Karena hidangan sering menggantikan makan siang, isian ramping tradisional dilengkapi dengan produk rumah tangga tambahan yang terjangkau. Telur - sebuah nutrisi yang tidak berubah dari keluarga petani, daging cincang biasa yang diencerkan dan kenyang makanan ringan dengan protein yang berguna. Kombinasi klasik seperti itu nyata di zaman kita.
Bahan-bahan:
- ragi kering - 10 g;
- gula - 20 g;
- terigu - 500 g;
- mentega - 60 g;
- telur - 5 pcs.;
- kuning telur - 1 buah;
- kepala - 1/2 pcs.;
- susu - 100 ml.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak pirozhki dengan kubis masak 4 telur dan masukkan ke dalam 50 ml kepala cincang susu.
- Campurkan bahan kering dalam mangkuk, tambahkan susu dan telur. Aduk, rebus dan masukkan adonan untuk pie dengan kubis menjadi panas selama 2 jam.
- Gulung bola, gulung, isi, kencangkan, pulas dengan kuning telur dan masak dengan suhu 190 derajat selama 20 menit.
Pancing dengan kubis dan daging
Kue lezat dengan kubis menyimpan berbagai resep, diverifikasi oleh berabad-abad. Memanggang dengan daging adalah tamu langka di meja orang miskin, di Rusia kuno sangat dihormati dan disajikan hanya pada hari libur umum. Penggunaan dua komponen - daging dan sayuran - secara signifikan mengurangi biaya hidangan, yang sangat relevan untuk abad ini.
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- minyak sayur - 200 ml;
- ragi kering - 15 g;
- tepung terigu - 1 kg;
- daging babi cincang - 300 g;
- kepala - 1/2 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- lemak - 40 g;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Tiga pertama daftar hangat dan dimasukkan ke dalam ragi.
- Campurkan dengan tepung terigu, masukkan ke dalam panas.
- Sayuran digoreng, dikesampingkan dengan daging cincang.
- Bentuk produk dan tinggalkan roti dengan daging dan kubis selama 15 menit.
- Lumasi dengan kuning telur, panggang pada 180 setengah jam.
Pai dengan sauerkraut
Pagi dengan sauerkraut di oven - versi sederhana dari kue buatan sendiri, tidak membutuhkan produk mahal. Sayuran yang dipanen untuk musim dingin dengan pengasinan sering kali merupakan tambahan yang tepat pada saat ini. Memiliki rasa gurih, itu tidak hanya memberikan hidangan orisinalitas, tetapi juga berbagi cadangan vitamin yang tersimpan.
Bahan-bahan:
- ragi segar - 15 g;
- gula - 20 g;
- air 60 ml;
- terigu - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 100 g;
- acar billet - 500 g.
Persiapan
- Dalam cairan, larutkan pasangan konstituen pertama dari daftar.
- Masukkan tepung dan taruh spons selama setengah jam dalam panas.
- Dalam margarin cair tambahkan kefir.
- Campur adonan, aduk dan kenakan "istirahat" selama setengah jam.
- Jatuhkan kubis sampai lunak.
- Massa gulungan menjadi kue datar, dan kirimkan untuk dipanggang dengan suhu 190 derajat selama setengah jam.
Pai moldovan dengan kubis "Werzare"
Setiap negara memiliki resep asli untuk roti halus dan harum seperti pie dengan kubis yang lezat. Piring Moldovan populer "Werzare" adalah perwakilan cerah dari budaya masyarakatnya. Gulungan adonan dan isi sayuran yang renyah berbeda dalam bentuknya dari rekan-rekan mereka di Rusia, tetapi mereka juga enak dan memerah, dan bahkan para pemalas dapat mengatasi kesederhanaan memasak.
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- air 100 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- kepala - 1/2 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- kuning telur - 1 pc.
Persiapan
- Pertama bergabung dengan produk empat dan mencampurnya. Berikan massa setengah jam "istirahat".
- Rusak sayuran dan goreng.
- Potong adonan menjadi 14 bagian, gulung keluar dan taruh isi, gulung dengan gulungan.
- Lumasi patties dengan kuning telur dan taruh di oven selama 20 menit pada 200 derajat.
Pancing dengan kubis dan jamur
Mengikuti pepatah "Anda akan membungkus semuanya dengan kue," masakan Rusia mengembangkan segala macam isian untuk hidangan ini. Sangat populer adalah jamur, yang sempurna ada dengan sendirinya atau berdekatan dengan berkepala putih. Resep semacam itu tersedia, sederhana dan dibungkus dengan dasar rimbun tradisional, cepat kenyang.
Bahan-bahan:
- ragi kering - 10 g;
- gula - 20 g;
- susu - 240 ml;
- margarin - 200 g;
- telur - 1 buah;
- terigu - 900 g;
- kepala kubis - 1 pc.;
- champignons - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- pasta tomat - 40 g.
Persiapan
- Sebelum Anda membuat pirozhki dengan kubis, cincang sayuran goreng dalam panci, tambahkan pasta dan keluarkan.
- Encerkan beberapa bahan pertama dalam susu.
- Dalam margarin cair, tambahkan tepung dan telur.
- Kombinasikan semuanya dan sisihkan selama setengah jam.
- Bentuk produk dan kirimkan ke oven selama 20 menit pada 180 derajat.
Pai malas dengan kubis
Pai cepat dengan kubis - variasi makanan cepat dan terjangkau, yang sepenuhnya mengonfirmasi namanya. Camilan sederhana dan sederhana, resep yang didasarkan pada prinsip "cincang, dicampur, goreng" - produk yang layak, baik untuk camilan harian dan untuk bertemu teman dekat. Produk untuk produk tersedia sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- kepala - 1/4 pcs.;
- telur - 3 buah;
- remah roti - 200 g;
- krim asam - 100 g;
- baking powder - 2 sdt.
Persiapan
- Penggilingan sayuran, garam dan mash.
- Gabungkan dengan unsur-unsur yang tersisa, aduk dan goreng, membentuk massa dengan sendok.
Pancing dengan kubis dari puff pastry
Puff pastry dengan kubis adalah cara terbaik untuk memodernisasi tidak hanya pakan dan rasa, tetapi juga untuk mempercepat waktu memasak. Berkat tes belanja, proses akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam, dan jumlah yang dihasilkan dapat memberi makan empat pemakan. Batch ini sesuai untuk melengkapi hidangan panas, yang akan mengkonfirmasi tempat yang secara tradisional ditugasi.
Bahan-bahan:
- kepala - 1/2 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- pasta tomat - 50 g;
- kue serpihan - 500 g.
Persiapan
- Pasangan pertama produk menggiling, musim dan dimasukkan ke dalam pasta.
- Gulung adonan, potong kotak, lay out campuran, kencangkan.
- Panggang kue dengan kubis 200 derajat selama 20 menit.
Pai kentang dengan kubis
Pai dengan kubis dan kentang - presentasi modern lainnya yang sederhana dan tradisional untuk pesta sayuran Rusia. Basis kentang, yang menggantikan adonan, tidak hanya menambahkan nutrisi, tetapi juga memberikan kesempatan untuk menggoreng atau memanggang kaldu. Dalam varian apa pun, hidangan ini memperoleh kemandirian dan berfungsi sebagai makan siang lengkap bagi seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- baking powder - 1 sendok teh;
- kentang - 1 kg;
- kepala - 1/4 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
- Rebus kentang hingga halus.
- Hubungkan dengan pasangan bahan pertama, campur.
- Aduk sayuran dan keluarkan.
- Kue kentang diisi dengan berat sayuran, kencangkan dan goreng patties dengan kubis dalam panci.