Cod dianggap sebagai salah satu ikan yang paling umum. Jadi, statistik mengatakan bahwa setiap ikan kesepuluh yang tertangkap di dunia adalah milik keluarga Treskov. Kami hanya di tangan, karena daging ikan yang berair dan berlapis ini banyak digunakan untuk memasak banyak hidangan, salah satunya kami memutuskan untuk mencurahkan artikel terpisah. Jadi, hari ini kita akan mencari tahu cara menggoreng ikan cod dan bawang.
Resep untuk cod, digoreng dengan garam dan bawang
Bahan-bahan:
- fillet cod - 500 g;
- tepung - 1/4 dari item;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 6 dentikel;
- bawang - 1 pc.;
- zaitun - 1/2 st.;
- garam, lada;
- lemon, peterseli.
Persiapan
Potongan cod dibersihkan dari tulang dan dicuci di bawah aliran air dingin. Hilangkan kelebihan kelembapan dengan handuk kertas. Dalam wajan, hangatkan 1-2 sendok minyak zaitun, potong bawang putih menjadi piring dan taruh dalam wajan. Goreng bawang putih sampai harumnya hilang (dibutuhkan sekitar satu menit).
Sementara bawang putih digoreng, kita punya waktu untuk memotong cod menjadi potongan besar. Potong potongan ikan dalam tepung dan goreng 5-7 menit sampai coklat keemasan. Kami menempatkan ikan yang sudah disiapkan di atas piring hangat yang ditutupi dengan handuk kertas. Kami menghilangkan surplus bawang putih, dan menuangkan sebagian minyak segar ke penggorengan. Kami meletakkan sisa-sisa bawang putih dalam mentega, lagi goreng sampai munculnya rasa, dan tambahkan bawang. Bumbu. Memanggang bawang akan memakan waktu sekitar 3-5 menit, sampai cincin menjadi lembut dan keemasan.
Sekarang tetap melayani cod dengan mengisi bawang dari atas, taburi dengan bumbu cincang dan tuangkan jus lemon. Pecinta wortel juga dapat memodifikasi resep ini dan memasak cod goreng dengan bawang dan wortel.
Cod dengan bawang dalam digoreng
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- bubuk untuk baking - 3/4 sdt.
- garam, lada - secukupnya;
- telur - 1 buah;
- el - 3/4 item;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- bawang - 1 pc.;
- fillet cod 750 g;
- peterseli, lemon - secukupnya.
Persiapan
Kami menyaring tepung bersama dengan baking powder, tambahkan sedikit garam dan merica, drive di telur dan remas adonan , secara bertahap menuangkan bir.
Bawang dipotong menjadi lingkaran besar dan kami mencelupkan setiap cincin ke dalam adonan. Setelah sisa-sisa adonan telah dikeringkan, goreng bawang dalam minyak sayur yang dihangatkan hingga berwarna cokelat keemasan. Sementara bawang goreng, ikan, itu harus dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Setiap potongan ikan juga dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami meletakkan ikan yang sudah disiapkan di atas serbet kertas untuk membiarkan lemak mengalir, dan kemudian menyajikan cod dalam adonan ke meja dengan lemon, bawang dan sayuran hijau.