Untuk menyiapkan hidangan manti Asia yang terkenal, diciptakan perangkat khusus - mantel. Ini adalah panci dengan beberapa tingkatan. Di bagian atas ditempatkan manty atau produk lainnya. Air dituangkan ke dalam struktur ini. Kemudian dipanaskan sampai mendidih, sehingga uap mulai mengalir. Itulah yang dibutuhkan untuk memanaskan produk makanan. Uap jatuh ke semua bagian karena fakta bahwa di bagian bawah mereka ada lubang.
Hari ini, mari kita bahas berbagai aspek yang berkaitan dengan memasak manti dengan cara tradisional agar mereka bisa beradaptasi.
Bagaimana benar memasak manti di mantovarka?
Bahan-bahan:
- bubur domba - 480-500 g;
- tepung - 1,5 gelas;
- air dingin - 100 g;
- telur - 1 buah;
- bawang bombai - 430-450 g;
- minyak - 35-50 g;
- lada putih;
- lemak - 80-100 g;
- garam.
Persiapan
Campurkan air dengan telur dan garam. Kami menuangkan tepung ke dalamnya secara bertahap dan membuat adonan. Untuk mendapatkan tes elastis (dan ini adalah apa yang sebenarnya dibutuhkan), selipkan selama mungkin.
Potong bubur, bawang dan lemak babi ke kubus kecil. Kami menghubungkan mereka dengan lada putih dan garam - daging cincang siap.
Adonan digulung tipis. Potong menjadi kotak. Kami menaruh isian di tengah kotak, menghubungkan ujung yang berlawanan. Kedua ujung yang dihasilkan juga terhubung.
Kami meletakkan produk di atas panggangan mantovarki, melumasi pelumas mereka dengan minyak, tutup dan biarkan memasak selama 40 menit.
Bagaimana cara memasak Uzbek labu manti?
Bahan-bahan:
- air - 1,5 cangkir;
- tepung terigu - 3-3,5 gelas;
- telur - 1 buah;
- garam;
- daging sapi - 320-340 g;
- lemak - 80-100 g;
- kering kering;
- bawang - 320-330 g;
- labu - 400 g.
Persiapan
Dari air, telur, garam dan tepung, kami membuat adonan - pastilah elastis. Kami menyisihkannya dan mulai mengisinya.
Daging sapi, labu, bawang cincang. Kami menghubungkan mereka dengan garam, zira dan aduk secara manual.
Kami menggulung adonan sampai menjadi tipis. Potong menjadi kotak. Setiap persegi diisi dengan daging sapi labu dan sepotong lemak, kita membuat manti . Lumasi pantat mereka dengan lemak dan kirimkan ke perapian. Nyalakan mantovarku selama 40 menit.
Bagaimana cara memasak manti beku di mantovarka?
Manti beku dapat dibeli atau buatan sendiri. Sebelum perlakuan panas, mereka tidak perlu disimpan pada suhu kamar. Masukkan saja bagian bawahnya ke dalam minyak dan distribusikan di sekitar tingkatan mantovarki, di mana air sudah mendidih. Kami memasak selama 50 menit.
Berapa lama untuk memasak manti?
Lamanya memasak tergantung pada pengisian. Untuk produk ini dengan sayuran akan cukup untuk 30-35 menit, dengan daging - 40-45 menit. Manti beku harus dimasak setidaknya selama 50 menit.